צלעות בשר פריכות בבלילה

דרכים לבשל את הצלעות רבות מאוד, אך הפופולרי ביותר הן הצלעות בבלילה.

חובט - לבצק עקביות נוזלית, שבו המוצרים הם טבלו לפני הטיגון. תורגם מן "הבלילה" צרפתית פירושו "נוזלי". זה יכול להיות של עקיבות שונות, אבל העיקר שהוא היה קשוח ולא לזרום במורד למוצר במהלך טיגון.

חובט ניתן להכין חלב, מים מינרליים, בירה, וודקה, ברנדי או יין. וודקה, בירה, מי מינרלים ויין לבן נותנים צלעות די פריכות. עיסה בחלב הצפוף, כמו חביתה חובטת ולא פריך וקליל בירה. כאן העיקר - אל תגזימו עם הקמח, אחרת זה ייראה על בצק רגיל קרום הוא צפוף.

צלעות בבלילה - מאוד טעימה מנה מאוד בריאה בגלל הכמות הגדולה של שומן. אבל מדי פעם לפנק את עצמכם עדיין אפשרי. צלעות מצופות בפירורי לחם חזה עוף, חזיר, בקר או דגים במכרז שהושג, עסיסי וריחני, כמו הקרום לא להדליף מיץ.

צלעות בשר "עדין"

אנחנו צריכים: חצי קילו של בשר חזיר או בשר בקר (חלק צוואר הרחם מתאים ביותר), תבלינים לבשר, שתי ביצים, 250 גר '. קמח מנופה 0.5 ליטר של מלח לאגר.

חזיר או לחתוך בשר בקר פילה לחתיכות 1 ס"מ עובי, להדוף כמו שצריך, מפזרים תבלינים מילואים "חופשה". בשר עדיף לא להוסיף מלח: זה ייתן מיץ, ואת הבלילה יהיה לנקז.

הכן את הבלילה: בירה, ביצים, קמח להקציף קמצוץ מלח ביסודיות, הוסיף מלח ולשלוח מסה וכתוצאה מכך מקררת. בלילה במהלך הבישול חייב להיות קר, אז גמלת קרום טעים.

חמה טוב את המחבת עם שמן צמחי או מטבלים שומן בנגיעת נתחים של בשר בתערובת של קיים ולשלוח אותם בגריל משני הצדדים עד לקבלת גוון זהוב כהה.

צלעות בשר בבלילה יכולות להיות מוזנות עם סלט ירקות, צ'יפס, כרוב כבוש או ירקות מאודים.

ארוחת עוף וצלעות שד "זהב"

אנחנו צריכים: קילו עוף, שתי ביצים, כף חרדל דיז'ון, כפית דבש, 0.5 לאגר 250 גר '. קמח.

פילה עוף חתוך 1 ס"מ פרוסות עבות, להדוף, מפזרים תבלינים.

כן בלילה: בירה, ביצים, קמח, חרדל דיז'ון, דבש קמצוץ של מלח ביסודיות להקציף, מוסיף מלח ספינה כולם במקפיא.

חם טוב את המחבת עם שמן צמחי, חתיכות מטבל של פילה סדוקות בבלילה ומטגנים עד להזהבה. בשל הצבע של הדבש יהיה רווי צלעות, זהובות, ואת הטעם - חריף.

קציצות עוף עשויות להיות מוזנות עם סלט ירקות, ירקות מאודים.

צלעות בשר טובות lezone הקלסי. תערובת צרפתית זו של סימנים וביצים, שבו בשר העצמות נהדפה.

בשר מבוהל, מלח ופלפל, ומפזרי תבליני משרים בכל מרינדה.

מקציפים את הביצים היטב, לטבול אותם בבשר הוכה מחוץ, בזהירות לגלגל אותו משני הצדדים בפירורי לחם ומטגנים בשמן חם.

קרום מתברר מאוד מעורר תיאבון. בניגוד הבלילה, lezone נשאר פריך במשך זמן רב.