סולת: מאפיינים ורכב

סולת עשויה חיטה ידי שחיקה אותו קוטר חלקיקים של 0.25 מ"מ. זה מסווג בהתאם הזן. האות "T" מסומן המוצר עשוי דורום, והסימן "M" מציין את הסולת המתקבל חיטה.

אני חייב לומר כי הסולת בעבר הייתה די יקרה, אז לא צריך הפצה רחבה. היום הוא תופס מקום תחרותי בין דגנים אחרים. צלחת הסולת היא מגוונות מאוד. לא ידוע רק כל דייסה, אלא גם בנוסף פשטידות, עוגות גבינה, כופתאות, קינוחים, בשר טחון. מזון מבושל עם דגנים זה, סיפוק ומזין. זה לא לגרות את מערכת העיכול, עם זאת, להיות מודעים לכך שיש התוויות מסוימות על השימוש פתיונות:

1. למרבה הפלא, אך מוצר זה אינו מומלץ להיכנס לתוך הדיאטה של ילדים צעירים. גלוטן, אשר נכלל בהרכב שלה, יכול לגרום לאלרגיות שלשול חמורות. בנוסף, מערכת העיכול של הילד לא יכול לעכל את הסולת במלואה. תחת השפעתה מיקרופלורת המעי משתנה באופן שמחמיר את הספיגה של ברזל וויטמין D, ו mucopolysaccharides, אשר גם הם מרכיבים בלתי נפרד סולת, יכול לגרום נמק של villi המעי.
2. סולת היא תווית מחלת צליאק - מחלה תורשתית שבה כל מוצרים המכילים גלוטן, שימוש אסור;
3. עודף משקל.

תכונות שימושיות של סולת

שעורה זה מכיל הרבה עמילן וחלבון, אך דלים בסיבים. בנוסף, ויטמין הרכב המינרלים שלה הוא לא עשיר מדי לעומת דגנים אחרים.

מוצר דגנים זה נספג במערכת העיכול התחתונה, ולכן הוא סולת קרובה לכלול בתזונה של חולים שעברו ניתוח על הבטן. הסולת היא גם שימושית עבור פתולוגיות כרוניות וחמורות של מערכת העיכול. בזקנתה, הוא מסוגל להפחית את המליחות של דם ורצועות. בנוסף, הוא האמין כי השימוש פתיונות מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.

סולת: קומפוזיציה

זה ידוע כי הסולת מכיל כמות משמעותית של חלבון ופחמימות. התוכן של שומן וסיבים בה הוא מזערי. אם אנחנו מדברים על תוכן הוויטמין, זה שווה ויטמיני B לזכור וחומצה פולית. מבין macronutrients נמצאים זרחן סולת, אשלגן ומגנזיום, נתרן וסידן, של מיקרואלמנטים - ברזל, מנגן, נחושת ואבץ.

את כמות הקלוריות הכוללת - 360 קלוריות לכל 100 גרם של דגני הבוקר.

ראוי לציין כי את הסולת סופגת לחות, מתנפח כך במהירות מגדיל משמעותית בנפח. זה יש לקחת בחשבון בעת הבישול. זה צריך לדבוק מתכונים כי סולת עודפת קובעת מראש צפיפות יתר של המוצר הסופי להידרדר מאפייני הטעם שלה. בנוסף, הכנת דגני דייסה צריכה להיזרק לתוך מים רותחים או חלב במנות קטנות, תוך כדי בחישה נמרצת, כדי למנוע ההיווצרות של גושים גדולים. חשוב: זמן הבישול צריך להיות לא יותר משתי דקות. לפני ההגשה על השולחן, יש צורך לתת לו להתבשל במשך 15 דקות לפחות.