רוטב שונה כגון. מתכון לכל טעם

התעדכנות להכנת מאכלים שונים, אנחנו תמיד מנסים להפוך אותם טעימים. זה עוזר לנו רוטב, מתכון שבו אתה יכול לבחור שתתאים לכל טעם. זה יכול להיות ירקות, בשר, דגים ופירות פטריות. רוטב לבן נערך בתדירות גבוהה יותר או רוטב "בשמל". מוצרים עבור הכנתו שנדרשו הוא לא הרבה, אבל את המראה ואת הטעם של המנות הם השתפרו באופן משמעותי.

כולם זוכרים את הטעם, אבל בבית רוטב זה כמו בחדר האוכל של בית הספר או גן הילדים, מתברר לעתים רחוקות. וכל זה בגלל הבית, אנחנו מנסים להוסיף מנה זו מגוון של עשבים ושורשים לעשות טעם ייחודי. בשנת קייטרינג, להיפך, הכל מכויל בהחלט. ואם במתכון שניתן לשים סכום כולל של 30 גרם של שמן, אז זה כל כך הרבה ויתווסף. אבל זה לא קשור אלינו. אנחנו לוקחים בחשבון את המאפיינים ואת הטעמים של כל משקי הבית. רוטב, מתכון שהוא כמעט תמיד משתנה מעט, מתברר שבכל פעם עם טעם וארומה עשירים.

בואו נסתכל מספר אפשרויות לעריכת רוטב. מבושל קרנות רגילות, אבל להרים אותם כל יום רוטב חדש, אתה תהיה מסוגל להאכיל את משפחתי מגוונת במשך זמן רב. אל תאמינו לי? בוא נראה.

מתכון רוטב עם בשר.

זה דורש כל בשר. זה יכול להיות עוף, בשר בקר, חזיר או ארנב. כמו כן צריך בצל, גזר, פלפל ומלח, שמן צמחי קצת שום. מספר הרכיבים לקחת על השיקול המבוסס על הטעם ועל הנוכחות של מוצרים במקרר.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מקלות הטוב. פריד אל פריך על הנפט, ואז לשפוך את המים ומניחים תבשיל. נוזלים חייבים להיות בדיוק רבים ככל הדרוש כדי לכסות את הבשר. בזמן שהוא הכין, אנחנו מנקים את הירקות קלופים. בצל, גזר, שום, טחון. אתה יכול פשוט לחתוך לרצועות או בשר טחון.

תערובת צמחית חייבת להיות תססה שמן צמחי, ולאחר מכן להוסיף את הבשר. להוסיף תיבול לפי הטעם. תערובת הרוטב. אם בתחנה זו, נקבל רוטב נוזלי. אבל זה יכול להיות מעובה אם ירצה בכך. כדי לעשות זאת, לקחת כף של קמח מדולל במים על מרקם הבצק לפנקייק. הנוזל המתקבל לשפוך בזרם דק לתוך רוטב, שעדיין זז. ומבשלים כחמש דקות ומסירים מהאש. אנחנו מתעקשים במשך עשר דקות אחר, להוציא את הקרניים על צלחת ויוצקים את הרוטב על גבי הבשר.

מתכון רוטב עם פירות ים.

נצטרך שלוש מאות גרם של כל דג, מאתיים גרם של קוקטייל הים הקפוא, פלפל אחד, בצל אחד, ארבע שיני השום, שלוש עגבניות, כוס מיץ עגבניות, תבלינים ומלח לפי הטעם. ראשית, ברור כל הירקות מן הקליפה וזרעים, ופילה דג מן העצמות. חותכים את הבצל לטבעות חצי. המרת עגבניות לקוביות ופלפלייה הקש. שום הוא עבר דרך העיתונות.

דגיגי הדגים ובצל על מחבת טפלון ללא שמן. קח בסיר קטן ושופכים לתוכה מיץ עגבניות. בזאת את הנוזל לרתיחה ומייד להוסיף דגי טיגון, קוקטייל ימי, תבלינים ומלח. בישול הוא לא יותר מ 10 דקות. מוסיפים את השום, מערבבים היטב ומסירים מהאש. התעקשות בחסות במשך עשר דקות אחרות. עכשיו אתה יכול לפרוס את הקרנות על מנות לה קארט ורוטב השקיית.

באופן דומה היא נערכת רוטב עם פטריות. וכל נבחנו את המקרה של רוטב ירקות על קוביית המרק. נצטרך גזר אחד ובצל, למות אחד, כפית של עמילן תפוחי אדמה, רסק עגבניות וחצי כוס מים. נקה את הבצלים וגזרים קלופים מרוסקים. מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.

קוביית המרק בספל תה הגזע. הוספת פתרון ירקות מטוגנים ומבשלים כעשר דקות. לדלל כפית של עמילן חצי כוס מים. יוצקים את התערובת ורסק עגבניות וכתוצאה מכך פאן, שעדיין זזים. מבשלים עד הרוטב מסמיך. אם ברצונך לקבל רוטב הומוגנית, היא צריכה להימחק עם ירקות בגריל דרך מסננת.