מסורתי, גאורגיאני, khachapuri, מתכון, גביש, בצק, גבינה

אם אתה מתבקש לתאר מה הוא khachapuri, אז אתה יכול להסביר כי הוא מאפה מן בצק עלים עם תוספת של גבינה suluguni (או אחר). אבל זה, תאמין לי, הוא מעט מדי לתאר את המנה הג'ורג'יאנית הנפלאה והנפלאה . עד כה, ישנם מתכונים רבים כי צעד אחר צעד להסביר איך לבשל khachapuri עם גבינה בצק עלים. מוצרים אלה עשויים בעיקר עם תוספת של גבינה, אם כי לפעמים הם משתמשים גבינת קוטג '. כמו כן, כמה עקרות בית להשתמש, במקום בצק עלים, למשל, חמאה. אבל אני חייב לומר כי מתכון גאורגיה המקורי והמסורתי מרמז על שימוש בצק עלים. ראשית עליך להחליט איזה סוג של חאצ'אפורי אתה רוצה לבשל, ואיזה סוג של בצק אתה צריך בשביל זה. כאן אנו מציעים לכם מתכון חאצ'אפורי אמיתי עם גבינת בצק עלים.

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• גבינה Suluguni - 400-500 גרם;
• חמאה - 2 כפות;
• בצק עלים - קילוגרם אחד.

הכנה

לאחר שהחליט על המוצרים ואת הכמות שלהם, ללמוד את ההוראות שלב אחר שלב שבו אתה יכול בקלות להכין khachapuri:

1. גבינה Suluguni הוא שפשף על פומפיה גדולה. מגרדת בסדר לא יעבוד, כמו המתכון המסורתי עבור khachapuri עם גבינת בצק עלים מספק חתיכות גדולות של גבינה. זה הכרחי כדי להמיס, הם היו רכים וטעים יותר.
2. מוסיפים ביצה אחת וכפית אחת של חמאה מומסת. מערבבים הכל בכוס גדולה.
3. מגלגלים את המאפה לעובי של 5 מ"מ. אנחנו חותכים אותו בריבועים ומניחים את המלית.
4. להדק את הפינות הטוב ביותר של כל "המעטפה". אז הם לא ייפתחו, ולא תאבד חלק מהמילוי.
5. לאחר שיש לך אטום את הקצוות עם "המעטפה", אתה צריך למשוך אותם למרכז. עושה את זה לא הכרחי, כי בחנות אתה יכול לעתים קרובות למצוא מוצרים כאלה - בצורה של מעטפה, אבל המתכון המסורתי של חצ'אפורי עם בצק עלים, פופולרי במדינות אסיה, פירושו צורה מעוגלת.
6. לאחר הצמדת המוצר, אתה שם אותו על ידי תפר אותו על השולחן משומן וגלגל אותו עם סיבוב. אתה צריך לקבל עוגות שטוחות, אשר חייב להיות ממוקם על גיליון אפייה משומנת והכניסו לתנור.
7. יש לחמם את התנור ל 250 מעלות. חצ'פורי מטגנים כ -20 דקות, זה מספיק כדי להפוך את בצק בצק, ואת הגבינה נמסה לחלוטין.
8. אחרי 20 דקות אנחנו מסירים את המוצרים ruddy וכתוצאה מכך לתת להם קצת זמן להתקרר. אין לסוך בשמן. הם צריכים להתברר פריך מבחוץ, רך עקב חמאה וגבינה בפנים.

מסקנה קטנה

כפי שאתה יכול לראות, מתכון כזה חצ'אפורי עם גבינה בצק עלים הוא די פשוט בביצוע. זה לא אומר את השימוש של מוצרים אקזוטיים, אלה פנקייק מוכנים מהר מאוד. במצב שבו יש צורך להכין במהירות משהו טעים לאורחים, khachapuri היא בחירה מצוינת, כי הם לא רק טעים, אלא גם צלחת שימושית בגלל כמות גדולה של גבינה.