פנקייק טעים עם חלב חמוץ

מארחת מנוסית יודע שפגעו חלב אין צורך לשפוך. מכאן אפשר להכין מגוון מנות טעימות. אחד הפופולאריים ביותר - פנקייק עם חלב חמוץ. ישנם עשרות מתכונים למנה המסורתית הזו.

הדרך הפשוטה ביותר: פנקייק עם חלב חמוץ, הרגיל.

כדי להכין את הבצק, אתה צריך לקחת: ליטר יוגורט, כמה כוסות קמח, 4 ביצים, 2 כפות. כפות שמן חמניות.

ביצים מעורבבות עם קמח, להוסיף שמן הצמחי. חלבי נמזג לאט, בזהירות הערבוב הבצק לא להשאיר גושים. כשהבצק יידמה קרם סמיך על העקביות שלה, שהיא מוסיפה 3 h. כפיות סוכר, קורט מלח ומערבבים שוב. הבצק המוגמר הוא שפך מצקת של פנקייק משומנת אפוי דרך, ראשון ולאחר מכן את הצד השני.

לעתים קרובות פנקייק עם חלב חמוץ ממולאים במילויים שונים. התוצאה היא לביבות טעימות, אשר יכול לשמש בוקר או ערב מצוין.

פנקייק צריך לקבל דק וגמיש כדי לא לקרוע כשהם עוטפים את המלית.

הבצק עשוי ליטר חלב חמוץ, שלוש ביצים, קמח, מלח, סוכר, שמן צמחי וסודה. להקציף את הביצים עם קמצוץ של מלח 3-4 כפות. כפיות של סוכר ומערבבים עם חלב חמוץ. הם מוסיפים בהדרגה שתי כפות קמח ומערבבים הכל. בשנת העקביות שלה הבצק צריך להיות חלב חמוץ מעט. בסוף להוסיף קמצוץ של סודה לשתייה ו 5, אמנות. שמן צמחי. פנקייק נאפה בצד אחד היה מונח בערמה. ואז, לכל להפיץ את המלית המוכנה בצד של מטוגן, מעטפה עטופה ומטגנים שוב.

פנקייק אלה משולבים היטב עם מתוק, גבינה או מילוי פירות. מגיש אותם יכולים ריבה, דבש או שמנת.

לאלו המעדיפים פנקייק מלוחים עם סתימות (דגים, אורז ובשר) יפנה את המתכון הבא:

חצי קילו קמח מנופה ליטר חלב חמוץ מעורבב עם שתי ביצים. מתווסף 2/3 כוס שמן צמחי ומלח ומערבבים. הבצק לשים על כמה שעות במקום חשוך, חם, כי זה הגיע, ולאחר מכן שפכו לתוך מצקת של פנקייק המחוממת. במהלך הבדיקה, כמות של שמן מספיק, אז אם יש לך מחבת ציפוי טפלון, פנקייק יכול להיות מבושל ללא לשימון התבנית. לביבות אלו עם אווריריים חמוצים מתקבלים חלב ועדין.

לרוב מרכיב חיוני בצק פנקייק הם ביצים, אבל לא כל אחד אוהב פנקייק אלה. יש אנשים שפשוט לא אוהבים את הטעם, וחלקם פשוט אלרגיים לחלבון עוף. אנשים כאלה יכולים לבשל פנקייק חלב חמוץ בלי ביצים, כדי להתפנק פינוק טעים. הבצק לא נקרע, זה יכול להוסיף בננה, אשר תיתן לו טעם ייחודי. בנוסף, אתה יכול להתנסות עם תבלינים - לשים קמצוץ של קינמון או וניל.

צריך למבחן: זוג בננות יתר בשלות, 400 - 450 גרם. קמח, 750 מ"ל של חלב, מים כף סוכר קמצוץ סודה נפרעו ומעט מלח. כדי להשיג עדין פנקייק דק עם חלב חמוץ, עם מספר רב של חורים קטנים, אתה יכול להוסיף את אבקת האפייה.

ראשית, בננות, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קמח וחלב חצי מקופלות בבלנדר או במעבד מזון קרקע למרקם אחיד. המסה וכתוצאה מכך נשפך לתוך מחבת, מוסיפים את החלב הנותר, מלח וסוכר במיקסר קצפת עד קצף באוויר. הבצק מוכן לשים במקרר למשך הלילה ובבוקר הכנת לביבות מחוץ לזה.

אופה לביבות על מחבת חמה, אשר משומנים ראשונים עם חמאה כדי להוסיף טעם, ואז לשפוך אותו לתוך ירקות. נסה את זה!