עוגת ריבוע: כיצד לקשט עם שמנת מרק?

בשל העובדה כי מאפינס החנות, עוגות, עוגיות, ועוגות לא הולכים לשום השוואה עם עוגות תוצרת בית, כולם מסכימים. מעדן, מבושל בבית, ומסתבר טעים, ואתה יכול לומר, "heartier". כן, ואת תהליך קבלת מתוק פינוקים מזכירים קצת מעשה פולחן. במיוחד מרגש הוא השלב הסופי, כאשר דוחה חצי נולד קינוח נחמד וטעים.

הנה רק לקישוט עוגות תוצרת בית הן לפעמים בעיות. לא כל אחד יכול לקשט אישית מבושל כראוי מאפים טעימים. במיוחד לעתים קרובות להתחיל אופים הביתה לשאול את השאלה: איך לקשט עוגה מרובעת? רבים בוחרים צורה זו של דברים טובים לשתייה. עם זאת, מה שהופך את המראה של מזון, עובדים מיומנים להתמודד עם קשיים.

במאמר זה, אנו להרהר על מה הם הקישוטים לעוגות, איך לקשט עוגה מרובעת, כי אין לה פגמים ואי סדרים, מתכוני נתח של קינוחים טעימים.

סוגים של קישוטים

קישוט העוגה אולי הרגע החשוב ביותר בתהליך של קינוח בשירות עצמי. כדי להפליא לארגן ארוחה חגיגית, אין צורך להיות קונדיטור מקצועי. זהו אולי כוח לכל מי שיש לו רצון גדול ומוכנים ללמוד ולהראות באותו הקשבה וסבלנות. מקשטים את העוגה על המטבח הביתי יכול להיות באמצעות:

• קרם;
• מרנג;
• מסטיקים;
• דובדבן;
• ג'לי.

הפופולריות ביותר היא קישוט הקונדיטוריה בעזרת קרמים מרק.

מקשטים את העוגה עם קרם

קישוט קרם בעסקי קונדיטוריה נחשב לקלאסיקה. מומחים רבים מאמינים כי זה לעולם לא יוצא מהאופנה. היא מתאימה לעיבוד כל מיני קינוחים, עוגה מרובעת אינה יוצא מן הכלל. הוא קבל תיאבון אטרקטיבי, אם רישומו יושם קרם שמן. מוצר זה הוא עמיד, מסוגל לשמור על הצורה מושלמת, אינו מתפשט ואינו להתיישב. קרם זה יכול להיות מוכן מחלב וחמאה מרוכז, התחמם לטמפרטורת החדר.

איך לבשל שמנת?

שמן טוב מוקצף עם מיקסר עד עד מסה רכה. ואז, בכל האמצעים ומעיף אותו להציג חלב מרוכז בהדרגה. הקרם צריך להיות מוכן מן החישוב: 100 גרם חמאה - 5 אמנות. l. חלב מרוכז (ואתה יכול להשתמש מבושל).

איך לקשט עוגה?

לאחר שמנת לבישול, אתה יכול להתחיל מיד כדי לקשט עוגה שלנו. כדי לעשות זאת, להצטייד בשק מזרק או מאפה מיוחד עם חרירי נשלף.

אם היד לא מזה ולא מזה, לא צריך להיות מוטרד. אתה יכול לקחת גיליון נייר רגיל בפורמט A4, לגלגל אותו בשקית חתך חלק עם זווית חדה. Kornetik וכתוצאה מכך צריך להיות להחזיק בחוזקה בידיהם, כך שהוא לא בסביבה. באמצע kornetika לשים קרם ולהתחיל להפעיל לחץ בעדינות. תוכן יוצא זרזיף החור. בהתאם הדמיון של המאסטר באמצעות המכשיר הזה על פני העוגה יכול לגזור קישוט קרם שונה: דפוסים, פסים, בזיגזגים, פרחים, עיגולים, וכו 'קרם קל לקשט עוגות מכל צורה, לרבות ריבועיים .. קרם משתרע על פני השטח של המוצר בעזרת מרית מיוחדת או סכין רגיל.

כיכר של עוגות קרם

עקרות בית בנדיבות לחלוק את מתכוני האינטרנט עבור עוגות שונות. ביניהם למשוך את תשומת הלב של מתכון מפתה וקינוחי תיאור שם המקוריים, אשר עדיף לאפות בצורת ריבוע, "חלב של ציפור", ביסקוויט "לבנה", plyatski "במשך Pavlik", "פרח הלוטוס", "שוקולד תות" ועוד.

עוגת מרובע

קינוח עם אותו השם הוא אחד הפינוקים הפופולריים ביותר, ואת ההבטחות של כותבי ביקורות, זה פשוט להכין. עוגה רכה, בהירה וטעימה היא הקינוח המושלם עבור תה אחר הצהריים. כדי להכין את הכיבוד כישורי האפייה הכרחי, התמדה וסבלנות.

כיכר עוגה (מאמר תמונה הוא המראה שלה) מוכנה מ 6 חלבוני עוף, 80 גרמו סוכר, 90 גרם קמח, 10 גרם של סוכר וניל, 1 כפית אבקת אפייה, 100 גרם חמאה, 1 כף. כפית 2 חלמוני קקאו, 2 כפות. כפות פרג, 100 ג'לי דובדבן גרם, 400 גרם של גבינת עוגת וניל, ג'לי אריזה (קיווי, פטל, לימון או דובדבן).

