הכנה נכונה של כוסמת

לדברי מדענים, כל croup במידה רבה יותר או פחות יש מסה של תכונות מרפא, ובמיוחד זה מתייחס דגנים כגון כוסמת, אשר, על פי הערך האנרגיה שלה, לוקח את המיקום המוביל ברשימה נערך על ידי הדיאטנית מיפן ג 'אזאווה. במקום השני ברשימת הדלטים שלו, ואחריו אורז, אחר כך שיבולת שועל ושעורה. כוסמת - התרבות היא עתיקה מאוד, הוא גדל במאה הלפני לפנה"ס. E. על אדמות רוסיה של ימינו, מולדתה נחשבת לאלטאי ולחלק הדרומי של סיביר. כיום, כוסמת גדל בעיקר ברוסיה ואוקראינה, כמו גם בקנדה, שם הוא הובא על ידי המתנחלים.

כוסמת עשיר microelements, כגון ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נחושת, סידן, אבץ, יוד, בורון, ניקל וקובלט, וגם מכיל ויטמיני B וויטמין PP. זה מכובד על ידי תוכן קלורי גבוה מספיק - 307 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר.

כוסמת יש יתרון שאין להכחישו על סוגים אחרים של לקשט בשל תכונות הטעם מעולה שלה. זה יכול להיות מבושל, אפוי מבושל. אפשר לבשל כוסמת בדוד כפול ולהשתמש בו בצורה רטובה, ספוגה (עבור אוהדים של מזון גולמי). מכוסמת אתה מקבל דגנים טעים מרקים ארומטיים, פודינגים, קדרות, קציצות ודגנים.

בבישול נהוג להבחין בין שני סוגי כוסמת - חתך וקרנל. ההליך הוא גרעיני כוסמת כתוש, זמן הבישול של אשר הוא רק 20 דקות. גרעינים שלמים נקראים yadritsa, הם מבושלים במשך 30-40 דקות להגדיל נפח 5 פעמים. הכנת כוסמת חייב להתחיל עם שטיפה זהירה של דגנים מבחר של גרגרי תת. זה לא יכול להיות מבושל בכל קדרות, עדיף לעשות את זה בתוך קלחת. מומלץ מאוד לא להשתמש סירים של אלומיניום, כמו גם אמייל מכולות. תנאי מוקדם הוא נוכחות של רצועת כיסוי לשמירת אדי טוב יותר.

זכור כי הכנת כוסמת צריך להיעשות בכמות כפולה של מים, כלומר, שתי כוסות מים יש לקחת על כוס דגני בוקר. רק אם יחס כזה הוא ציין אתה יכול לקבל דייסה מתפוררת. טבול את השבר לא מומלץ, זה מספיק כדי לשטוף אותו ביסודיות עם מים קרים. במהלך הכנת כוסמת, מערבבים את הדייסה ולעתים קרובות לפתוח את המכסה אינו מומלץ.

מתכון לבישול כוסמת אפויה עם פטריות

המצרכים: 250 גרם של כוסמת, 300 גרם של פטריות, 400 מ"ל. מים, בצל, 60 גרם של שמן צמחי, 50 גרם של רסק עגבניות, פטרוזיליה, פלפל שחור טחון, מלח.

מרתיחים דייסה כוסמת, זה צריך להיות פריך. פטריות שטף, ניקה, לחתוך לפרוסות, מעורבב עם טבעות בצל, מלח, פלפל, מבשלים עד מבושל עם חמאה כמות קטנה של נוזל, מוסיפים רסק עגבניות לפני הסוף.
כאשר הכנת הכוסמת מגיעה לסיומה, הדייסה ממוקמת בקערת הגשה, מעל שכבת תערובת הבצל-בצל, רמה ואופים בתנור במשך 15 דקות.

מתכון מרק כוסמת

המצרכים: 2 קוביות מרק, 100 גרם כוסמת, 2 תפוחי אדמה, בצל, גזר, מעט כרוב, חמאה ושמן צמחי.

בכמות קטנה של תערובת של שמנת ושמן צמחי, מטגנים את הבצלים הקצוצים דק, מוסיפים לגזרים מגורדים את זה, לשים אותו קצת להוסיף כרוב. קוביות מרק מדולל במים, לשים בו תפוחי אדמה, קצוץ, כאשר תפוחי אדמה מתחילים להרתיח - להוסיף כוסמת שטופים וירקות. מלח, פלפל, לבשל עד מוכן, מפזרים פטרוזיליה.

הכנת כוסמת מתפוררת מיוגורט

המצרכים: 250 גרם של דגני בוקר, 500 גרם של מים, מלח, חמאה.

לשטוף את הצהבת, לייבש אותו, ומטגנים אותו בחמאה ושופכים אותו לתוך מים רותחים מומלחים. מבשלים על אש בינונית עד שכל המים סופגים. הסר מהחום, לעטוף במשך 30 דקות.

תיאבון.