עגבניות ירוקות מתחת לכובע ניילון - מתכונים לבישול

יחד עם עגבניות בשלות, בוגרות עקרות בית רבות עגבניות פופולריות וירוקות. הם, כמו טרי, יש סט שלם של אלמנטים שימושיים וויטמינים. הבסיסי ביותר מהם הוא ליקוטין נוגד חמצון, אשר מסייע להפחית את הסיכון של מחלות בלוטת הערמונית והלבלב, משפר את מצב הלב. ידוע ו quercetin - אנטיביוטיקה. לכן, נכין היום עגבניות ירוקות מתחת לכובע קפל - אחד הכלים מאוד שימושי ופשוט.

מתכון עגבניות ירוקות עם שום

בואו נתחיל עם המתכון הזה. הוא מיועד עשר מנות.

המצרכים : שני ק"ג עגבניות ירוקות, כמה שיני שום, חצי גזר, פלפל צ'ילי , שלושה גרם של כוסברה וכוסברה, חבורה של פטרוזיליה, סלרי סלרי אחד, 100 גרם מלח.

נשפוך את העגבניות הירוקות מתחת לכובע המצחייה בצנצנת של שלושה ליטר. אנחנו לוקחים עגבניות בגודל בינוני כדי להתאים גדול יותר יכול, שלי לחתוך באמצע. אבל אנחנו לא עושים את זה עד הסוף, אבל כמו צדפה לא לחשוף. אנחנו עושים את המילוי. ישנן שתי אפשרויות: עבור הראשון אנחנו עוברים דרך פלפל בשר, גזר, שום וירקות, השני לחתוך את כל זה עם סכין, לפרוסות - שום, על רצועות - גזר, לטחון פלפל מריר וירקות. אנחנו ממלאים את העגבניות בתערובת זו ומניחים אותה בקערה, ממלאים אותה במלח וממלאים אותה במים קרים רגילים. אנחנו סוגרים אותו עם ניילון כובע ושולחים אותו לאחסון במקום קר. עגבניות ירוקות מתחת לכובע כובע מוכנים, לאחר שלושה שבועות אתה יכול לקחת מדגם.

סלט מעגבניות ירוקות

המתכון הזה לא ממש מתאים לנושא של המאמר, אבל אנחנו לא יכולים לעזור לחלוק את זה סלט איתך, מחסן אמיתי של ויטמינים. במיוחד משום שהוא יומרני לחלוטין. ואם אתה רוצה את המנה ניתן גם להשאיר את הבנקים. באופן כללי, המשך. אנחנו חותכים עגבניות לחצי, ואז - פרוסות סנטימטר אחד. שמנו כפית סוכר על ליטר מים, שתי שיני שום, עברנו דרך chesnock, חומץ - 200 מ"ג, ירקות פלפל מריר - חתיכה אחת. שים את העגבניות במנות, יוצקים את המרינדה ומערבבים היטב. הכנסנו אותו לצנצנת, סגרו אותו בניילון כובע והכנסתי אותו למקרר. אחרי שלושה ימים, עגבניות ירוקות, חדה, טעים מאוד ובריא, אתה יכול לאכול. מומלץ העונה עם בצל שמן צמחי לפני ההגשה.

סלט חריף של עגבניות ירוקות

בשביל זה סלט, אתה לא צריך לקחת עגבניות ירוקות, אתה יכול להיות צהבהב או ורדרד, אבל הם חייבים להיות תקיף. אנחנו צריכים קילוגרם אחד של עגבניות ותערובת של שבעה שיני שום, קפסיק אדום חריף אחד , פטרוזיליה, שתי כפות של שמן צמחי, כמו 9% של חומץ וחול סוכר, כף אחת של מלח. בקערה, לערבב סוכר, מלח, חומץ, שמן צמחי, פלפל, קצוץ דק שום, עבר את הנדן. כל זה מתעורר עד שהסוכר והמלח מתמוססים לחלוטין. אנחנו חותכים את העגבניות שלנו עם lobules, אנחנו שולחים אותו למכולה עם מכסה ומלאים אותו בתערובת שהתקבל. אנחנו שוב מתערבבים, סגורים היטב במכסה ומכניסים אותו למקרר ליום אחד. הנה כל כך מהר עשינו עגבניות ירוקות, חדות, עם פלפל ושום. אתה יכול לשרת כל קישוט כמו סלט. כמו כן, יש אפשרות לעבור לתוך פחיות ולסגור את המכסים, במשך תקופה ארוכה של אחסון.

עגבניות מלוחות

עגבניות מבושלות על פי המתכון הזה יהיה חטיף מצוין אפילו על שולחן חגיגי, שלא לדבר על חגיגות רגילות. אנחנו צריכים שש מנות: מים וחצי ליטר, חול סוכר - שתי כפות, מלח - שלוש כפות, חומץ 9% - שתי כפות, עלה דפנה אחד, פלפל ריחני - אפונה, שום - שלוש שיניים, שמיר טרי. עכשיו אנחנו מכינים עגבניות ירוקות, מהר. אנחנו מכבסים עגבניות, מייבשים אותה, עושים חתכים בצלב מלמעלה. אז אנחנו מכינים את המרינדה: מרתיחים חצי ליטר מים עם מלח וסוכר, מוסיפים פלפל, חומץ, עלה דפנה, מביאים לרתיחה, מסירים מחום - מניחים לה להתקרר קצת. דק קוצצים את השום עם שמיר. שים את כל העגבניות בקערה או באגן, על גבי שום - שמיר ושמיר. ממלאים במרינדה לא חמה מדי. שנינו במקרר במשך יומיים.

אנחנו דוחפים עגבניות ירוקות על פי המתכון הגאורגי

כפי שאנו יודעים, עגבניות יכול להיות לא רק במרינדה, אלא גם מלוחים. שיטה זו הורסת את הגליקוזיד הרעיל הגליקוזיד הכלול בהם. קח מתכון נוסף, כמו עגבניות ירוקות מלוחות תחת כובע קפריון. אפשרות זו הגיעה אלינו מג'ורג'יה.

מרכיבים הכרחיים : ק"ג עגבניות, 200 גרם עלי סלרי, 50 גרם שום, גזר אחד ואחד פלפלים אדומים.

עבור המלח אנו זקוקים : ליטר מים, כפית סודה, 60 גרם של שמיר מיובש זרעים, שלושה עלים של דפנה, שמונה אפונה של פלפל מתוק.

אנחנו בוחרים עגבניות קטנות מוצקות, חותכות כל אחת מהן באמצע וממלאות אותה במילוי, שעבורן אנו חותכים ירקות גדולים, פורסים את השום דק, כמו פילאף, גזרים מקולפים, וחותכים פלפל חריף עם טבעות. כל זה מעורב.

השלב הבא הוא מלח. אנחנו מרתיחים מים, אנחנו שמים את זה פלפל ריחני, sprigs של שמיר יבש, עלה דפנה ומלח. מרתיחים במשך כחמש דקות, ואז לגמרי מגניב וזורקים את עלה המפרץ. אנחנו מסיימים עגבניות ירוקות zasalivat בצורה קרה. לשים אותם היטב במחבת, תוך העברת שמיר, נלקח מן המלח. ממלאים את המלח הזה, מלמעלה אנו מכסים ספל עץ או צלחת, ואז - דיכוי. מכסים במכסה ומכניסים למקום קריר. אחרי כמה ימים, אנחנו שמים את העגבניות המוגמרות בפחיות, בלי לשכוח את השמיר, אנחנו סוגרים אותם במכסה קפריון - ובמקרר. התיאבון!