איך לבשל פשטידות מטוגנות בצק שמרים: מתכונים עם תמונות

כנראה שלא במשפחה שבה לא אוהב לאכול עוגות עשה כל מבחן, עם כל מלית - בשר, ירקות או מתוק. ולא מארחת אחד, שאינו יודע כיצד להכין אותם למגוון מתכונים. בעבר, לבשל את הבצק למנה זו על קפיר, לאחרונה המצב השתנה, ורבים מטוגנות עוגות אפויות על בצק שמרים. זה כזה התגלמות, נוכל לספר לכם על במאמר זה.

המתכון הבסיסי לבצק שמרים

10-12 פשטידות אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קמח - 330 גרם סוכר חול - 20 גרם חמאה או מרגרינה - 10 גרם, מלח - כפית אחת, שמרים דחוסים - 10 גרם, מים - 150 מ"ל.

מילוי שיתאים לכל: ירקות או בשר טחון, כרוב מטוגן, נקניקיות, ריבה וריבת פירות יער ועוד דברים שאתה עלול למצוא במקרר. העצה היחידה - מוסיפים את הווניל לבצק אם אתם מתכננים למלא אותו עם מילוי מתוק. עכשיו אנחנו מציעים לך מתכון לבצק, שבו שלכם קציצות מטוגנות על בצק שמרים מתקבלות supervkusnymi ורך. אז:

1. גירושין במים, שמרים מחומם מעט, חול סוכר ומלח.
2. הוספה לכך לערבב את הקמח ליצור בצק רך ודביק.
3. מרגרינה או חמאה להמס את הספינה לתוך הבצק, ואז ללוש שוב. זה צריך להיות פחות דביק ויותר אלסטי.
4. מכניסים את הבצק לקערה אחרת, מכסים בנייר כסף או מכסה ולהשאיר לתסוס במשך שעתיים עד שעתיים וחצי, הכה אותו מספר פעמים במהלך תקופה זו.
5. שמן צמחי משמן ידיים. פרד בצק 10-12 חתיכות ומגלגלם לכדורים.
6. כדורים אלה יוצרים צורת עוגה עגולה בגודל של כף, להפיץ את המלית של zaschipyvaem המרכז, הקצה ולשים על לוח משומן לאורך התפר. תן כמה דקות em כך.
7. מחממים מחבת עם קציצות שמן ומטגנים ירקות מכל הצדדים, עד שהם מקבלים צבע זהוב. פשטידות מטוגנות על שמרים לבצק מוכנות. אתה יכול לשרת מיד על השולחן.

עוגות מהירות מתכון: מצרכים והמלצות

לפעמים אתה רוצה לאכול עוגה, ואין להם זמן, כי אתה צריך שעתיים עד שלוש שעות על הבישול שלהם. ואז אנו מגיעים הסיוע ואת המתכון ומאפי שמרים מטוגנים. מה הוא כל כך טוב? העובדה, ראשית, אנחנו לא צריכים לצפות התאוששות של המבחן; ושנית, ניתן להכין בתנור, ועל המחבת; ושלישי, ממנו אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה - עוגות, פשטידות, מאפינס, אפילו פיצה. מצרכים: שש כוסות קמח, חצי ליטר של מים חמים, שמרים יבשים - 12-14 גרם, טרי - שמן צמחי 50 גרם - 120 מיליליטר סוכר - אחד ושלוש כפיות, מלח - כפית וחצי. רק לומר: כדי להכין את שמרי העוגות מהירות מטוגנת, שמרים יבשים עדיף לקחת אותם כי הם גדלו בתוך המים, ואלה מתווספים הקמח. כמו כן, הקפידו ויישמע לרצונותיו הבאים:

1. המים צריכים להיות בטמפרטורה של כ 40 מעלות, כלומר, להיות קצת יותר חם מאשר האגודל, אם אין מדחום.
2. מאז הקים קציצות בהקדם כמו הבצק הלש, מכין את המילוי מראש. אמנם, אם אתה לא ממהר, אתה יכול להפריש אותו בצד למשך שעה, מכוסה מפית.
3. כאשר אופים בתנור לאפשר קציצות לעלות מהמחבת עבור 20 דקות, אם ומטגנים במחבת, שכבת שמן היה לשמור לפחות 10 מ"מ. הוספת מומסת מעט - יהיה אפילו יותר טעים.
4. פשטידות מילוי - כל. המרכיבים להשתנות רק את כמות הסוכר. כל השאר - תמיד. אפשר למלא ביצים עם בצל ירוק, לב, בשר, פטריות, דגים, כרוב, תפוחים, אגסים או פירות אחרים.

