איך לבשל בקלאווה בבית? מתכון מפורט

איך לבשל בקלאווה בבית? המנה הזאת - קינוח מזרחי ייחודי. אחרי כל המרכיבים הנדרשים זה בהחלט פשוט וקל. והתוצאה תהיה מרהיבה תמשוך לכל אוהבי ממתקים. בואו לגלות איך לעשות בקלאווה בבית כדי לרצות אותה כל בני ביתו.

קצת היסטוריה

לפני שאתם מכינים בקלאווה בבית, בואו ניקח קצת תשומת לב למקור של הקינוח הזה. על פי ספר הבישול המזרח הקדום, זה הומצא על ידי טבח של הסולטאן העות'מאני במאה הארבע עשרה. למרות שיש גרסאות כי בקלאווה הראשון, שנקרא בזמנו "paklavoy" הוכן במשך כמה מאות שנים קודם לכן, אלא גם על שטחה של טורקיה המודרנית. הרושם הרווח הוא שזה קינוח יווני, זה לא נכון. ביוון, הקינוח הזה הוא השתפר על ידי מתחיל להצליח עם בצק עלים מיוחד "פילו".

איך לבשל בקלאווה בבית? בסיס

מאפה, חמאת פאף, דבש ואגוזים - אלה הם המרכיבים העיקריים של אשר נוכל לבשל פינוק המדהים הזה. העיקרון הוא פשוט וקל להבנה עבור כולם. גיליונות מבחן דבש דחוק, חמאת תערובת אגוזים-סוכר מתובל. לדעת איך לעשות בקלאווה ב אזרביג'אן, אתה יכול לעשות את הקינוח הזה כמעט בכל בגרסאות שלו. אחרי הכל, הם כולם זהים. סירופ דבש ומילוי אגוז נוכחים בכל אחד מהם. אז בואו נתחיל. ראשית, ללוש את הבצק במשך בקלאווה. יוצקים חצי כוס חלב, קצת חיממו על אש נמוכה, כפית סוכר חבילה של שמרים יבשים, להשאיר את התערובת למשך זמן מה. עלייה שמרים. בינתיים, לערבב חצי קילו קמח עם שתי כפות חמאה, כוס שמנת חמוצה, שתי ביצים. הוסף קמצוץ של מלח. מערבבים קמח תערובת השמרים. Mash שהושג בלילה עד אחיד. ללוש על שולחן מקומח למשך זמן מה, ולאחר מכן מכסים במגבת ומשאירים בחדר חם להיראות.

איך לבשל בקלאווה דבש? הבה מלית

באופן אידיאלי, רצוי לבשם תערובת אגוזים שמן וניל, קינמון הל. אבל אתה יכול לעשות בלי התבלינים של הקינוח הזה הוא לא הרבה יותר גרוע. קילוגרם ברבעון פריי של אגוזי מלך קלופים בתנור, לטחון במטחנת או בבלנדר, לערבב עם אותה כמות של סוכר וניל אבקת. קח חפיסת חמאה להמיס במיכל נפרד. מערבבים את הדבש הנוזלי סירופ זכוכית חצי כוס מים חמים.

הצבת בקלאווה

כן צורה עם פגושים גבוהים או שמן מיכל ירקות משומן במחבת. עולה בצק, מתחלק 12 חלקים שווים. מרדדים האחד אחרי השני, צחצוח ארוז בצורת שכבה עם חמאה, מילוי אבק. כדי לחשב מראש, כך שהוא יחזיק מעמד במשך 11 שכבות. השכבה האחרונה של בצק לשמן את הביצה, לחתוך את בקלאווה על היהלומים, לא חיתוך דרך לתחתית, בואי rasstoyatsya במקום חמים. אופים עד השחמה. מוכן לשפוך סירופ בקלאווה, בזמן שהוא עדיין חם.