מתכון חגיגי של שליו

בעבר, שלווה נחשב משחק, וזה מובן - הם היו נרדף, נודד עם אקדח וכלב דרך שדות כרי דשא. אבל עכשיו התברר כי ציפור זו של סדר התרנגולות גרושה היטב בשבי. עכשיו, ללא בעיות, אתה יכול לקנות ביצים שליו טעים מאוד תזונתיים בחנות, ואפילו את הפגרים כבר נמכרו. אבל המנות מן השלו, למרות הזמינות של בשר זה, לא הפך כל יום. כדי להפוך אותם, אתה צריך להתעסק, ואם אתה רוצה דברים אותם עם ערמונים, אז אתה צריך לבצע ניתוח כמעט כדי להסיר עצמות זעירות, שביר.

עם זאת, חגים לחגים וחגים, כדי לקשט את השולחן עם משהו מיוחד. למה לא נעשה שליו? עם זאת, כדי להאכיל משפחה של 4 אנשים, אתה צריך לקנות כמעט עדר של ציפורים אלה, אשר שוקלים 150 גרם כל אחד. אבל, אם הכספים לא מאפשרים לך לקנות רק 20 פגרים, אתה יכול לעשות רק 3-4 ולהוסיף את הבשר לסלט או עוגה מילוי.

מתכון שליו בתנור

ללטף את הפגרים, לחתוך את השדיים ולהפוך אותם, כמו צלחת "טאפאקה עוף". בשתי כפות מרק של שמן זית מערבבים תבלינים לעוף, מיץ לימון, טעמים לפי הטעם. נסו לראות אם התערובת השאירה את המלח מספיק. במידת הצורך, מלח העור של הציפורים. לשמן את השמן עם שליו ולהשאיר אותו במשך שעתיים. להתחמם תנור ל 240 מעלות. פגרים ארוזים בשרוול קולינרי, שבו אנו מוסיפים גם 2-3 כפות מים, וכך אנו מבשלים כחצי שעה. לאחר מכן לחתוך את השרוול ולתת לעמוד בתנור עוד 15 דקות. הפעם זה יהיה מספיק עבור הגב כדי חום, ואת הלחות לא התאדה עדיין.

המתכון של שליו מבושל

בקערה עמוקה, מערבבים כוס יין לבן, כוס חמאה מומסת, ארבע כפות מרק חומץ, שתי טבעות בצל חתוכות לטבעות, מלח, תבלינים, עשבי תיבול. אפשר לעמוד עד שהבצל מתרכך כמעט. שוטפים את שליו בסיר, יוצקים את התערובת. מתכון זה, כמו הקודם, אתה צריך לחשוב על העובדה כי הבשר, כבר בלעדיו, לא יבשים ולא מבושלים. אז אתה צריך לכסות בחוזקה את stewpan עם מכסה ברזל יצוק, לשים על אש קטנה כל כך לכבות במשך שעתיים.

המתכון של שליו בחצילים

"כחול" צריך לקחת כמו פגרים, עגבניות - חצי כמו הרבה. עם חצילים אנו חותכים את הגבעול, עם סכין אנו לגרד את האמצע כך הציפור יכול להשתלב מאוחר יותר לתוך זה. ירקות מלוחים ולעמוד שעה כדי למנוע מרירות. ואז לשטוף שוב ולשים את החצילים עוף אחד. הציפור צריכה להיות שטופה ושפשפה עם מלח עם תבלינים. אנחנו לוקחים את המחבת לאפייה ומכניסים את החצילים לתוכה, כך שהם נמצאים במצב זקוף עם חורים. אנחנו מכסים את הכלים האלה עם חצאי עגבניות. אנחנו שופכים את הירקות על גבי השמן ואופים בתנור בינוני.

מתכון של שליו ממולא grie אווי

10 פגרים יצטרכו 350 גרם של כבד כבד אווז. פגרים למרינדה במשך 6 שעות במרינדה מ 150 גרם של שמן זית, שבו יש צורך לבחוש 5 ביצים 2 שיני שום קצוץ קצוץ. במרינדה מוסיפים את התבלינים: פפריקה, פלפל שחור, מלח וירקות טריים של כוסברה. בעוד הציפורים הן באמבטיה, אנחנו מכינים את המילוי. מתוך כיכר לחם לבן לחתוך את הקרום, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות. אז לעשות עם כבד אווז 600 גרם של Champignons. במחבת, אנחנו יוצקים קצת מרינדה על זה ומטגנים אותו עד שזה יהיה מוכן. מצד שני, ללא שום שומן, אנו מפיצים את הגבינה. היא תשחרר את השומן במקום שבו יש צורך לשפוך פרוסות לחם. אנחנו ממשיכים לטגן עד פירור לחלוטין סופג את השמן. מערבבים פטריות, כבד אווז ולחם. כאשר הוא מתקרר, כונן 2 ביצים. מערבבים היטב, מלח, פלפל. אנחנו מתחילים לדחוס את הציפורים ואופים אותם במשך 10 דקות ב 180 ° C.