מבשלים פשטידות מהר

נרדם הקמח והשמרים, יבשים. שמן צמחים זרם מים חמים, מוסיף מלח וסוכר, לערבב עד עד שהתערובת הופכת הומוגנית. ואז יוצקים פנימה את הקמח ולשים לבצק. זה צריך להיות גמיש ואינו מקל על קרש חיתוך אל הידיים. אנחנו מתחלקים בחלקים שווים ולהפוך אותם לכדורים. ואז לעשות אחד טורטיות ריקות, לשים את המלית בקצה zaschipyvaem. מתוך סכום זה כ 35 פונה מרכיבים של פשטידות. הבא - לאפות או לטגן. כאשר אופים בתנור מראש שהם צריכים לשמן את הביצה ושמן מכות. קבל ורוד מקסים פריך. יש עצה אחת: לאכול עוגות מטוגנות על בצק שמרים, מבושל במתכון הזה, אתה צריך באותו יום. למחרת הם יכולים להיות מעופשים. נצטרך לשים אותם בתוך דקות במיקרוגל.

פשטידות מתכון עם כרוב: מצרכים

מתכון זה טוב, כי אתה צריך לא באמת להתעסק עם הבצק - ללוש בערב ובבוקר כבר לטגן קציצות. בצק נוכל להישען, אבל זה לא יכול להיות, אמר, הוא אוורירי ורך, מתברר. כדי להכין את עוגות שמרים עם כרוב מטוגן, אנחנו צריכים לבדוק את המוצרים הבאים: מים חמים - כוס וחצי, שמרים טריים שחול - 50 גרם, סוכר וחול - כוסות וחצי, חסר ריח מעודן שמן - 180 מ"ל, מלח - חצי כפית סוכר וניל - חצי שקית של קמח - קצת פחות מ קילוגרם אחד. למלית: כרוב - אחד וחצי ק"ג של מלח - שתי כפיות, חול סוכר - כפית אחת, תבלינים שונים - על פי בקשה.

לשים את הבצק ולהכין את המילוי מן הכרוב

שימוש זה מתכון פשטידות מטוגנות, שמרים, ללוש את הבצק יהיה בערב, אז זה גם מתאים הלילה. קח קיבולת סיר של לפחות חמישה ליטרים, לערבב אותו עם שמרים ומי סוכר חמים. מוסיפים מלח, סוכר ושמן וניל. מערבבים ולהתחיל לשפוך את הקמח לאט. לושו היטב, לקבלת בצק רך, רק נצמד מעט ידיים. אנחנו לריווח של פאן, ולשלוח במקרר למשך הלילה. מילוי מוכן בבוקר. כרוב ומקום Shinkuem במחבת עם שמן חם. ממתקים, מלח, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה. חמש דקות מאוחר יותר, שבע צריכים להוסיף כמה פלפל עלה דפנה. שוב, מערבבים ומבשלים עד עד שהכרוב רך. לפני הסרת מהחום, אתה יכול להוסיף חמאה ושמיר מעט. נסה לבצע את כל מרשם הפריטים במדויק מתי אתה מבשל פשטידות מטוגנות. In a מוצרי שמרים טיגון במחבת שהושגו הם בדרך כלל מאוד טעימים.

