איך לבשל את צלעות בקר?

בעבר, עקרות בית צעירות לא היה קל: אם וקרובי אמא או מישהו שלך היתה בשלנית, ולכן הבעיות בבישול אתה לא צריך, אבל אם למישהו לא היה על מי לסמוך - מתכונים שנאספו טיפין טיפין: עם חברים, חברים שלה, ב ספרים. כמה עכשיו פשוט יותר - האינטרנט עוזר טבחים טירון בחיפוש המתכונים שלהם. התחל להתכונן טוב עם מנות פשוטות משותפות. אני גם רוצה לעזור למתחילים לדבר על איך לבשל את צלעות בקר. על בסיס המנה הקלאסית הזו ניתן להכין ומורכב יותר.

הדבר הראשון שיש לזכור - את האיכות של כל צלעות תלויות בעיקר על איכות הבשר. אני קונה בשר מאותו המוכר בשוק, אשר עצם עוזרת לי לבחור את היצירה הטובה ביותר זה או אחר מנה. צלעות בקר מתקבלות די רכות ועסיסיות, אם הם משתמשים עגל בבישול. אתה יכול גם לבחור פילה בקר.

איך לבשל את צלעות בקר, כי הם הפכו את עסיסי ורך? בשר טרי נדרש להיות במרינדה (רצוי 3-4 שעות, אך לא פחות משעה). בסתר לבי אני אומר לכם כי כמעט כל הגברים שמחים לאכול צלעות - הם, כמו צייד בלב, כמו הטעם והריח של בשר מוכן טרי.

ועכשיו אתאר בפירוט רב יותר בתהליך של איך לבשל את צלעות בקר. יש צורך לקחת את המוצרים הבאים: חצי קילו של בשר בקר, שתי ביצים, שתי כפות של שמן צמחי ושלושה כפות פירורי לחם, פלפל שחור ומלח לפי הטעם לשים.

חתיכת לשטוף לחתוך קודם בשר ברחבי בשר תבואה 6-8 חלקים. ואז אחד אחד נמקם עגל פרוס על הלוח להדוף משני הצדדים. לאחר מכן, כל פיסת מלח בשר, ומפזרים פלפל. בעוד prosalivaetsya הבשר שלנו, אנו מתחייבים הכנת הבלילה. כדי לעשות זאת, שתי ביצים, היכו עד שהתערובת חלקה. לפני שתתחיל טיגון הצלעות, לשים את כל החלקים בקערה עם בלילה למשך שעה, שבמהלכה שהבשר רך ועסיסי. בצלחת נפרדת לשפוך שלוש כפות פירורי לחם.

מכניסים את התבנית על האש, אנחנו לחמם אותו, לשפוך שמן צמחי. ומתחיל לטגן צלעות. לחלופין, טובל כל פיסת הבשר בבלילה הראשונה, ואז לתת את הבלילה לטפטף, אז צלעות עצמות בפירורי לחם.

מטגנים שלנו סטייקים בבלילה בחסות אינו סגור לחלוטין. די אם וצולים 10-15 דקות לכל כיוון. ברגע שנוצר קרום להשחמה, האש צריכה להיות שככה מעט. אז נוסיף את כל הצלעות במחבת, המכסים, לתת להם מאודים עשר דקות.

זה כל הסוד של איך לבשל את הצלעות של מכרז בשר בקר רך.

מגיש צלעות עם סלטים טריים, למשל, צנוניות, כרוב, עגבניות, מלפפונים, תרד או חוס בכל הצירופים האפשריים.

עד צלעות בקר, אתה יכול להגיש פירה, כוסמת או פסטה.

צלעות נעשות אפילו חזיר, עוף ובשר, אתה יכול להוסיף אותם הפטריות והגבינה. אחד המתכונים האהובים עליי - קציצות עוף עם פטריות. אני אחלוק אותם איתך. לכן, אנו חייבים לקחת 0.5 ק"ג חזה עוף, 2 ביצים, כמה כפות של קמח, כפית חרדל, 300 גרם. פטריות, ראש אחד בצל, 100 גרם. קשה גבינה, זוג כפות שמן צמחי, קטשופ, מלח, פלפל שחור גרוס.

אנחנו נכין את המנה הזו בשני שלבים. לנתח חזה עוף על שכבות להדוף אותם, מלח, פלפל, ולהגדיר בקצרה צידה. בינתיים מטגנים פטריות ובצל בתוך שמן צמחי (פטריות חתוכות טסיות גדולות). מטגנים עד שהפטריות משחימים קלות. בעוד פטריות מטוגנות, נוכל להכין את הבלילה. להקציף ביצה, להוסיף כפית של קמח, קמצוץ של מלח כפית חרדל. לדברי צמיגות של הבלילה צריכה לקבל את בצק פנקייק.

כאשר הפטריות מוכנות, ומניח בצד להתקרר אותם, בזמן שהם עצמם מתחילים לטגן את הצלעות. טובל בבלילת חתיכות של בשר התפשטות על מחבת מחוממת, ומטגנים לא יותר מ 3 דקות בלילה אחזה בלבד.

ואז, על תבנית אפייה, משומן בשמן צמחי, להפיץ צלעות, ועל גבי זה לשים כפית של פטריות מטוגנות, קטשופ מעט וכיסה אותם עם גבינה מגוררת. אלה לגרום צלעות מעיל פרווה עם פטריות וגבינה. עכשיו כל זה "יופי" לשים ואופים 15-20 דקות בתנור, אשר אנו חממנו בתבונה כדי 180 מעלות.

באופן דומה, אתה יכול להפוך את הצלעות של בשר בקר עם פטריות או בשר חזיר.

כפי שאתה יכול לראות, את המתכון הוא פשוט, ואם אתה מקבל את היד, ואז מתברר שלא רק יפה, אלא גם מאכל טעים מאוד. אז תיהנו!!