איך להכין תפוזים מסוכרים? מתכונים עבור אניני טעם

אם לאחר מסיבה או ארוחת ערב חגיגית שהשארת הלבשה פרוסה קצוץ של תפוזים, לא ממהר להתייאש או לאכול את הכל על רגל אחת. אתה יכול לבשל קינוח נהדר לתה - תפוזים מקורמלים. כמובן, זה מעדן ניתן להכין לרגל.

קינוח, הידועה מאז ימי הביניים

בספרד, תפוזים בשלים לא יפתיע אף אחד. לכן, אפילו בימי ביניים מורים מקומיים ניסויים עם פרוסות הפרי. אז היו גם מסוכרים ותפוזים מסוכרים. מתכון בקרוב נודע צרפתית, ולאחר מכן התפשט לאירופה ולאחר מכן ברחבי עולם. הידעת כי במתכונים של ימי הביניים, דבש שימש במקום סוכר? לפיכך, קינוח הופך חיי מדף ארוכים יותר.

מתכון תפוזים מסוכרים עם סוכר חום

כדי להפוך את הקינוח הזה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• תפוזים בינוניים - 1 קילו;
• סוכר חום - 400 גרם;
• מים - חצי כוס.

לשטוף את הפירות וחותכים אותם לפרוסות לא יותר מחצי סנטימטר רחב. במשך התהליך עצמו, אנחנו צריכים במחבת עמוקה. אם אתה לא יודע איך תפוזים מסוכרים, נוכל לתת לך הוראות מפורטות. בתחתית המחבת יש לפצל את שכבת סוכר חום, ואז לשים שכבה של תפוזים. רצף חלופי שוב. התפוזים בשכבה השניים שוב מפזרי סוכר חום.

עכשיו כל פירות ההדר הזה וסוכר חייב להתמלא מים. שווה להפיץ את המים לאורך הקצוות של פאן. הפעל גז וקינוח tomite מתחת למכסה בטמפרטורה בינונית במשך שעות. אל תשכח לבדוק את המצב שזוף. אם אתה מוצא כי שהמים רותחים משם, אתה יכול להוסיף מעט נוזלים. לאחר זמן הבישול שחלף, להסיר את פרוסות בכף מחוררת ומניחים אותם בצלחת שטוחה.

תפוזי מסוכרים מתאימים לא רק בתור קינוח, תה או קפה עצמאי. הם יכולים להיות מעוטר עוגות מאפינס תוצרת בית. טיפ: אם אתה רוצה לקבל את אותן פרוסות בעובי, מכונות לחיתוך ירקות, או להשתמש פומפיה לחתוך.

שימוש שוקולד מריר

המתכון הבא ירשים אתכם בזכות שילוב מדהים של טעמים. כדי להכין את והתפוזים מקורמלים בשוקולד, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• תפוזים בגודל בינוני - 5 חתיכות;
• סוכר - 550 גרם;
• שוקולד מריר - 150 גרם;
• ונילין - שקית אחת;
• סירופ מים - 300 מ"ל.

שיטת ההכנה

כדי להתחיל עם תפוזים פרוסים לפרוסות דקות. שוב, אתה יכול להשתמש slicers ירקות, או עיקול על הפרוסה על פומפייה הרבה. יש להימנע עיגולים קטנים. אם אתה לא אוהב את המרירות של הקליפה, אתה יכול לשפוך מים רותחים פרוסות זמינה במשך מספר דקות. הפעם הוא די מספיק כדי לתת מים חמים טעם אופייני מריר. עם זאת, לאחר הליך זה, הקפד יבש ביסודיות. שם צלחת רחבה עם מגבת, לשים על המגזרים שלו כתומים, ואת המכסה העליון במגבת שוב.

הגיע הזמן להכין סירופ. לשם כך אנו לוקחים מחבת עמוקה או קוטר מקביל בסיר. כפי שאתם יודעים, למטרות אלה, אתה יכול להשתמש בסיר טיגון. מערבבים סוכר, מוסיפים את הווניל ואת המים. מערבבים את מרית הרכב וכתוצאה מכך או כף עץ. חום לזה עקביות עד גבישי הסוכר אינו נמס לחלוטין.

הגיע הזמן להפיץ את פרוסות הדר. הרכב מרתיחים על אש בינונית למשך חצי שעה. אל תשכח לבדוק את מצבו של החלק התחתון של כלי האוכל עם כף עץ. זכרו גם כי הפרוסות לא יכולות להתמוגג על צד אחד, כך ההפוכה של שימוש במלקחי בישול מתכת. הנכונות של תפוזים ניתן לראות את השכבה הלבנה בין קליפות עיסת הפירות. אם זה הפך להיות שקוף, אז הגיע זמן להסיר את הפרוסות מכלי שיט.

שלח פרוסות בתנור

יתר על כן, על פי המתכון הזה, תפוזים מקורמלים צריכים להקדיש זמן בתנור. בזהירות להניח את הפרוסות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ולשלוח אותם בתנור מחומם מעט עבור 20 דקות. הטמפרטורה בתנורים לא תעלה על 110 מעלות. למעשה, פרוסות מקורמלים נשלחות לייבוש.

אנו מחממים את השוקולד באמבט מים

בינתיים, לקחת שני פח עמוק אמייל או חרס בקטרים שונים ולשים אותם לתוך אחד את השני. בשינה התחתון (רחב) הקיבול לשפוך כמות קטנה של מים, וחלק העליון למלא פרוסות שוקולד מריר. הפעל אש איטית. בקרוב מאוד תוכל לראות איך השוקולד החל להתמוסס. מי ייתן מעת לעת כדי לעורר את עיסת השוקולד עד הכל נמס פרוסות.

רישום

מוציאים את התבנית מהתנור, לקחת את מלקחיים וטובלים כל פרוסה של שוקולד מומס שווה לחצי. מניח את הפרוסות המוכנות על הצלחת מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. בהליך זה, אין שום דבר מסובך, פשוט להיות סבלני. כאשר לגמרי פרוסות מגניבות, שוקולד מתקשה. זה יכול להיות ממוקם בתוך צלחת עם מקרר תפוזים כדי להאיץ את תהליך הקירור. אם אתה רוצה, אתה יכול להתנסות עם שוקולד לבן. שהושגו תפוזים מסוכרים מקוריים. לקשט עוגה כפי שהם יכולים לשמש.

תהנו מתה שלך!