איך לבשל בשר מטוגן במחבת

נראה כי יכול להיות קל יותר מאשר בשר מטוגן במחבת? אתה לקחת את הבשר, אתה לוקח מחבת וכל ... כמובן, זה בדיחה, למרות אבותינו והוא נערך. האם כי במחבת באותה התקופה הייתה עדיין לא. הם לא באמת בנושאי כאב, איך לבשל בשר בגריל. זה היה מספיק כדי להדליק מדורה וקוצצים בשר על מקל.

אבל הציביליזציה של היום נתנה לנו הרבה הזדמנויות. זה חל הן על בשר ומנות של אפשרויות עבור הכנתו. ברגע אינו מוכן בגריל בשר! על שיפודים, מחבת מאודה בתנור ובמיקרוגל, בתנור, ואת myasovarkah מיוחד. באופן כללי, זה היה מאחל, אבל תמיד יש ברירה.

למה האנושות היא כל כך אוהבת בשר? כמובן, כל תרבות שונה. לדוגמה, בקוריאה, בבשר כלב בעד, והציע אותו לאירופאים, זה לא מסכים הטעם שלו בכל דרך. חזיר אסור במדינות מוסלמיות. אתה לא יכול לאכול בשר בהודו, כמו פרה - חיה קדושה, וכן הלאה.

אבל היתרון של בשר לא לזלזל. הוא מכיל חלבון, סידן, חלבונים, אשר כל כך הכרחי לבריאות שלנו.

עכשיו בואו נדבר על איך להכין את הבשר המטוגן במחבת. אם אתה הולך לקחת תרנגולת, אתה צריך להכין-פגר מראש. תשאיר את זה על הלילה או לפחות לכמה שעות יוגורט. זה לא נותן שום טעם ספציפי של הבשר, אבל יעשה את זה מאוד רך, נמס בפה. אתה יכול להשאיר את העוף לכמה שעות במרינדה או פשוט מתגעגע adzhika הסימן. עוף מטוגן במחבת, עדיף לשחזר בעבר, להפוך אותו שטוח, אידיאלי, כאשר אתה לצלות ביסודיות, למקם אותו מתחת למכבש. אז זה לטגן ביסודיות טוב יותר.

וגם כמה מילים על חזיר. חזיר עצמו יותר שומן, כל כך הרבה אנשים מעדיפים לטגן אותו סתם כך, בלי לשימון התבנית. עצמו שומן ידבר במהלך הטיגון וזה יהיה מספיק. מטגן את בשר החזיר הוא טוב ביותר עם בצל, מדובר טנדם טוב מאוד. כשהבשר מוכן, מערבבים אותו עם המרינדה, קטשופ או adzhika, ועל גבי, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

יש אנשים שמעדיפים לא רק בשר מטוגן במחבת, אבל כמה שילובים, או ליתר דיוק שני. בשר טחון בשר חזיר היה מעורב עם יחס של 50-50 והוסיף את הביצה הטחונה. עכשיו אפשר לעצב קציצות ולשים אותם ישר לתוך המחבת. בעבר, כמובן, להוסיף מלח לפי הטעם.

שים לב הנוקשות של הבשר. אם חזיר או בשר בקר הוא בן, עדיף לא לטגן, תבשיל. טיגון נכון לבשר צעיר.
כשזה כמעט מוכן, מנמיכים את האש dozharivayte אותו על נמוך. אם אתה רוצה לגרום לזה לקרות עם קרום מעורר תיאבון, לכסות את הקציצות או סתם חתיכות של פירורי לחם כדור חתך. זה ייראה מאוד מעורר תיאבון, וטעמים, כמובן, שאתה אוהב את זה.

שים לב שכאשר הטיגון את הבשר מצטמצם על ידי רבע. אם אתה תוהה על מה הוא לבשל אותו, אל תהסס לבחור ירקות או אורז. תוספת של אורז עם ירקות עבור שניהם את הבשר והדגים.

אם הבשר עצמו הוא קצת קשה, המחבת, מוסיפה מעט מים. רק אל תגזימו. סובב את החתיכות, ואז להוסיף שמן צמחי מעט, או שאתה יכול לעשות בלי זה.

אם אתה אוהב את הסטייק עם דם, זה לא אומר כי הבשר צריך להיות מבושל בתוך באמת ישרת את הדם. לא, מוצר זה נחשב מוכן היטב. דם לא צריך לפעול, אבל הבשר עצמו יהיה בצבע ורוד חיוור. כאשר נלחץ יוקצו נוזל שקוף בלבד ללא כל חומרים מזהמים בדם.

נסה בשר צלוי בדרכים שונות, תוכל להעריך כמה שחק להפליא על ידי הטעם שלה. העיקר הוא לא לעשות את זה יותר מדי מטוגן, כדי לא לפגוע בבטן. בשר פריד - המנה הטובה ביותר על השולחן.