מתכון להדביק כבד עוף

פטה הוא מסה פסטית, המשמש לעתים קרובות להכנת כריכים, מלית ביצים, טרטלים וכו 'כמובן, היום כל עוגות ניתן לקנות בחנות, אבל מזון מבושל הביתה הוא בהחלט טעים יותר ושימושי יותר.

אנו מביאים לידיעתך מתכון פטה מכבד עוף. זה לא קשה לבשל את המנה הזאת, אבל התוצאה בהחלט בבקשה אותך.

אז, המתכון הבסיסי עבור פטה מכבד עוף כולל את המרכיבים הבאים: כבד עוף בסכום של 1200 גרם. מוטב, כמובן, לקחת מוצר צונן, אבל אתה יכול להשתמש כבדים קפואים. ארבע נורות בינוניות, כוס חלב רגיל ואותו שמנת, בעלות תכולת שומן של עשרה אחוזים. בנוסף, אנחנו צריכים מאה וחמישים גרם חמאה. חשוב מאוד לקחת שמן איכות להכנת פאטה, שכן הטעם של המנה תלוי במידה רבה על מוצר זה. עבור תיבול אנחנו צריכים מלח, מוסקט, מתוק ופלפל שחור.

כבד נשטף, צופה בזהירות, כך שאין שרידי מרה על זה. ואז לשים את הכבד בקערה ושופכים את החלב, משאיר אותו ספוג במשך שעתיים.

בצל ושום מנוקים, לחתוך ומטוגן בשמן צמחי עד רך. במהלך הטיגון, אנחנו כל הזמן להפריע הירקות, כך שהם לא חומים.

ספוג חלב, הכבד צריך להיות גם מטוגן באמצעות כמות קטנה של שמן צמחי. הכבד מטוגן מהר מאוד, ממש חמש עד שבע דקות. זה מאוד חשוב לא לחשוף את הכבד על האש, אחרת זה יהיה יבש, אשר ישפיע על הטעם של פטה. לכן זה נוח יותר לטגן את הכבד במנות, להפיץ אותו על מחבת בשכבה אחת.

מבשלים את הכבד והבצל במערבל מחית מחית או כמה פעמים שאנחנו מסובבים דרך מטחנת בשר. ב רסק, יוצקים בשמנת, מלח העונה עם תבלינים פטה. לאחר מכן מוסיפים את החלקים של החמאה המרוככת ושוב הכל מערבבים בזהירות, עדיף אפילו לערבב מסה זו עם מיקסר. פאטה מוכן להטיל על צנצנות לאחסן במקרר לא יותר משלושה ימים.

כמובן, המתכון לעיל להדביק כבד עוף הוא רק הבסיס שבו אתה יכול להתנסות. לדוגמה, בנוסף בצל, מוסיפים גזר על הפאטה. חלקם מעדיפים מתכון מורכב יותר עבור pate כבד עוף, הכולל, מלבד מוצרים בשם, פטריות, ביצים קשות, גבינה.

באמצעות המתכון שניתן פטה עוף, אתה יכול להכין חטיף חגיגי. Pate מוכן בצורה דומה, רק לא להוסיף חמאה אליו. מוכן pate הניח על הסרט מזון (אם בחווה יש מחצלת במבוק, אז הסרט עדיף לישון על זה) בצורה של מלבני היווצרות. חמאה, לרכך, לערבב עם כמות שווה של גבינה מגורד להפיץ את המסה רך על שכבת להדביק. ואז לגלגל את הגליל, לעטוף אותו בסרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות. לפני ההגשה, להזיז את פטה מן הדבק לתוך מנה.

ואם אתה מתכנן לטפל בילדים עם פטה, אתה יכול לעשות "קיפודים" מתוך מסה pate מוכן. כדי לעשות זאת, אנחנו יוצרים חורים בצורת סגלגל, מה שהופך את "snout" מוארך, eyelets ואף עשויים חתיכות של זיתים, ומחטים - מזרעי חמניות מטוהרים. אם יש אורחים רבים, אתה יכול לעשות כל "משפחה" של קיפודים בגדלים שונים. ילדים, ללא ספק, יהיה שמח עם כזה לטפל.

חובבי מאכלי ים יכולים לבשל דגים pate, המתכון של אשר, באופן עקרוני, דומה לזה שתואר לעיל. כדי להכין את החטיף הזה, אתה יכול להשתמש מבושל, מלוחים, דגים מעושנים או דגים משומרים. האפשרות הקלה ביותר היא pâté הרינג. אנחנו לוקחים שתי רוטב מלוחים בינוניים , נקיים ומפרידים את הפילה. מרתיחים כמה גזרים ומספר זהה של ביצים. אנחנו עוברים דרך טחינה בשר (או לטחון בבלנדר) את פילה הרינג, ביצים, גזר ושני גבינה מעובד הנפוץ ביותר. אנחנו משפשפים את המסה הזו ומשלבים אותה בחמאה רכה. פטה זה טוב מאוד על כריכים.