מתכונים לבישול

לעתים קרובות אנשים לבלבל מתכונים בישול עם שיטות בישול משהו באמצעות הבלילה.
ראשית, אנו מציינים כי כופתאות הם לא מאכל עצמאי, אלא עזר, המוצר מוכן בנפרד.
חימר הוא הבלילה של עקביות נוזלית, אשר ניתן לבשל על מים, חלב ואפילו על בירה. הכנה של הבלילה אפשרי עם שימוש בשמרים, אשר נותן טעם ספציפי הכרחי עבור סוגים מסוימים של מנות.
המתכונים לבישול הבלילה נבדלים על ידי כמה מרכיבים, תלוי איך זה ישמש את הטעם הרצוי של המנה מוכנה.

מתכונים לבישול הבלטה הם שיטות להכנת בלילה, אשר משמש לטבול מוצרים שונים לתוכו ולאחר מכן ומטגנים אותם במחבת. כמו מוצרים של טיגון עשוי להיות חתיכות: דגים; בשר; ציפורים; פירות; ירקות.
גלוטן עבה משמש טוב יותר לייצר קרום עבה, (ירקות ובשר), נוזלי - על קרום דק.
הטעם של הבלילה ניתן לשנות, מן מתוק או מלוח, חמוץ או טרי. אתה יכול לווסת את הטעם עם מרכיבים כגון: מלח; סוכר; מותק; לימון.
מרכיבים נפוצים לכל הבלילה הם קמח וביצים. כל השאר מתווסף לבצק על פי הטעם והמטרה של הבלילה המבושלת.
לטגן צלחות בבלילה חייב להיות הרבה שמן, אתה יכול בתוך מטגן עמוק.

איך לבשל כרוב בבלילה - שני מתכונים פשוטים

מתכון 1 - כרוב לבן בבלילה
הרכב:
כרוב לבן, ראש קטן וקשוח
מלח
המצרכים של הבלילה:
ביצה - שתיים, עוף
קמח
ירקות, תערובת יבשה
שמן לטיגון, ירקות
הכנה:
חותכים את הכרוב לשניים ומחלקים אותו עלים. לקבלת קלות ההפרדה של עלים, כרוב יכול להיות שרוף במים רותחים, לאחר מכן עלים קל יותר להפריד ולהפריד מן הקוביה.
לשים את הסיר של מים מלוחים על תנור ומרתיחים אותו.
טובלים את עלי הכרוב המופרדים לסיר ומבשלים עד חצי מבושלים.
בקערה נפרדת מכינים את הבלילה. בקערה, מכים את הביצים, מוסיפים מלח, מים, קמח וירקות. יש לערבב היטב את כל הרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית. הבצק צריך להיות בצפיפות בינונית, כמו שמנת חמוצה טובה.
במחבת מחממים את השמן, (ירקות), כמות גדולה. המחבת צריכה להיות עמוקה.
כל עלה כרוב מופרד הוא חתך למספר חתיכות. כל פרוסה טבלה בתוך הבלילה עד מכוסה אחיד עם בדיקה של כל פני השטח של הפרוסה. מיד להעביר את חתיכת לתוך מחבת עם שמן, מחומם.
מטגנים את החלקים משני הצדדים. לטגן את חתיכות עד קרום של גוון זהוב נוצר.
מוכן להגיש את המנה על השולחן עם שמנת חמוצה בצל ירוק קצוץ.

מתכון 2 - כרוב צבעוני בבלילה
הרכב:
כרוב, צבע
המצרכים של הבלילה:
ביצה - שתיים, עוף
קמח
גבינה, קשה
שמן לטיגון, ירקות
הכנה:
מניחים מראש על התנור, על האש הממוצע, סיר עם מים מומלחים ולהשאיר עד רותחים.
לפני כן מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה, עבור התזה הבאה של המנה המוכנה.
זה טוב מאוד לשטוף את הראש של כרובית עם מים זורמים. אפשר למים להתרוקן ויובש קלות.
בעדינות, עם סכין, לחלק את הראש לחתיכות לאורך inflorescences.
חלקים נפרדים של כרובית לשים בסיר עם מים רותחים. מרתיחים את התפרחת של כרוב במשך עשר דקות. לאחר הבישול, לקבל חתיכות של כרוב מהמחבת ולהעביר מגבת לייבוש.
הכינו את הבלילה. כדי לעשות זאת, להפריד את החלבונים ביצה מן החלמונים. מקציפים בנפרד. מקציפים את החלמונים לפי הטעם. מקציפים שוב את החלמונים, מוסיפים קמח. לאחר מכן להוסיף חלבונים מוקצף ומערבבים היטב. הבצק צריך להיות בצפיפות בינונית, כמו שמנת חמוצה טובה.
כל מבושל מיובש תפרחת של כרוב צריך להיות טבל לחלוטין בבלילה והועבר שמן שחומם מראש במחבת עמוקה או בסיר. פרוסות כרוב במבחן צריך לצוף בחופשיות, שקוע לחלוטין בשמן. לטגן את חתיכות עד קרום של גוון זהוב נוצר.
פרוסות של כרוב מוגש לאחר צלייה כדי להניח על צלחת. מפזרים גבינה, שהוכנה מראש. המנה מוכנה לשימוש.

מתכונים של הבלילה בישול תלויים בכבדות על המסורות של המטבח הלאומי של כל עם. אף על פי כן, המנות בתבשיל תמיד לוקחות מקום ראוי לכל שולחן חגיגי.