איך לבשל כדורי תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה במחבת ובתנור?

תפוחי אדמה של פירה תפוחי אדמה ניתן לעשות זאת בדרכים שונות. אבל בכל מקרה, זה מנה מאוד טעים ומספק. זה יכול להיות מוגש השולחן בצורה של חטיף מקורי כמו צלחת בצד יוצא דופן על הבשר. היום נציג שתי אפשרויות בישול שונות, שאחד מהן כולל קלייה במחבת בשמן צמחי, והשני - אפייה בתנור.

תפוחי אדמה של פירה: מתכון לבישול צעד אחר צעד

כדי להפוך כזה מאכל מטוגן המקורי, עליך להכין את המוצרים הבאים מראש:

• מלח הוא בישול גדול - להוסיף לפי הטעם;
• שמן, ריח - 150 מ"ל (לטיגון);
• ביסקוויט breadcrumbs קטן - כ 120 גרם;
• ביצי עוף - 4 יח ';
• תפוחי אדמה פקעות - על 1.3 ק"ג.

הכנת הבסיס

כדורי תפוחי אדמה של מחית יהפכו טעים ומכרז רק אם בסיס הירקות הוא הומוגני וללא גוש אחד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף את פקעות, לחתוך אותם לחצי, לשים אותם במים מומלחים רותחים לבשל במשך כחצי שעה עד רך לחלוטין. הבא, המרק חייב להיות סחוט, כדי ירקות חמים מיד להוסיף 2 ביצים של עוף בזהירות למחוץ אותם עם למחוץ. כתוצאה של פעולות כאלה אתה צריך ליצור עבה למדי, אבל פירה הומוגנית.

תהליך היווצרות וצלייה של מוצרים

לפני טיגון הפירה, הם צריכים להיות מעוצבים כראוי. לשם כך, קרן צפופה ללא גושים יש צורך לקחת את הידיים בכמות של 1-2 כפות קינוח. עוד מן המחית הוא נדרש לגלגל כדור מסודר ויפה. לאחר כל המוצרים מוכנים, הם צריכים להיות טבול לחלוטין ביצים עוף מוקצף מראש, ולאחר מכן בזהירות לגלגל פירורי לחם.

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך היווצרות של מוצרים כאלה למחצה סיים. לאחר שהם מוכנים לחלוטין, אתה צריך לשפוך את שמן חמניות לתוך סיר עמוק לחמם אותו הרבה. לסיכום, שמן רותח נדרש לפרוש את כל פירה. בזהירות להפוך אותם עם כף או scapula, אתה צריך להשיג אדמומיות מלאה, לאחר מכן את המנה יש לשים על מפיות נייר, ובכך לשלול אותו שומן.

תקן עדכון לטבלה

כדורי תפוחי אדמה מטוגן מומלץ להיות מוגש השולחן כמו חטיף או לקשט רק כאשר חם. מלמעלה הם יכולים להיות מפוזרים עם עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו גם לשפוך זרזיף דק של קטשופ או מיונז. התיאבון!

מכינים מנה דומה בתנור

כדורי תפוחי אדמה בתנור הם טעימים כמו לבבות כמו אלה מטוגנים בשמן חמניות. עם זאת, צלחת זו היא פחות שומן וקלורית. בהקשר זה, מומלץ למי לצפות במיוחד דמותם.

לכן, אנחנו צריכים:

• מלח של גדול cookery, allspice הקרקע - להוסיף לפי הטעם;
• שמן חמניות, חסר ריח - 20 מ"ל (עבור סיכה מחבת);
• ביסקוויט breadcrumbs קטן - כ 120 גרם;
• גבינה קשה - 75-80 גרם (הוסף אם רוצים);
• ביצים של עוף - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה פקעות - על 1.4 ק"ג.

הכנת הבסיס

כדורים כאלה מוכנים בצורה דומה לזו שתוארה לעיל. עם זאת, עדיין יש הבדל ביצירת מוצרים אלה יוצא דופן. לכן, יש צורך לנקות את פקעות תפוחי אדמה, להרתיח אותם במי מלח, ולאחר מכן לנקז את המרק, פלפל, מוסיפים ביצים עוף טרי פאונד אותם לתוך פלטת הומוגנית ואוויר עם מכשיר מטבח כגון בלנדר.

יצירת ואפייה של מוצרים

בעוד מחית תפוחי אדמה אינם מקורר לחלוטין, כדורים קטנים צריכים להיווצר ממנו. בשביל זה, אתה צריך לקחת 1.5 או 2 כפות קינוח של בסיס ירקות. לאחר מכן, קולובוי מיניאטורי צריך להיות מגולגל מכל הצדדים פירורי לחם קטנים.

לאחר כל המוצרים מוגמרים למחצה מוכנים, הם צריכים להיות ממוקמים על מגש אפייה גדול, אשר מומלץ לשמן עם שמן חמניות מראש. אם תרצה, אתה יכול לשים צלחת דקה של גבינה קשה על גבי כל כדור. בהרכב זה, המוצר חייב להיות ממוקם בתנור חם, שבו רצוי לעמוד לפחות 20 דקות. במהלך הזמן הזה, את הכדורים יהיה מכוסה קרום rudy, ואת הגבינה יהיה להמיס ו מפוזרים להפליא ברחבי kolobok תפוחי אדמה.

לאחר 20 דקות, את המנה יש לשים בזהירות על צלחת גדולה עם מרית או כף שטוחה.

איך להעביר כראוי לשולחן?

כדורי תפוחי אדמה שנעשו בתנור חייבים להיות מוגשים רק במצב חם. בנוסף להם, אתה יכול להציג בשר מטוגן או מבושל, עוף, גולש או סלט ירקות טריים.

עצות מועילות

יש לציין במיוחד כי מוצרים אלה יהיו טעימים יותר אם הבסיס שלהם מורכב לא רק של פקעות תפוחי אדמה וביצים, אלא, למשל, של ירקות מתובלים (בצל, פלפלים וגזר), תבלינים ארומטיים, פטריות מטוגנות, זיתים קצוצים דק או זיתים, חזיר ועוד.