קרם חלבון מתכון לקשט עוגות עם תמונות

קרם חלבון מתכון לקישוט עוגות וקינוחים ביתיים אחרים צריך לדעת כל אישה. לאחר השימוש המוני ביצה זו אתה יכול לארגן כל מעדן, עם מעט מאמץ וללא שימוש הרבה מרכיבים.

במאמר זה, אנו מציגים בפניכם מספר אפשרויות של איך אתה יכול לעשות בעצמך שמנת חלבון עבור לקשט עוגות בבית.

הדרך הקלה והמהירה ביותר של עוגת שמנת חלבון בישול

מוגש מתכון חלבון קרם קישוט עוגות כולל סט קטן של מרכיבים. זו הסיבה שזה כל כך פופולרי בקרב עקרות בית.

לכן, כדי להכין עצמם פודינג לקינוח הביתה, אנחנו צריכים:

• לבן ביצה precooled - 3 יחידות;.
• מלח קטן - schepotochka;
• סוכר - 200 גרם;
• מים לשתות - 1/3 כוס;
• חומצת לימון או מיץ לימון - להפעיל שיקול דעת.

להכנת סירופ סוכר ומים

קרם חלבון מתכון לקישוט עוגות יכול לכלול מרכיבים שונים לחלוטין עצמם. החלטנו לעשות מתיקות כזו, באמצעות סירופ. כדי לבשל אותו אתה צריך לשפוך את הסוכר בקערה ברזל, ולאחר מכן מוסיפים מעט מים. אחרי זה, החומרים שאתה רוצה לשים על אש נמוכה ומבשלים כחצי שעה. בשנת המוצר מתוק זה אמור להמיס, וסירופ - להיות שקוף. אם אתה להגזים מים וסוכר על האש כבר זמן מוקצב, שהקרם מכן לרכוש גוון חום נעים, ויש לו טעם של שרוף.

מקציפים החלבונים

מתכון חלבון קרם עוגה לקשט דורש ביצים בקירור. אחרי הכל, הדרך היחידה שאתה יכול לקבל קצף יציב ורך, לא לשים את המאמץ. אגב, לפני התהליך של צלפיתה החלבונים, הקפד להוסיף מלח חומצת לימון או מיץ schepotochku.

להקציף את הרכיבים להיות במיקסר במהירות המרבית.

הצבת הרכיבים יחדיו

לאחר החלבונים מוכים בשוט, הם צריכים לשפוך בזרם דק של סירופ מתוק. לפיכך המרכיבים הדרושים טיאטאו ברציפות דרך המיקסר. כדי לבצע הליך זה מומלץ לפני קירור מלא של גוש האוויר. אם אתה משאיר אותו בצורה של חום, החלבונים יכולים להתיישב מהר מאשר לקלקל את המראה כולו של עוגות תוצרת בית.

כיצד להחיל לקינוח?

עכשיו שאתה יודע איך להכין קישוט עוגת חלבון פודינג שמנת. משקל מתכון מתוק יש לאחסן תמיד בספר בישול. אם אתה רוצה לעשות קינוח או בהיר צבעוני, במהלך ערבוב המרכיבים ניתן להוסיף לכל צבע.

יש למרוח את הקרם על העוגה חלבון צריך להיות באמצעות המברשת. אחרי זה קינוח בצורת, כדי להיות בטוח לשים במקרר. אחרי כמה שעות של מעדני תוצרת בית אתה יכול לשרת בבטחה אורחים עם תה.

צעד אחר צעד שמן חלבון מתכון קישוט עוגות (תמונה)

אם אתה לא רוצה לבשל בנפרד סירופ להקציף את החלבונים, ואז להציע ליישם את המתכון שלהלן-תיאר. הודות לו, אתה יכול לעשות קצף מבריק ויציב מאוד וזה גם מתאים לכל קינוח קישוט הבית.

אז, אנחנו צריכים:

• חלבוני ביצה, prechilled (ארבע ביצים);
• חול סוכר - כוס;
• וניל - שקית קטנה;
• חומצת לימון - ¼ כפית קטנה.