לפסל עוגות בית ממולאות

הוא עולה מן lepim בצק מקרר ממתחמים כדורים בקוטר של כארבעה סנטימטרים, והם מתפרקים על השולחן, משומן, כך שהם לא נוגעים זה בזה. מכסים במגבת, טבעי, טהור, ולתת במשחק 15 דקות. אם המטבח הוא מגניב, להדליק את התנור. מפזרי לוח או טבלה עם קמח לשטח את הכדורים, אז לרדד עם מערוך קצת. שים את המלית באמצע של כרוב - כף גדושה של העוגה למשוך בשני הצדדים, לשלב אותם יחד zaschipyvaem. מניחים את המשותף תהיה תחתית הפאי. ידיים אם תרצו נוכל לתת לו צורה מושלמת. הגיע הזמן להביא את העניין לפני תום שאנחנו מטוגן פשטידות. במחבת, הם מבשלים מהר יותר מאשר בתנור.

קציצות ומטגנים

כעיוורת כמה קציצות, לשים על האש ועל במחבת, שופכים שמן צמחי לתוכו. שליחת חלק ראשון של עוגות הבישול הניחו את התפר, משאיר קצת מרחק therebetween. כאשר צד אחד הוא קלוי עד להזהבה, שתהפוך אותם לידי אחרים. בינתיים, כמו מנה אחת של מטוגן, לפסל אחר. כאשר הדגיגים ואת הצד השני, להעביר את המנה סיימה על מגבת, ולמלא את המחבת רק מבושלת.

לבסוף, שמרים ועוגות עם מטוגן כרוב מוכן. התברר קצת יותר מ 30 חתיכות, מאוד רכות וטעימות. אתה יכול לאפות בתנור, התברר עוד קצת. אנחנו לא ממליצים לשים פשטידות מוכנות זה בזה, לפחות כל עוד הם התקררו למטה, כדי לא לקבל כתוש.

פשטידות בישול קפיר שמרים מטוגן

הנה מתכון נהדר, כמו כמעט כל מאפה דומה הופך רך כנוצה, ומאוד טעים. מצרכים: יוגורט - אחד זכוכית, שמן צמחי למבחן - רבע כוס, חול סוכר - כפית מלח - כפית, מהיר שמרים יבשים - 11 גרם קמח - שלוש כוסות שמן צמחי לטיגון. מלית לעשות שום, לפי הטעם שלך. ניקח תפוח אדמה עם פטריות. אנו מבשלים לביבות מטוגנות במחבת. מוצרים שמרימים על בסיס יוגורט דורשים את הפעולות הבאות. חלבי לשתות קצת מחומם לפני השימוש. הוספת סוכר חול, שמן צמחי ומלח. מערבבים היטב. בשנת הקמח המנופה להוסיף את השמרים ומניחים קפיר. לשים את הבצק, להשאיר אותו למשך כחצי שעה, אז זה הגיע. בינתיים, מכינים את מלית של פטריות ותפוחי אדמה. אתה יכול לעשות את זה מראש. ליצור את הקציצות עם מילוי שלנו, ונותנים לו לתפוח קצת על השולחן, ואז לטגן כמות גדולה של שמן צמחי במחבת. לאחר העוגות להגיע הגוון הזהוב, אנו להסיט אותן במגבת, אז על הצלחת על השולחן. עוגות מטוגנות קפיר שמרים מוכן.

טיפים לבישול נאה

אם אתה רוצה לוודא כי תקבל עוגות טעימות, באיכות גבוהה, אז להקפיד על כמה כללים פשוטים, דווקא בגלל המבחן תלוי במידה רבה התוצאה:

1. השתמש רק מרכיבים טריים. קמח צריך להיות dosushennoy, nelezhaloy עם טעם תפל, צבע לבן שמנת יפהפה. רצוי מאוד הסתנן לפני השימוש, כך שזה מלא של חמצן.
2. הטמפרטורה של כל המוצרים צריכה להיות זהה, רצוי בטמפרטורת החדר. אז אתה צריך לדאוג לכך מראש.
3. שמרים גם לקחת רק טרי, אבל זה ואת הבצק לא יעבדו. לדלל אותם בחלב חם, ובכל מקרה, לא חם.
4. חמאה או מרגרינה מומלץ להמיס מעט לפני השימוש.
5. כדי לקבל מאפה שמרים מטוגן טעים, אתה צריך למלא בקפידה את כל מרשם הפריטים. וכל יתברר.