כבד עוף ופנקייק מחוץ לזה

בשנת מטבחים לאומיים רבים יש בכבד עוף. ובכל זאת, לאחר כבד עוף טעים, מזין, זול, מהיר להכין.

תזונאים רבים ממליצים מכובדים gastroetnerologi צורך להציג מוצר זה בתזונה כמו כבד עוף עשיר בחומצות אמינו, מינרלים ומרכיבים מועילים אחרים: הוויטמינים B, A ו- C, סידן, נתרן, אבץ, ברזל, נחושת. בין שאר משום הכבד חיוני לנשים בהריון וילדים צעירים חומצה פולית. לאותם אנשים בקביעות לצרוך מוצר זה, אתה יכול לשכוח מולטי ויטמין מתחמים שנמכרים בבתי מרקחת.

כבד עוף, משפר את הקיבה והמעיים. מספיק לאכול מאכלים מכבדים רק פעם בחודש, כך שהגוף שמר ריבופלבין איזון - ויטמין B2, אשר הכרחי בהטמעת ברזל ההיווצרות של המוגלובין.

כבד עוף - מוצר נהדר עבור אנשים המתמודדים עם עודף משקל. בשנת 100 גרם של כבד מטוגן מכיל פחות מ 200 קלוריות, ואת אותה כמות של חלבון זה, כמו חזה עוף.

כדי להסיר את כבד עוף התועלת המרבית, אתה צריך לדעת איך לבחור. בכבד טרי טוב חום חלקה; משטח חלק, מבריק, נקי; לא צריך להיות שום קרישי דם וכלי גדול. צבע כתום כבד מציין כי peremorozili המוצר. משטח Loose - הסיבה לבטל את הרכישה.

מה אתה יכול לבשל כבד עוף? זה יכול לכבות את האש או עם ירקות שונים ועוד מגוון של רטבים, לבשל פטה או פשוט להרתיח. אבל אני מציע לך לעשות פנקייק מן כבד עוף.

כבד פנקייק

מרכיבים:

- כבד עוף - 550 גרם;

- ראש הממוצע של בצל;

- שתי ביצי תרנגולת;

- פלפל שחור גרוס;

- קרם תכולת שומן ממוצעת - כף אחת;

- מלח;

- קמח חיטה - שלוש כפות עם שקופית;

- שמן צמחי.

כבדי עוף יש לשטוף תחת מים זורמים, לייבש אותו, לנקות את plenochek וחותכים. בצל לנקות מן הקליפה, קוצצים לחתיכות קטנות. עכשיו להוסיף את הכבד והבצל בקערה המערבל ומקציפים. אם אין לך חליפת בלנדר, מטחנה.

להקציף ביצה עם שמנת להקציף או מזלג עד אחיד, אז לשלב עם כבד עוף קצוץ. מוסיפים את הקמח, מלח ופלפל מנופה, לערבב היטב באדמה. מטגנים בשמן צמחי כמו פנקייק קונבנציונלי.

אם יש לך זמן פנוי, אני מציע לך לבשל פנקייק עם כבד עוף עם סולת.

אתה צריך לקחת:

- כבד עוף - 1 קילו;

- סולת - 4 כפות עם שקופית;

- ביצה - 1 חתיכה;

- מלח ופלפל - 1 כפית;

- שמן צמחי.

לטחון כבד במטחנת בלנדר או בשר, מוסיפים את הביצה, פלפל, מלח, סולת, לערבב היטב ולשים לתוך המקרר במשך ארבע שעות לפחות, אך ניתן להשאיר על כל הלילה. מונק עבור מתנפח הזמן הזה סופג את כל הנוזלים העודפים. אז עוף טחון צריך לעורר שוב, ומטגנים את הלביבות בדרך הרגילה.

פנקייק סיים אתה יכול לאכול עם צלחת בצד או בנפרד, בתאבון!