עיבוד של חלבונים

לפני שתבצע פודינג אחר של חלבוני ביצה, הם צריכים להיות מטופלים בקפידה. בזהירות להפריד מוצר מן החלמונים, הוא נדרש לשים במקרר למשך בדיוק 20 דקות. חלבונים נוספים schepotochku צריך להוסיף מלח, חומצת לימון ונילין, ולאחר מכן כל שוט נדרש בזהירות בעזרת מערבל. בתהליך של ערבוב המרכיבים צריכים לשפוך סוכר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל רך למדי, אבל קצף היציב.

קרם לטיפול בחום

הקצפה לבנה עם סוכר, הם צריכים לשים מייד באמבט מים. לאחר שהמים בתוך סיר גדול שחין, את תכולת הקערה צריכה לערבב שוב על ידי מערבל. כדי לבצע את הפעולות האמורות מומלצות שעת ¼. יש צורך להשיג להשיג את המשקל השופע והיציבה ביותר. אם תרצה, אפשר להוסיף כל צבע.

קינוח קישוט הבית

קרם חלבון לקישוט עוגות, המתכון של שנבחנו לעיל, צריך להתקרר לחלוטין לאחר שהוא נתון חום טיפול. לכן זה צריך להיות באופן רציף להפריע מיקסר. יתר על כן, מסת האוויר להיות יפה לכסות את קינוח השטח כולו באמצעות מזרק מברשת או בישול. אחרי זה, אנחנו ממליצים ועוגת תוצרת לעמוד כמה שעות במקרר.

אנו עושים שמנת חלבון חריגה

איך להכין קרם חלבון לקשט עוגות? המתכון נבחנו כעת. מבחינתו, אנחנו צריכים:

• סוכר לבן - 1.5 כוסות;
• ביצים גדולות - 3 יח ';.
• חלב רזה - ½ ליטר;
• קמח לבן - 3 כפות גדולות (4 יכולים, על פי שיקול דעתו);
• וניל - על פי בקשה.

תהליך ההכנה

לפני להכין קרם לעוגות קישוט, חלבונים יש להפריד את החלמונים, ואז לחבר את הרכיב הראשון עם סוכר (0.5 כוסות) ומערבלים באמצעות מערבל. במקרה זה, אתה צריך קצף יציב. הבא, אנחנו צריכים לשפוך את החלב לתוך קערה, מוסיפים את כוס ½ של סוכר במהירות להביא את התערובת לרתיחה. בשלב זה, יש צורך לערבב את המוצר הזורם המתוק הנותר עם חלמונים וקמח. הם צריכים להתווסף החלב ברגע שהיא מתחילה לרתוח. במקרה זה, את כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים באופן יסודי כדי להשיג מסה הומוגנית צמיגה.

לפני תערובת החלב עם החלמונים מתחילה לרתוח, יש צורך להסיר מן התנור, אז הציג לאט לתוך מונית החלבון העבותה. בשלב זה, זה צריך להיות חזק הצלפת קרם לקרר. בסוף מאוד בקערה ומוסיפים את ונילין schepotochku המומלץ.

חלבון מוכן שמנת לקישוט עוגות מתוך מזרק צריכה לשמש למטרה שלה נועדה מייד לאחר הכנתו. לאחר מכן לקינוח מומלץ לעמוד במקרר למשך שעה אחת.

הסודות של חלבון שמנת לבישול

לא כל עקרות הבית מקבל שמנת חלבון מוכנה. כדי לפטור את עצמך שגיאות שבשגרה, אנו ממליצים לזכור כמה סודות:

• הקפד למלא אחר כדי להשיג דלפק קצף רך כדי להבטיח כי החלבונים בכל מקרה לא קבלה חלמון גריז או ביצה. אם זה יקר, אז המוצר יהיה קצפת רע מאוד.
• כל המרכיבים אשר ישמשו להכנת קרם חלבון טעים צריכים להיות מקוררים מעט. ייאמר גם כי קר צריך להיות וזה התפקיד בו הוא מתוכנן להקציף את הביצים.
• אל חלבוני ביצה מוקצפים המקוררים היטב והפכו קצף רכות יציב, מומלץ להוסיף מלח שולחן הקטן schepotochku בסדר, או כמה טיפות של מיץ לימון (קמצוץ חומצת לימון).
• צלחות, שבו אתה הולך להקציף חלבוני ביצה, חייבות בהכרח להיות נקיות. במקרה זה, מומלץ מראש degrease ולייבש היטב עם מגבת. זכור, על פני השטח של מיכל לא צריך להיות טיפה של מים, אחרת חלבונים לא תועה!