תבשיל בשר בקר - מרק סמיך וטעים

גולש - מאכל לאומי הונגרי. עכשיו זה הוא פופולרי בכל רחבי העולם. כמה מתכונים הוסיפו מרכיבים אחרים, והם הפכו קצת שונה מן הגרסה הקלאסית. מרק גולש עם בשר בקר יכול להחליף ארוחה שלמה, שילוב של הקורסים הראשונים ושניים.

כדי לעשות את זה, אנחנו צריכים לחזק עיסה. זה חייב להיות טוב לשטוף, יבש חתוך לקוביות בגודל בינוני. בצל חתכנו לחתיכות ומטגנים קטנים במחבת בתוספת השומן. כשזה הופך צבע זהוב, יש צורך לשפוך אותו פפריקה. כל ומערבבים היטב, עד בצלים, פפריקה ושמן הם גם מעורבים.

עכשיו להוסיף את הבשר פרוס במחבת, כמו גם מלח ותבלינים לפי הטעם. מטגנים את הבשר על אש גבוהה כדי ליצור קרום חום. לאחר מכן, שופכים למחבת מעט מים ומבשלים את הבשר במשך כשעה.

בינתיים, מכינים את שאר החומרים. אנחנו חותכים כל צורה של גזר. גם לקצוץ את הפלפלים. שום צורך לנקות וקוצצים את העגבניות לקוביות. אם אתה לא אוהב, כאשר ישן צלחת של עור עגבני, הם צריכים להיות קלופים. לשם כך להשמיט אותם במשך חמש דקות במים רותחים ולאחר מכן נעבור לתוך מים קרים. אל תשכחו לעשות חתך בעור של פעולות אלה לרוחב. בעקבות מניפולציות פשוטות אלה ניתן להסיר בקלות.

כאשר בשר הגולש לכבות, אתה צריך להוסיף את הירקות לקוביות ושופך מעט מים חמים. מבשלים על אש קטנה 15 דקות. בינתיים, אתה צריך לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לקוביות. אנו מוסיפים אותם עד לאחרון שבהם. מכסים את הקערה עם מכסה ולחכות תפוחי אדמה יהיה מוכן. אחרי זה, אנחנו מכבים את התבשיל של בשר בקר, אך הבוקר מוגש לאחר זמן מה. צלחת זו צריכה להיות התעקשה. הכנו גולש הונגרי אמיתי. בשל פפריקה ועגבניות, יש לו צבע עשיר נחמד.

אם אתה רוצה לעשות בשר חם, מנה זו - האפשרות הטובה ביותר. גולאש הוא מאוד עשיר ומזין ונערכת קלה ומהירה.

עכשיו אנחנו מכינים תבשיל של בשר בקר האוסטרי. כדי לעשות את זה, אנחנו צריכים כ 700 גרם של בשר בקר. עדיף לקחת קיטור טרי או אפילו. יש צורך לשטוף היטב ולייבש בעזרת מגבת נייר. הבא, לקצוץ את הבשר לקוביות קטנות, זה היה נוח לאכול. עכשיו 3-4 בצלים לנקות וחותכים לטבעות דקות. לשפשף קליפת לימון בקערה נפרדת לשים בצד בזמן.

גם אנחנו צריכים 700-800 מיליליטר של מרק בשר (זה יכול להיות מוחלף קוביות מדוללות). לבשנו את כנון ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. הוסף אותו שתי כפות פפריקה ומערבבים היטב. עכשיו לשפוך כף חומץ ושתי כפות כפות מרק. אנו פורשים את הבשר במחבת ומוסיפים מלח. מפזרים את המנה עם קליפת לימון. הבא, אתה צריך לקלף את השום (אתה יכול לעשות את זה מראש) ולסחוט אותה דרך העיתונות במחבת. בשר נזיד משילוב של מרכיבים כגון מתקבל ריחני להפליא. כל ומערבבים היטב ומכסים במכסה. אנחנו עוזבים את הארוחה שלנו להתבשל במשך כ 40 דקות. לפעמים יש צורך להפריע מרק גולאש, והוסיף מלמעלה כך שהוא לא נשרף.

מגיש גולש בקר עם פסטה או ניתן פירה. הפעם הכנו אותו בלי תפוחי אדמה ולא עקבי מאוד נוזלי. אם תרצה, באותה הצלחת יכולה להוסיף תפוחי אדמה קצוץ מרק מעט. ואז גולאש בקר תחת מתכון אוסטרי יתברר ב בצורת מרק.

המתכון הקלאסי של המנה תמיד כולל פפריקה, בשר והרבה ירקות (בצל, פלפלים, שום ועגבניות). לפני ההגשה, ולתת לו להתבשל ולספוג את ארומה של תבלינים ומרכיבים אחרים.