ראשית בלבן ביצה טרופה להוסיף סוכר וניל, קמח, אבקת אפייה וחמאה מומסת. מערבבים המוניים ומחולקים לארבעה חלקים. ראשית צריך להוסיף 2 חלמונים, 1 כף. בכפית קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בשנות ה ג'לי דובדבן התוספת השנייה, ב השלישי - קקאו, וברביעי - פרג וגם לעורר. כן תבנית אפייה. יוצקים בזהירות לתוך זה אחד אחד של כל סוג של מבחן 2 כפות. בכפית. ואז במהירות לערבב את הבצק עם כף בכיוון השעון. אופה במעקב במשך 45 דקות, תוך שימוש בטמפרטורה של 180 מעלות.

עוגת הספוג המקוררת לחתוך לשני חלקים, אחד מהם להציב את התבנית. הבא מכין סופלה. חבילה של דובדבן ג'לי מומסת כוס מים רתוחים ושפכה לתוך קערה עם גבינה לבנה מתוקה מוקצפת. סופלה צריך להיות מוכן למרוח על פני העוגה. בנוסף הוא הניח את חתיכת הביסקוויט השנייה. פני השטח של העוגה ניתן מעוטר בקרם חמאה ופירות יער. המוצר אמור להישמר במקרר למשך 6 שעות.

איך לבשל את הדבק?

חלופה מצוינת פטיסרי קישוטים שמנת היא מסטיק. מסטיק עקביות דומה פלסטלינה, ממנו נוכל לפסל כל תכשיטים; עלים, פרחים, דמויות וכן הלאה. מסטיק קונדיטוריה ניתן לרכוש בחנות, אבל לא קשה לבשל את זה בעצמך.

זה יחייב מרוכז ואבקת חלב, ואת אבקת סוכר. מרכיבים אלה משולבים בשיעורים שווים, ולאחר מכן, כמו רסק בצק לש, אשר לאחר מכן ניתן לעצב את כל הרצויות. יש לזכור כי חומר זה יכול להתייבש די מהר להקשיח. לכן, מומחים ממליצים במהלך כיסוי מסטיק עבודה בניילון. בנוסף, זה לא צריך לכסות את כל פני השטח של המוצר.

כמו כן יש לזכור כי קישוטים משופעים מדי יש את היכולת לפצח. דבק צבע כמו גם שמן ושמנת, וגלגל אותה בניילון, בזוק באבקת סוכר.

מקשטים את העוגה עם מסטיק

חומר זה יכול לקשט כל משטח עוגה, בכל צורה שהוא עשוי להיות. עוגת כיכר עשויה מסטיק לייצר תוך שניות ספורות. עוגת פירות חייב להיות מכוסה הראשון עם מרציפן. ספוג ניתן מצופה מתוק מיד, אבל קודם יש צורך לשמן את פני השטח של קרם או עמום. שלבים:

• פני השטח של עוגת הפרות, מרציפן המצופה הוא רטוב עם מים קרים או אלכוהול חזק (ניתן להשתמש ג'ין או וודקה). עוגת ספוג צריכה להיות משומנים עם הדובדבן או מעיל שמנת.
• אז אתה צריך למתוח המתוק שלך כדי לרכך אותו ולהשיג גמישות. על משטח שטוח, חלקה של העוגה אפשר לשים מסטיק.
• פני השטח של החלק העליון של העוגה ואת הגובה של הצד להימדד, להוסיף את הפער הוא כ 2.5 סנטימטר. גיליון רול מתוק לגודל הרצוי. עובי הגיליון להיות 5 מ"מ. אז זה לא להיצמד לשולחן העבודה, זה חייב להיות כל הזמן להעיף ומפזרים אבקת סוכר.
• גיליון של מסטיק צריך ללטש את ידו כדי להסיר כל אי הסדרים והסוכר תקועים עם זה. ודא כי החלק הפנימי של ממתקים לא היו בועות אוויר.
• עם סדין מסטיק מערוך צריך להעלות, להפוך הקצה אל הקצה של העוגה, ולאחר מכן הרחב אל הקצה השני של העוגה דרך פני השטח העליונים.
• העליון של העוגה צריך להיות מוחלק ידו ממרכז לקצה. הדבר נחוץ כדי למנוע התרחשות של בועות אוויר בין המסטיק ואת משטח ציפוי עוגה.
• ואז לעבור בצידי המוצר ולהחליק בעדינות להם מסטיק. כאשר הקפלים צריכים להרים את מכסה המסטיק בזהירות ושוב בעדינות ומצמיד אותו לצידי העוגה.
• מלמעלה למטה צריך להיות משחה חלקה, להבטיח אפילו ואת משטח חלק. אתה יכול להשתמש בו זמנית את חפירה מיוחדת.
• הבא, סכין, לחתוך את מרק העודף מהבסיס של המוצר, זה נותן בכיכר התקינה.

מסקנה

זה לא קשה גם לקשט עוגה בעזרת דובדבן מרנג, ג'לי וכן הלאה. נ הנוכחות של עוגת העיצוב המקורית, הבהירה חשובה במיוחד אם זה מיועד החג של ילדים. אבל אסור לנו לשכוח כי בכל מקרה של טעם מלכתחילה מוערך מעדן.