דג אדום - מעדן כי הוא לטעמו של כל

אחד האוכל הטעים הטעים ביותר, אשר העדיף על ידי רוב האנשים היום הוא הדג האדום.

שמו הוא כל כך דגי תיאבון קבלו לא רק עבור צל האלמוגים המדהים שלה, אבל גם מאוד שימושי, בשר רך וטעם. בגלל הסיבות הללו, דג אדום לוקח מקום של כבוד בסעודת המקום מרכזי בתזונה הבריאה של כל אדם.

אגב, דג אדום בעולם נקרא "רוסית" מוצר, ואנחנו לא יכולים אפילו להתפאר הידע המוחלט שלהם של מעדן זה. אנחנו ננסה למלא את הפערים בידע בעזרת מאמר זה.

חשוב לדעת כי בנוסף הדג האדום טעם ותזונה מדהים יש לא פחות אחרים נכסים יקרי ערך. היתרון העיקרי שלה - תכולה גבוהה של חומרים טבעיים נדירים (חומצות שומן) אומגה 3. חומצות מספיק נתונים בתזונה האנושית מבטיחות רמת כולסטרול נורמלית, גמישות וכוח של כלי דם, וחלק ופעיל במערכת העצבים והמוח.

על פי מחקרים רבים הוכיח את זה שהאדם משתמש לעתים קרובות דג אדום, הרבה פחות חולה עם סרטן ויתר לחץ דם, בקושי סובל מדיכאון ממושך ושומר זיכרון מעולה ועד זקנה.

אגב, בימים ההם נקראו דג אדום ונציגי המשפחה חידקן, אם כי הבשר שלהם הוא לא אדום. שם זה התעורר בשל העובדה כי בימי קדם כל "אדום" יפה, נדיר ויקר שנקרא. היום, את הביטוי "דג אדום" אומר סלמון, הכולל סלמון, פורל, סלמון, חביב, סלמון ורוד, לָכִיס ו coho. הפופולרי ביותר בביקוש הם פורל וסלמון. הם אלו הם נפוצים ביותר בבישול.

על מדפי חנויות ב מינים רבים שפע של דגים אדומים, בעיקר הפגר הקפוא שלה. כמו כן נהנה ביקוש חסר תקדים ארוז בואקום פרוס המובחרת של סלמון מלוח, סלמון או פורל. הם אידיאליים כמו ארוחת בוקר, ובמשך השולחן החגיגי. אם סחיבה טעימה לא להרשות לעצמם לקנות את הפגר של דג אדום ומלפפון חמוץ עצמך. כזו התגלמות עדיפה מהיעדר אנלוגי החנות שלו.

על מנת דג לא אבד את כל התכונות השימושיות שלה, יש צורך לדעת כיצד לבשל אותו כמו שצריך. זה יכול להרתיח, ומטגנים תבשיל, אבל עדיף לאפות, כי במקרה זה ישמור את כל החומרים המזינים שלה ללא פגע. אדום דג אפוי יהיה מרכיב הכרחי בכל צלחת לארוחת צהריים או ערב, לעומת זאת, אתה צריך לבצע את המתכון של הכנתו בזהירות, כדי לא לקלקל את הטעם הטעים.

אז, בואו נסתכל על אחד הפופולריים ביותר המנות של דגים אדומים.

דג אדום ברוטב קטיפתי

מרכיב

• פילה דג - 500 גרם;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• קרם (20%) - 200 מ"ל;
• פלפל מתוק - 1 חתיכה;
• עגבניות - 1-2 חתיכות;
• מיץ לימון;
• פטרוזיליה, שמיר;
• שום - 2-3 שיניים;
• תיבול דגים ;
• קמח;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל.

בישול מתחיל להפשיר את הפילה של דג אדום. יתר על כן, יש לנקות אותו ביסודיות לחתוך לחלקים. השלב הבא: לשים את חתיכות הדג בצלחת, מוסיפים פלפל, מלח, להוסיף תבלינים ומפזרים מעט עם מיץ לימון. דגים צריכים לעורר ולהשאיר למשך 5-10 דקות.

השמן חייב להיות מחומם ומטגן אותו על קדם-סרטון ב פילת קמח. דג מטוגן משני הצדדים על אש גבוהה במשך כ 1.5-2 דקות (עד פריך). הבא אתה צריך לקצוץ בצל אחד ומטגנים אותו עד להזהבה על השמן הנותר.

צמחי מרפא ושום צריך להיות קצוץ דק. בקערת מערבל שופכים את השמנת, מוסיפים להם עשבי תיבול טריים, שום ובצל מטוגן. המסה כולה כתוש ביסודיות, להוסיף כמות קטנה של קמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה (כדי למנוע גושים).

פלפל לשטוף ולנקות את הזרעים ואת העגבניות עם העור יש להסיר. ואז חותכים לפרוסות קטנות של עגבניות, טבעות פלפל או רצועות (0.5 ס"מ) חצי טבעות בצל (הנותרים).

הבא, לסוך מיכל עקשן עמוק ולשים אותו חתיכות פילה (שווה). נוסף על הדג לשים שכבה של ירקות, ואז שוב בדיג. לכן מרכיבים חלופיים עד שהם נגמרים. רצוי כי השכבה האחרונה היו ירקות. יוצקים את כל הרוטב ומכסים בעבר הכין. מבשלים בתנור שחומם מראש (180-200 מעלות) במשך כ 5-7 דקות.

התנור חייב להיות כבוי כאשר שחין רוטב שמנת, ואת הדגים להחזיק שם 5-7 דקות, עד שהוא מגיע נכון. כדי שולחן צלחת טובה מוגשת חמה. כמנה צדדית כדי להתאים אותו מה שאתה רוצה.

תיהנו מהטעם מדהים!