מתכונים לחגים: חזה עוף ברוטב שמנת

אין זה סוד כי העוף הוא מכרז, אבל מעט יבש. זה עוזר לתקן את זה ולהפוך את המנה יותר רך ורוטב עסיסי מבושל היטב. אז, על שולחן החג יכול ליהנות חזה עוף הצלחה מסוים ברוטב שמנת.

כדי להכין את השד-העצם הנדרש. היא נקיה, שהותוותה על תבנית אפייה משומנת עם רוטב סויה. אתה בקלילות יכול להמליח את, לעומת זאת, כדאי לזכור שכבר מכיל מלח ברוטב סויה. הקרם מתווסף מיונז (היחס משוער 1: 3) חרות שום כתוש ועשבי תיבול. שמנת חמוצה, מיונז תערובת בשר מרוח הוא מכניס לתנור שחומם לטמפרטורה מינימלית במשך שעה. על צלחת בצד מומלץ שיגיש סלט של ירקות טריים.

לקבלת המתכון הבא שבאמצעותו מכין חזה עוף רך ברוטב שמנת, צורך סינטה, כך העצמות נחתכות בין בעוצמה ובין פעם לקחו את הבשר. הבשר הוא חתך לתוך כמה חתיכות, מלוח והניח במשך זמן בתנור. במהלך הזמן הזה מטוגן פטריות קצוצות שמן חמניות ובצל, הם הוסיפו לא שמנת חמוצה עבה מדי (אתה יכול לשפוך מעט מים כדי לדלל). רוטב מבושל כמה דקות, ואז שנשפך על-עוף חצי. המנה אפויה במשך כ 15 דקות. חזה עוף זה עם שמנת חמוצה לפני ההגשה, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק.

לא פחות מ מתכון פשוט שבו חזה עוף ברוטב שמנת מתקבל עסיסי ורך, יהיה כדלקמן. תבלינים הוכן שפשף השד ומלח, הוא הניח לתוך התבנית. הקרם סחוט חצי מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים לשים, תבלינים מועדפים, הכל בערבוביה. התערובת המתקבלת היא שפכו בשר נכנסה לתנור, אשר אפוי עד שהם רכים.

המתכון המקורי של שולחן החג יהיה ממולא עוף חזה, אפוי בשמנת. להכנתו על חתך עוף בלי להגיע לסוף. הוכן מלית, אשר יכול להיות שונה. כאופציה, ניתן לקחת אגוזים טחונים מעורבבים עם שום כתוש, שמנת חמוצה כפית חרדל. התערובת המתקבלת הושמה לתוך הקיסם הדוקר קצה שד. שהבשר מטוגן במחבת עד להזהבה משני הצדדים, ולאחר מכן להוסיף כמות קטנה של מים, כמה כפיות של שמנת חמוצה עם תבלינים, וכל מכוסה במכסה. צלחת מבושלת על אש נמוכה עד מוכנות (כארבעים דקות).

כמו כן חזה עוף ברוטב שמנת עשוי להיות מוכן באופן הבא. בשר מוכן הוא שפשף עם מלח ותבלינים, והוא עזב לזמן מה. בשלב זה, היא מכינה את הרוטב. בשביל זה נלקח גבינה מגוררת, אשר מלאה עם שמנת, מעורבב עם כמות קטנה של מים רתוחים. התערובת היא לשים על אש קטנה, והביאו לרתיחה, תוך בחישה מתמדת. אחרי זה, כאן מלא עם פרג מאפה קטן. על חזה מטוגן במחבת חם עד להזהבה, ואז חותכים לפרוסות לא עבות, ערוכים בצלחת חסינת אש. שפכו על גבי הבשר מוכן תערובת שמנת חמוצה ולשים בתנור מחומם היטב במשך חצי שעה. על שולחן צלחת טובה מוגשת חמה, זרועי עשבי תיבול.

ישנם כמה טיפים לבישול עוף, ויש לכבדה. אחד המפתח הוא הכנת המנות, שאליו כדאי להקדיש תשומת לב מיוחדת. זה יכול להשתנות, תלוי עוף במשקל או כיתה. בשר מוכן מחפש חתך, אשר חייב לזרום החוצה של נוזל שקוף ללא זיהומים. אם תגזים המנה על אש או בתנור, הוא יכול לקבל קשה או, להיפך, מתפרק, שיכול להרוס את המראה שלה.