Coho קלוריות, תכונות שימושיות, הכנה

בחנויות, יחד עם סלמון, סלמון, סלמון ורוד מצא עוד צורה של דג אדום. שמו - coho. איזה סוג של דג זה, שבו נמצא מתועלת לגוף וכיצד להשתמש בבישול, שתיארנו בהרחבה במאמר שהוגש תשומת לבכם.

מאיפה coho

סלמון Coho - דג ממשפחת הסלמון. הוא חי בנהרות מים מתוקים באוקיינוס השקט, לאורך החוף של צפון אמריקה, ב קמצ'טקה, סחלין הוקאידו. הדג מגיע באורך של 1 מטר, ומשקלו - 15 ק"ג. אגב, כזה coho גדול ניתן למצוא רק במימי צפון אמריקה האוקיינוס השקט מקליפורניה עד אלסקה.

דג ושמו של משפחת סלמון יש סולם צבעים כסוף בהיר יותר ושונה משאר חברי הקבוצה. באמריקה ויפן של coho בשם "סלמון כסף", וכן ברוסיה, המתייחסת אליו, נהג לומר "דג לבן". למעשה, את הבשר האדום שלה.

Coho גדול, עם ראש גדול ומצח רחב. זהו ההבדל העיקרי בין שאר חברי המשפחה סלמון. בטעם אותן האיכויות הם דומה סלמון ורוד, סלמון צ'אם ו.

ערך תזונתי קלוריות תוכן

זהו לא רק דג טעים, אלא גם מקור של ויטמינים חשובים, מקרו מיקרואלמנטים. בין ויטמינים בהרכבו ניתן להבחין: B1 (תיאמין), B2 (ריבופלאבין), PP, א בנוסף, הוא מספק את המינרלים בשר הגוף הדרושים: סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, זרחן, כלור, גופרית, ברזל, אבץ .

בשנות דגים רבים תיארו של חלבון סלמון המשפחה - 21.6 גרם לכל 100 גרם של משקל, תכולת השומן הוא 6 גרם, ופחמימות נעדרים לחלוטין. coho קלוריה הוא 140 קלוריות. אגב, נתון זה הוא פחות מזה של סלמון וסלמון, אשר חשוב במיוחד עבור מי לדבוק בדיאטה דלת קלוריות.

תכונות שימושיות של סלמון coho

סלמון Coho, וכן כל האחרים דג אדום, מועיל לגוף האדם. היתרון העיקרי שלה הוא הרכב ויטמינים ומינרלים ייחודי, עשיר.

השימוש נציג זה של משפחת סלמון לגוף הוא כדלקמן:

• מניעת נשא של מחלות לב, התקף לב ושבץ, בשל תכולת חומצות שומן אומגה 3 בהרכב;
• מחזק את כלי הדם, מונע היווצרות הפלאק שומן על הקירות שלהם;
• הוא תומך גמישות העור והזדקנות מוקדמת;
• שיפור הזיכרון, הגדלת הריכוז של תשומת לב, אשר, בתורו, היא מניעה של מחלת אלצהיימר;
• חילוף חומרים תקין, זרימת הדם ואת הכבד.

כפי שאתה יכול לראות, סלמון coho, שמחירה, יתר על כן, נמוך מזו של סלמון או סלמון, מהווה חלופה מצוינת אליהם. זהו לא פחות שימושי, ולכן מומלץ לאכול את הדגים לפחות פעמיים בשבוע למשך במצב טוב ויציב של הגוף לתפקוד תקין שלה.

כיצד לבחור coho

כדי תבשיל של coho מרוצה טעם מעודן, חשוב להיות מסוגל לבחור את הדג הנכון. לשם כך, הוא חייב לעמוד בקריטריונים מסוימים:

1. דג טוב צריך להיות כסוף בהיר, קשקשים נוצצים, אשר שומר על הבשר. ואי סדרים, פגמים ושריטות הם הסימנים העיקריים של המוצר עניים.
2. נבלת הדג צריכה להיות רטובה מעט חלקלקה, אך לא דביקה. במקרה זה, גם אם מחיר סלמון כסף נמוך מהרגיל, מן הרכישה צריכה להיות נטוש.
3. לפני רכישת פגר שלם, כדאי להסתכל בעיניים של הדג - הם לא צריכים להיות מעונן.
4. הסטייקים סלמון coho הטריים בחנות תמיד לשכב על הקרח.
5. כאשר נלחץ על הבשר, הוא משחזר צורה במהירות. אין חורים זה לא צריך להיות.

coho הטרי קלוריה הוא 140 קלוריות לכל 100 גרם. ממנו הוא הכין ברביקיו טעים, אפוי על הגריל, בתנור בנייר, מבושל מלוח. במקביל כל התכונות המועילות של דגים מאוחסנות באופן מלא.

איך לבשל בתנור coho

כדי לשמור על כמות מקסימלית מנה של ויטמינים ומינרלים, תזונאים ממליצים לאפות סלמון coho בתנור. זה יכול להיות דגים טרום ניקה לתוך סטייקים או לבשל אותו בשלמותו. על פי המתכון האחרון הוא עסיסי ורך במיוחד.

