איך לבשל עוף וצלעות עסיסיים

בשר עוף טעים מאוד ומכיל פחות שומן מאשר בשר בקר או חזיר. זו הסיבה העוף מומלץ למי יושבים על דיאטה, כמו גם עבור ילדים וקשישים.

שימושי במיוחד עוף ובשר לבן - חזה עוף. בשר זה הוא עשיר בחלבון, אבל השומן זה הוא קטן מאוד. רבים לא אוהבים את המנה של חזה עוף, מאז הבשר לעתים קרובות מתברר dryish. אבל אם אתה לומד איך לבשל עוף ובשר לבן, זה חסרון יבוטל בקלות. כתוצאה מכך, מזון לא רק יעיל אלא גם מאוד טעים ועסיסי.

חזה עוף אפשר לבשל עוף וצלעות. למנה זו, אנו צריכים לקחת שני פילה עוף , או חזה עוף שלם על העצם, שתי ביצים, כמה שיני שום, תבלינים ופירורי לחם.

אז, איך לבשל סטייק עוף, ולכן הפנתה שוטה? אם אתה משתמש פילה מוכנה, ואז זה יהיה צורך לחתוך לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל. בעת שימוש השד כולו מוסר העור, ולאחר מכן להסיר את הבשר מהעצמות, מחולקות פילה גדולה וקטנה. פילה חתוכה למנות גדול.

עכשיו לשים את חתיכות פילה בחבילה או לעטוף סרט פוליאתילן ולהתחיל להכות בישול באמצעות פטיש. להפעיל יותר מדי מאמץ הוא לא שווה את זה, כי בשר העוף הוא הרבה יותר בשר חזיר או בשר בקר רכים, והוא יכול להתפרק אם פעולה מדי אנרגטית.

הבא, להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, לחלק את הביצה ואת המזלג שלהם מעט vzobem (או להקציף). שים את השום, בעבר סינונו דרך העיתונות. אתה יכול להשתמש תיבול ושום יבש. מלח ופלפל רוטב שלנו, הוספת כל תיבול לפי הטעם. לדוגמא, אתה יכול לשים פפריקה קארי או קרקע. טובלים כל פילה לתוך הרוטב מוכן ולהוסיף את הבשר בקערה. אם הרוטב אינו משמש את כל השברים לאחר מכן ניתן שפכו לתוך קערה של הבשר. בקערה ומכסים הסרט מכסה או פלסטיק ולשים במקרר לפחות כמה שעות. אפילו יותר טוב, אם יש לך את ההזדמנות לבשל תערובת עוגה מראש ולתת את הבשר כדי להשרות 12 שעות או אפילו יום. במקרה זה, שיש מוצר חצי גמר, צלעות עוף אפשר להכין במהירות מאוד.

לפני טיגון עוף צריך לגלגל בפירורי לחם. טוב מאוד, אם זה גס עוגיות תוצרת בית. הפוך קרקרים אלה פשוט. כדי לעשות זאת אתה צריך לאסוף את שרידי לחם לבן, לייבש אותם בתנור ולטחון בבלנדר או במטחנת בשר.

המשך אל צלעות טיגון. מחממים את המחבת עם החמאה, צלעות עצמות עוף בפירורי לחם ומטגנים. לונג להחזיק את העוף על האש לא צריך להיות. די לצלות 1.5-2 דקות מכל צד, כמו צלעות מטוגנות להתברר יבשות וחסר טעם.

לא אוהב בשר, מטוגן בפירורי לחם? אז אתה ממליץ לבשל צלעות עוף המתכון הבא.

הבשר מוכן באופן דומה, אך לא להחמיץ אותו, ומייד להתחיל לטגן ללא גידול חי. התפשטות פילה מטוגנת במחבת בסיר או טיגון עם פגושים עמוקים. מלאו את קרם בשר, בהם כדי לגרום לצפיפות של רוטב הוסיף מעט קמח. מוסיפים את הבשר השום, עשבי תיבול ומבשלים עם רתיחה קלה למשך כ 15 דקות במקרה זה, חזה עוף להשיג לא פחות עסיסי.

ואיך לעשות צלעות עוף בציפוי תפוח אדמה? כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין את הבלילה תפוחי אדמה, תפוחי אדמה שפשף גלם על מגררת גסה. חזה עוף מוכן זהה במתכון הקודם, כי הוא חתך, מנתרת בתיבול של פלפל ומלח וכל תבלינים. עכשיו אתה צריך להקציף את הביצים. טובלים לתוכו פיסת פילה אנד רול ב תפוחי אדמה "נסורת". צלעות פריי כגון חום מתון משני הצדדים עד פריך.

תוספת ל צלעות עוף יכול להיות כל דבר - ירקות, תפוחי אדמה, דגנים או פסטה.