פטריות כבושות - חטיף טעים

אחד המתכונים הפשוטים והנגישים ביותר כבושי פטריות לחומר מאפשר משרים שום פטריות מאכלות.

כדי להכין מנות המדהימה הזו מחייבים 1 ק"ג של ניקו נשטף ופטריות, 7 ניחוח פלפל, 10 גרם של סוכר, קמצוץ של חומצת לימון, 2 עלה דפנה, קמצוץ קינמון. אם אתה לא אוהב קינמון, אתה לא יכול להוסיף אותו. פטריות אלה נערכות במרינדה כבושה, מחייב 5% חומץ (250 מיליליטר) ומלח (10 גר '). סיר אמייל מלא במים, אשר שפך חומץ ומוסיף מלח. המשרה מחוממת רותח, ואז שפכו לתוכו מוכנות פטריות. פטריות בתחמיץ מבושל על אש נמוכה עד למועד שבו הם לא לשקוע בתחתית. המשרה ומוסיפים את שאר החומרים ומביאים אותו בחזרה רתיחה.

צנצנות זכוכית שחומם מראש להפיץ פטריות ושופכים אותם במרינדה בצורה כזאת שהוא לא להגיע לקצה הצוואר 1 ס"מ. הבנקים הם מכסים פח סגור במיכל עם מים מחוממים (70 מעלות צלזיוס), שלאחריהן הוא הותאם לחמם עד 100 ° C. פחיות חצי ליטר עד ליטר לעקר 20 דקות - 0.5 שעות. לצנצנות מעוקרות להתגלגל.

לקבלת המתכון הבא דורש 1 ק"ג של ניקו נשטף ופטריות, 7 ניחוח פלפל, 10 גרם של כפיות סוכר, שן שלושה דברים, 10 גרם של מלח, קמצוץ חומצת לימון, קמצוץ קינמון 100 מ"ל של חומץ 5%. בסיר האמייל שפכו מים שאליה נוספה מלח חומצת לימון. פטריות הוכן שפכו לתוך המחבת ומבשלים עד שהם מוכנים. פטריות מוכנות לשפוך למסננת לניקוז עודף מים. ואז פטריות ממוקמות לצנצנות מחוממת ושופכים את התחמיץ מוכן מראש. הוא מוכן כדלקמן: מים זרמו לתוך מחבת אמייל, שאליו מתווספים סוכר ומלח. מרינדה להביא לרתיחה. במים רותחים, מוסיפים תבלינים וחומץ. פטריות מעובדים לשפוך רותחים המרינדה ומכסים במכסה. פטריות כבושות יוצקים לתוך תבנית עם מים חמים (70 מעלות צלזיוס), והוא מותאם 100 ° C. פחיות ליטר וחצי מעוקר ליטר 0.5h - 40 דקות.

המתנות המופלאות של היער - הפטריות בתחמיץ - טעים מאוד, אבל מה אם ליד הבית שלך יש חגורת יער ועל החצר אינה עונת הפטריות? אל ייאוש על זה. במקרה זה, יש דרך קלה החוצה - פטריות פטריות במרינדה. לעריכתם צריך פטריות (רצוי קטין) - 2 ק"ג; בישול פטריות: לצבוט חומצת לימון, 200 גרם סוכר, 40 גרם של חומץ; מרינדה: 50 גרם של מלח, פלפל שחור 9-10, דפנה עלתה 4, 200 מיליליטר של חומץ (9%).

במרינדת מתכון פטריות פטריות שעבורו ברצונך לבחור קטן, זה אפשרי, לכל הפחות, לבשל וגם גדול (אבל לא מושחר) פטריות. במקרה זה, הם נחתכים למספר חלקים. כהכנת כבישת פטריות מנקות, הם רגליים לחתוך, אז מה שיכול להיות נצרכות לבישול מאכלים אחרים.

פטריות ממולאות מים מטופלים. הוא הוסיף מלח, חומצת לימון 40 מ"ל של חומץ. כל זה מבושל על אש בינונית במשך 20 דקות. במקביל מכינים את המרינדה. להכנתו בסיר אמייל מים נוספה סוכר, פלפל, עלה דפנה, מלח. בשעת המרינדה חומה מתונה מחומם רותחים. מרינדת 5 דקות מרתיחות.

פטריות מבושלות מראש שפכו במסננת. פטריות הונחו המרינדה לסיר וחיממתי 5 דקות שלו. חומץ שפכו לתוך סיר ומרתיחים במשך 3 דקות נוספות לאחר זמן זה. פטריות כבושות חמות ערוכות לבנקים (אפשר לכסות samozakruchivayuscheysya) אנד רול. פטריות אלה יכולים להיות ולא לגלגל. אז הם צריכים להיות מאוחסנים במקרר וצריך הנצרכים בתפריט במשך שלושה ימים. יש פטריות אלה טעם מעולה חמוץ מתוק.

תהין כל הארוחה!