כדי להכין את הסלמון כסף, אפוי בתנור, תצטרך:

• דגים ציפור במשקל 1.5-2 ק"ג;
• 1 לימון;
• 1 עגבנייה;
• 1 בצל;
• מלח, פלפל.

הדג מנוקה מראש וקרבי, לשטוף היטב, ומייבשים במגבת נייר. מעבר לרכס לעשות חתכים קטנים מדי שלושה סנטימטרים. מלח ופלפל על כל הצדדים. ואז לשים על טבעות חצי בצל דק פרוס נייר, על גבי הדג שלו ולשים חתך של פרוסת לימון ועגבנייה. עוטפים בנייר ולשלוח סלמון coho בתנור 50 דקות. הכל! דג טעים ובריא יכול להביא לשולחן.

מתכון סלמון coho עסיסי בנייר

דגים מבושלים בנייר במיץ של עצמו, לא רק לקבל טעים מאוד. מנה זו מאופיינת דלות קלוריות, כך שזה יכול להיכלל בתזונה, כולל חלבון.

איך לבשל coho, לאפות אותו בתנור למתכון הזה? ראשית עלינו להכין את כל המרכיבים: זוג סטייקים 3.2 ס"מ עובי, מלח, פלפל, לימון לטעם, רדיד. הבא, רצף של פעולות הוא כדלקמן:

1. שוטפים את הדגים תחת מים זורמים, יבש עם מגבת נייר.
2. מלח ופלפל לפי טעם, שכב על יריעה.
3. מיץ סטייקים מפזר מחצי לימון, עטוף בנייר כסף ולהשאיר במרינדה במשך 10 דקות.
4. בשלב זה, לחמם את התנור ל 180 מעלות.
5. שלח סלמון coho בנייר בתנור 40 דקות.

מאכל טעים, בריא דלות קלוריות מוכן. בתיאבון!

coho קלורי אפוי בנייר, הוא 150 קלוריות לכל 100 גרם. בשל התכולה הגבוהה של חלבון, דג הוא צמא טוב והרעב הוא מקור האנרגיה דרוש עבור האורגניזם.

כיצד חמוץ coho בבית

סלמון Coho נאפה, לא רק, אלא גם מלוח. על פי המתכון הזה, זה מתקבל על ידי נמס בפה ובשום אופן נח סלמון טעם. , צריך את החומרים הבאים כדי coho החמוץ בבית:

• 1 ק"ג פילה דג עם עור;
• 2 כפות. מלח;
• 1 כף. כפית של סוכר;
• 1 כף. כפית של שמן זית;
• פלפל שחור לפי הטעם.

Coho לשטוף תחת מים קרים ולבדוק את עצמות הדג. לאחר מכן לייבש את הפילה עם מגבות נייר. כדי להכין את התערובת על המלחה. כדי לעשות זאת, להתחבר מלח מאכל אחד, סוכר ופלפל (אופציונאלי).

בתחתית במחצית עובש זכוכית להפיץ תערובת מלח-ציפוי. למעלה עם סלמון coho, צד העור כלפי מטה. לאחר מכן, שופכים את התערובת שנותרה על הדג ומפזרים שמן. מכסים את הקערה בניילון ולשלוח אותו במקרר למשך יום.

לאחר פרק זמן מוגדר כדי לקבל את הדגים, ניקו מלח ועוטפים בניילון נצמד. ולאחסן במקרר עד 7 ימים. מלוח coho קלוריה הוא 192 קלוריות לכל 100 גרם.

מומלץ לנצל את העצה על דגי Zasole:

1. אל תוסיף coho מלח במיכל מתכת, אחרת הבשר יש טעם רע.
2. אין לשפשף מלח לתוך הפילה, ובאופן שווה להפיץ העליון. אחרת, הדג עלול להיות מלוח מדי.
3. כדי לצמצם את הזמן של המלחת coho, לפני הבישול זה ניתן מראש לחתוך לפרוסות דקות. הפרופורציות של התערובת תישארנה זהות, ואילו דגים אוכלים יכולים להיות שהיו שעות.

סלמון coho סטייק על הגריל

במיוחד coho טעים שהושג מבושל על גריל. יהיה עליך דו-צדדי גריל גריל עם גחלים. כדי להכין את המנות חייבות מרכיבים אלה:

• coho דגים;
• מלח, פלפל;
• יין או בירה לבנה;
• לימון.

פרוס לחלקים coho סטייק סלמון אשר לא יעלה על עובי של 2-3 ס"מ, מלח, פלפל משני הצדדים ולהתפשט על לגרר. מטגנים במעקב במשך 10 דקות, מעת לעת היפוך דגים לא לחמם יותר מדי. במהלך הבישול, השקיית סטייק יין או בירה, תלוי מה המשקה יוגש לשולחן. יש דגים בגריל למתכון זה טעם יוצא דופן, מעניין וארומה ייחודיים. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר עם ירקות, אפויים באותו אופן על הגריל.

עכשיו, אני מקווה, שאתה יודע, coho (מה דגים זה, וכיצד להתייחס אליו). אז, לא מכחיש את עצמך את העונג לנסות את זה. במיוחד בגלל המחיר עבור זה נקבע כנמוך יותר סלמון או סלמון ורוד סלמון coho לטעום עסיסי ועוד במכרז הדג האדום האחר.