לקשט עוגת קרם - טעם של ילדות

ישנם מתכונים רבים מייעצים לנו איך לבשל קישוט העוגה בקרם. כמובן, קל יותר לאפות עוגה ולאכול אותו עם תה, עוגות בגלל מתוק, אבל עם זיגוג מתוק, מתוק או הרבה יותר טעים ויפה יותר, מרנג אוויר-שמנת.

קרם קישוט העוגה יכול להיות שונה בהתאם לשיטה של הכנה, למשל, יש מבושל שמנת, ויש תערובת גלם, כלומר אין טיפול בחום להכנה אינו נדרש. הבה נבחן כמה מהם.

לקשט עוגת קרם

בואו נתחיל עם הפשוט ביותר - עם שמנת ביוגורט, אם מוצר חלב מותסס יהיה דל שומן, דל קלוריות אנו מקבלים את קרם, ואת המבקשים לרדת במשקל אתה יכול לטעום ביסקוויט. לקרם יש צורך לקחת 500 גרם של גבינת קוטג ', כוס הוא לא כבד מאוד שמנת, וניל שקית סוכר (כאן כבר לטעום). במכל נוח (ניתן להשתמש בקערת מערבל) להקציף עד ביוגורט חלק, מוסיף שמנת. ואז להיכנס וניל (או סוכר וניל) וסוכר רגיל. התערובת צריכה לקבל עבה קצת הבטחה שזה לא לדלוף. אז מעיל עם עוגות ולתת להם לספוג, אתה יכול לקשט את גבי ובתוך הפרי תלוי בעונה (בננה, פטל, תות שדה).

אתה יכול לבשל כאן הוא כזה לקשט עוגת קצפת. כדי לבשל אותו אתה צריך להלהיב כוס סוכר חמש ביצים (זה יכול להיעשות להקציף), להציג את הקמח שתי כפות ומערבבים עד שהתערובת חלקה (לא מאפשרים גושים). על האש, לחמם את כוס חלב קיבולת עמוקה נוחה, עכשיו אנחנו צריכים לשפוך את התערובת של ביצים בהדרגה בה, והצורך טאטא זמן למזג לא מסולסל. רכב קוק להשיג בעובי הרצוי ולהסיר שמנת חום להתקרר. במיכל נפרד, היכו אבקת סוכר ואת החמאה (המרכיב הראשון בסכום של 100 גרם, והשני - 300) ובהצגת לתוך הקרם. הכול מוכן, אתה יכול לשמן את העוגות, אל תשכחו לחכות עד שהתערובת משרה את העוגה.

הנה עוד מתכון - שמנת חמוצה. כדי לבשל אותו אתה צריך לנער את שתי כוסות של שמנת חמוצה (תכולת שומן של לא יותר מ 15%) עם שתי כוסות סוכר לקצף. התערובת צריכה להיכנס השקית של וניל ושמנת חמוצה כמו מעבה הרבה, לפעמים במקום להשתמש שמנת חמוצה שומן יותר, הסכום שנקבע על ידי עין. זה כל מה, הקרם צריך להיות מקורר היטב והוא יכול לשמש.

לקשט עוגת קרם כמו סופלה, מדי, נראה מקורי. בדרך כלל זה מוחל על העוגה העליונה או כשכבה, אבל על ספוג, עבור ליקר לעוגה למשל. אנו להמשיך בהכנה. מערבבים 2 כפות ג'לטין עם 150 מ"ל מים קרים, להמתין עד שהנפיחות ומחוממת כמעט רתיחה. קח את החלמונים 8 ביצה ולשפשף אותם עם כוס סוכר. מחמם את כוס החלב על הכיריים, והזן את כפית תערובת חלמון של קמח. מערבבים היטב ומצפים רתיחה, ואז את התערובת במשך מגניב. לאחר הוספת חמאה מומסת (300 גרם חמאה) ואת שקית ונילין, המסה וכתוצאה מכך חייבת וטורפים היטב. עכשיו התור של החלבונים הם צריכים לנער עם כוס הסוכר, עקביות צריכה להיות עבה ללכת, כמו שאומרים שפים "אל פסגה חזקים", עכשיו כאן עליך להזין מסה דביקה תערובת חלב-חלמון. שוב לטלטל את הרכב ומיד להתחיל להשתמש, בגלל המשקל נוטה להקפיא מהר מאוד. לסיכום, אנו מציעים ליצור לקשט עוגת קרם שוקולד. מערבבים במיכל מים עם חלמון כפית והזן 100-130 גרם חלב מרוכז (לא טופי). עכשיו סוף הצלחת חייבת להרתיח את תערובת אידוי חלקי, ולאחר מכן להזין 170-200 גרם חמאה וקקאו (הכל תלוי את הצבע הרצוי), אלא מגשים עיקרון אחדות יספיק. כל פרק בזהירות, כדי למנוע דגנים. עכשיו זה יכול לשמש.

בנוסף אלה עוגת קרם יכול להיות מעוטר אגוזים, פירות, ואפילו עוגיות מרוסקות או שוקולד צ'יפס. לא משנה מילוי שלה, לטיפול לקבל טעים וריחני.