עגבניות, עגבניות - אחד המינים הפופולריים והאהובים ביותר של ספינים מקומיים. סלטים, מיצים, עגבניות במרינדה כבושות, adzhika ומנות רבות אחרות נעות לעין והטעם, להשוויץ על השולחן שלנו. חלק המתכונים שלי השפע הזה, נוכל לחלוק איתכם עכשיו.
עגבניות בראון עם סוכר
חריגה, מתובלות ועגבניות מתוקות מאוד טעימות נחשבות. משומר עם הרבה סוכר, הם, למרבה הפלא, הם חטיף נהדר מגוון רחב של מנות. מתכון זה. הבנקים לשים את שטף עלים דומדמניות, סלרי. זרוק 5-6 אפונה פלפל אנגלי. Dosypte קצת קינמון אופציונלי - זה לא כואב, ברגע שאתה עגבניות מתוק. משומר במתכון הזה, טעים להפוך עגבניות ירוקות או החומות-ורדרדות. זהה אותם ולהניח בבנקים. כל שכבת סוכר שלוב. 10 קילו של עגבניות דורש 3 קילו של סוכר. המלח הוא לשים לטעום. כאשר הבנקים מלאים ידי "כתפיים", למלא אותם עם עגבניות בשלות טחונים (כ 4 קילו של מסת עגבניות) מעורבבות עם הסוכר הנותר. מרתיחים הבנקים 15 עד 25 דקות, תלוי בנפח. מרדד את שלהם, מתהפך, מכסים ומניחים היטב לפני הקירור המלא. ישנם עגבניות מתוקות כזה, משומרים בסוכר וללא חומץ, כל החורף עד האביב, לא פורטו. חומצה Own בהם הוא חומר משמר מעולה.
עגבניות מתוקות חמוצות
אין דרך נחה העגבניות קודם במרינדת מתכון. מלאו מוכן עבורם הוא כדלקמן: 10 ליטר של נוזל צריך 350-400 גרם של מלח, אותה הכמות של חומץ, חצי קילו הסוכר. במקרה זה, כבושי עגבניות מתוקות. שימורים ולכן הם בעיקר טעימים כאשר, בניגוד במתכון הקודם, לא חום וירוק ואדום וצהוב. וגם הבנקים עצמם עם המוצרים נראים מאוד מפתים! אז, בתוך מכולה, למקם את גבעולי שטף של שמיר, עלי חזרת, פלפל אנגלי. מלאו את העגבניות. למעלה אפילו להוסיף קצת שמיר. חומץ אפשר לשפוך ישירות לתוך פחיות. להוסיף מלח. עבור מרתיחים מים זו, מפזרים את המלח והסוכר נמסים. צנצנות מלאות לעקר במשך 15-20 דקות, עד רול. אני חושב, תוכלו ליהנות משומר מתוק אלה עגבניות. בחורף, הם - בדיוק מה שאתה צריך!
עגבניות במיץ תפוחים
מאז כל הנייר הנוכחי מוקדש לשימור בית חריג למדי, אז האופציה הבאה שאתם מעוניינים. הוא נמצא המקורי שלו, משום שהוא משלב פירות וירקות. מתכון עגבניות מתוקות משומרות הבאים: לשטוף עגבניות בשלות, פירס ליד הגזרים ולשים על בנקים. יוצקים את המים הרותחים, ולתת לעמוד במשך 10 דקות. ואז לשפוך את המים, לרתיחה, למלא שוב. שוב, לחכות 10 דקות, מסננים. מחממים עד רתיחה מיץ תפוחים, לשים מלח בה (30 גרם לליטר נוזל) וסוכר (100 גר 'של אותו מספר), רותחים עגבניות לשפוך בנקים ולסגור אותם. כרגיל, אתה צריך לתת להם לעמוד יום התהפך מכוסה, ואז לשלוח במרתף.
בתיאבון!