Solyanka עם פטריות - שמח על הבטן.

גדל בקרקעות מלוחות - מאכל הוא לא רק טעים, אלא גם מאוד יוצא דופן. ראשית, אי אפשר לעקוב אחר מקורותיה. מקורות שטוענים גדל בקרקעות מלוחות כי - רוסית מקורית המנה. אבל ניסוחים דומים קיימים בכל מטבח סלאביות.

אנשים רבים לדמיין מאכל solyanka עם פטריות מרק כרוב, אבל יש עוד בתוך בישול המתכון, "גדל בקרקעות מלוחות בסיר של כרוב עם פטריות." במקרה זה, את המרכיבים של שני הקורסים האלה זהים. מתברר כי solyanka תכליתי ויכול להיות מוכן כמו מרק סמיך או מנה עיקרית חמה.

מהו ערבוביה? זה עשוי להיות מרק מרק מרוכז או מנה עיקרית. רכב שניהם הוא מקפיד לכלול מספר סוגים של דגים או בשר, חמוץ. הבסיס של halophytes הוא תמיד חד-חמוץ טעם, בשל מספר הרב של חמוץ, רסק עגבניות ומיץ לימון. רק solyanka פטריות מכילות כמות גדולה של תבלינים ריחניים. זה יכול להיות פטרוזיליה, טימין, בזיליקום, שמיר, כוסברה. solyanka המסורתית רסולניק היברידית ומרק, הוא מכיל כרוב, כרוב כבוש קרובות, חמוצים, זיתים, צלפים.

חלקי פנים עבור halophytes מרבים להשתמש בכליה, הלב והלשון.
מסורתית גדל בקרקעות מלוחות דגים שהוכנו דג וכל מיני דגי חידקן, אבל היום הוא בהצלחה להחליף את הסוס מקרל, מקרל זני דגים ימיים שומן אחרים. למאורה על ציר הדגים, לא מוסיפה הרבה עגבניות, זה טעים מעמעם טעם של הדג.

פטריות Salsola על - פולני

מנה זו יכולה גם להיות קישוט שולחן חגיגי. כמובן, הפעם עבור הכנתו לא צריכים כל כך מעט, אבל התוצאה הסופית היא שווה את המאמץ.

כדי להכין תערובת צריך שלושה סוגי בשר: בשר חזיר (ירך), בשר בקר ועוף (עם העצמות), במשקל כולל של 500 גרם ו 2 ליטר מים. כדי להתחיל לבשל לשים מרק בשר ועוף, מוסיפים את הפטרוזיליה. בסוף עלה דפנה put בישול, פלפל אנגלי-אפונה. סנן את המרק, קוצצים דק את הבשר ולשים אותו בסיר. חזיר לחתוך לחתיכות ומטגנים קטנים בחמאה מומסת, ואז לשפוך מרק קטן ומבשלים את הבשר עד כמעט מבושל.

ירקות לפני שמוסיפים אותם למרק חייב גם להיות קצת עיצבן אותי. ראשית הניחו בתוך כרוב המחבת קלות ומטגנים אותו עם מעט שמן. לאחר מכן מוסיף את המלפפונים החמוצים - 5 חתיכות, רסק עגבניות - 2 כפות, מלפפון חמוץ מעט פטריות כבושות. לתערובת לרתוח במשך 15 דקות, להרכיב עם חזיר והנחת כל המרכיבים במרק.

כדי למרק, גדל בקרקעות מלוחות עם פטריות היו יותר ריחניות, טעם זה עם תימין ובזיליקום. על מנת לתת מנת טעם חזקה יותר, לערבב 50 גרם של קרם סמיך עם זוג קמח כפיות מיץ לימון. מערבבים ומוסיפים למרק. לאחר מכן, בליל לבשל עוד עשרים דקות לפני סוף הבישול מוסיף את הנקניק הקצוץ.

מרק מוכן לפני ההגשה עם שמנת חמוצה, ומפזרים שמיר ופטרוזיליה, להוסיף זיתים קצוצים, פרוסת לימון.

Salsola פטריות צמחוני

מרק זה מכין הרבה יותר מהר, שכן אין מרק בשר בשבילו.

זה מורכב ממגוון של פטריות: כפי יבשים כבושים, קפוא. כמובן, את הפטריות במקרה זה לא מתאים. עדיף לקחת את הפטריות בחמאה, Boletus, volnushki, שחור פטריות לבנות. פטריות סה"כ צריך חמש מאות גרם - שש מאות. בצל יכול להשתמש וחצי בצל או כרישה רגיל להחליף אותו.

ראשית, להכין את המרק מן פטריות מיובשות וזוג ליטרים של מים. מרק מוכן מסוננים וקוצצים את הפטריות. תמהיל פטריות כולו מראש ומטגנים במחבת. במרק להוסיף פקעת תפוח אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות ו. חותכים מלפפון חמוץ קטן. עור עבה לחתוך, להסיר את הזרעים הגדולים. הבשר הוא pripuskayut מעט במחבת ומוסיפים לסיר עם המרק. לשפשף את גזר גדול ומטגנים בנפרד. בצל Shinkuem ומוסיפים גזר, יש לשים כמה כפות רסק עגבניות. המרק לשים את הפטריות ומבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות, מוסיפים את הירקות. מתבלים במלח לפי הטעם בצלחת, להוסיף קצת פלפל ופלפל גרוס. בכל חלק בנפרד להוסיף שמנת חמוצה, פטרוזיליה, זיתים או זיתים, לימון. solyanka צמחונית עם פטריות מוכנות.

בתיאבון!