קרפיון אפוי בתנור

כולם אוהבים קרפיון בשר טעים שלה, אבל לא כולם יודעים כי מולדתו היא סין העתיקה. היו אלה הקיסרים הסינים אשר לראשונה העריכו את הערכים התזונתיים של קרפיון, ודג הנהר הזה נהפך למעדן תדיר על השולחן הקיסרי. קצת מאוחר יותר, הדג הובא לאירופה, שם זכה לא פחות פופולריות.

כיום כל עקרת בית יש הזדמנות להפוך קרפיון, ויש אפשרויות רבות עבור מנות דגים טעים. בין כל הכלים, קרפיון, אפוי בתנור , הוא אסיר תודה. אחרי הכל, זה קרפיון יכול להיות מוכן לא רק לארוחת ערב משפחתית. מנה זו תהפוך מלכותית באמת על השולחן החגיגי. זה על מתכונים מלכותיים כאלה, אשר מארחות עצמם יעריכו, ואת האורחים שלהם, גורמה, ו יידונו להלן.

אז, עבור הגרסה הראשונה של המנה "קרפיון אפוי בתנור" תצטרך את המרכיבים הבאים: קרפיון במשקל של יותר מ 2 ק"ג; 2 ראשי בצל; ראש שלם של שום; 7 כפות. L. שמן צמחי; 40-70 גרם. פטרוזיליה; 220 גרם. אגוזי מלך; פלפל; מלח.

1) חותכים את הבצל מראש קלופים.

2) השתמשו בחמאה לטיגון הבצל במחבת. ואז קוצצים את האגוזים ומוסיפים לבצל, מלח, פלפל. מערבבים את התערובת שתי דקות.

3) הכינו את קרפיון עם מלח. הבטן מלאה בצלים ואגוזים, מתפוררת ומונחת על מגש אפייה.

4) לקלף את השום, לחתוך כל פרוסה לשלוש חתיכות ושכב סביב קרפיון. מפזרים את השמן הנותר.

5) הכניסו לתוך התנור, אשר מחומם מראש ל 170 מעלות. זמן בישול - 80 דקות.

קרפיון מבושל על פי המתכון הזה יהיה טעם עדין מעולה, ואת מילוי אגוזים בשילוב עם עשבי תיבול טריים ושום ייתן את התבשיל מסוים פיקנטיות וייחודיות.

ואם יש רצון להפתיע אורחים עם צלחת לבבית ומקורית, אתה יכול להכין קרפיון, אפוי על פי המתכון השני.

עבור גרסה זו של המנה "קרפיון אפוי בתנור" יהיה צורך את המרכיבים הבאים: קרפיון במשקל של יותר מ 2 ק"ג; 2 ראשי בצלים גדולים מאוד; 220 גרם. אגוזי מלך; 2 גזרים גדולים; 40-70 גרם. פטרוזיליה ירוקה; 3 גבינה מעובדת (ניתן להחליף בגבינה קשה - 200 גר '); מיונז; פלפל; מלח.

1) בצל קצוץ מראש לחתוך גדול.

2) לקלף גזר, לשטוף. מגררים עם החורים הגדולים.

3) מטגנים את אגוזי הקרקע במחבת במשך 3 דקות.

4) חותכים את עוגות הגבינה לקוביות.

5) לשטוף את הפטרוזיליה מתחת למים זורמים, קוצצים דק.

6) לשלב את המוצרים לעיל, פלפל, מלח, להוסיף מיונז.

7) לשטוף את קרפיון מוכן, לשפשף אותו עם מלח ופלפל מבפנים ומחוץ, דברים זה עם בשר טחון. הבטן מתפוררת. מעילים את הדג עם מיונז ולשלוח לתנור מחומם לאפייה. טמפרטורה - עד 200 מעלות. זמן האפייה - 80 דקות.

עבור חובבי פטריות זה יהיה הפתעה נעימה לנסות שילוב של מילוי פטריות עם בשר קרפיון רך.

עבור השיטה השלישית של בישול "קרפיון אפוי בתנור" תצטרך את המרכיבים הבאים: קרפיון במשקל של יותר מ 2 ק"ג; 400 gra פטריות לבנות או שמפניות; 5 ביצים; 6 (8) אמנות. L. קרקרים (קרקעיים); 6 כפות. L. שמן (קרם מומס או ירק); פלפל; מלח.

1) לשטוף פטריות טריות, קצוץ דק. מטגנים בשמן, מוסיפים מלח ופלפל. כדי להתקרר.

2) כדי פטריות מוסיפים חלמונים גלם מגורר, הלחם הקרקע חלבונים, מוקצף קצף. מלח ומערבבים.

3) ממלאים את פטריות טחון עם קרפיון מוכן מראש. הבטן מתפוררת.

4) מכניסים לתוך עובש, מפזרים בשמן ולשלוח לתנור שחומם מראש במשך 80 דקות.

כל שלושת המתכונים הם טעימים להפליא, וכדי שהדג יהיה קלוי יותר, תוכל לעטוף אותו בנייר כסף. אגב, מתכונים אלה כל כך פשוט, כי אפילו מארחת חסרת ניסיון יכול להפתיע קרובי משפחה ואורחים עם מנה טעימה בשם "קרפיון בתנור".

התיאבון!