צלפים. מתכוני מנות יוצאות דופן על השולחן שלך

טעם מעניין ולא סיפור מעניין פחות התעלול. מישהו חושב זיתים דעתם, מישהו - מלפפון, אך צלפים למעשה - זה מאוד ניצנים בריאר קראו וצלפים-שיח. מקום הולדתו שלו הוא מרכז אסיה והים התיכון. מינים אחדים לגדול בחצי האי קרים ואת הסלעים הקווקז. זהו צמח קשוח מאוד, זה יכול בקלות לעמוד במים החומים ומלח, הוא גם מסוגל לגדול על סלעים חשופים.

היום זה כבר לא כזה פלא כמו קודם, ואם אתה רוצה אתה יכול לנסות לבשל צלפים בקלות. מתכונים עם אותם ניתן למצוא במספרים גדולים. בחנות תוכלו לקנות לא רק ניצנים טריים, אלא גם צלפים כבושים. אם אתם אוכלים לפני שאתם אוכלים חופנים של צלפים, יהיה לך תיאבון טוב. פירות אלה עשירים בסיבים, ויטמינים וחומצות אורגניות. צלפים, אשר לטעום מזכירת כבוש מלפפון, משמשים לעתים קרובות סלטים. ללא טיפול בחום הם שומרים את כל החומרים המזינים הדרושים.

היישום העיקרי של בלוטות המדהימות אלה נחשבים בישול. צלפים כבושים ויש מלח טארט, חריף, חמוץ, טעם מעט חרדל, והם נותנים אוכל בטעם פיקנטי. זה גם יוסיף תבלין מנות של צלפי בשר ודגים, מתכונים אשר זמן להיות משופרים.

אם החנות שקנתה צלפים, את הטעם של אשר אתה לא אוהב בגלל המרינדה, לנסות אחר, זה מאוד פשוט. עלינו לחמם באמבט מים של שמן זית, מוסיפים את עשבי התיבול: טימין, רוזמרין, מיורן, אורגנו. יוצקים את התחמיץ, אשר היו צלפים בצנצנת ובזהירות לשטוף אותם מספר פעמים. מסננים היטב ומניחים בשמן החם. חכה עד שהשמן מתקרר עם צלפים, ולשים אותו במקרר במשך 2-3 ימים. זה היה טעם כזה צריך להיות צלפים נכונים. מתכונים איתם משמשים במסעדות רבות, אבל זה לא מונע ממך להשתמש בהם בבית. הניצנים של הצמח הזה הוא לעתים נדירות השתמשו בכללותה, בדרך כלל צלפים הלם עם עשבי תיבול או מלח. הדבר נעשה כדי הטעם המלוח למדי חזק שלהם הופץ באופן שווה על פני הצלחת.

כדי לשמור את כל טעם טעם ספציפי, להוסיף את הצלפים (המתכון נועד בכלל) בסוף הבישול. במקרה זה אתה אפילו לא צריך להשתמש במלח.

כיצד לאחסן צלפים? אם הם כבושים, לא לנקז את המרינדה. צלפים יש לאחסן אותה והוציאו לפי הצורך. במקרר כדי שיוכלו לעמוד 9 חודשים. אם אתה צלפים מלוחים או מיובשים, הם יכולים להישמר במטבח, בלי לשים במקרר עד 6 חודשים. ניתן לשלב צלפים עם מוצרים רבים כל כך, אך שילובים מנצחים ביותר יהיה:

• עם מיונז
• עם שמן זית או חמאה
• עם פירות ים
• עם דגים מעושנים
• עם עוף ובשר כבש
• עם עגבניות ופלפלים
• עם ביצים

אם אתה לא יודע איך לבשל צלפי מתכונים שיעזרו לכם:

1. סלט וייטנאמי עם צלפים

אתה צריך:

- רייס - 100 גרם

- פיסטוקים - 100 גרם

- אורנג '- 1 חתיכה

- צלפים - 50g

- שמן זית, בזיליקום, נענע

צרכים אורז מרתיח, זה צריך להיות ומתפורר. לשטוף טוב אורנג ולהסיר את הקליפה באמצעות פומפיה דקה. בנפרד יש צורך לסחוט את המיץ. פיסטוקים צריכים לטחון כמעט למצב אבקה. הירוקים חייבים לשבור את ידיו. צלפים בעדינות קוצצים דק. עכשיו לערבב את כל רוטב המרכיבים עונה, מה שהופך שמן זית ומיץ תפוזים. הטעם של הסלט מאוד יוצא דופן!

מהכנאפה 2. עם צלפים

אתה צריך:

- דגים מלוחים אדומים - 250 גרם

- פלפל מתוק - 1 חתיכה

צלפים - - 1 צנצנת

שיפודים להכנת כריכונים -

הדג צריך להיות חתוך לפרוסות דקות, ופלפל לקוביות קטנות. עכשיו פלפל עטוף פרוסת הדג על צלפי ניצן השליך עליונים ולצרף את כל השיפוד. יפה וטעים!