מה לבשל שמנת "נפוליאון"? המתכון על פתק

למרות מגוון מוצרים מתוקים בסופרמרקטים, אנחנו עדיין מחפשים מתכונים חדשים עבור להכנה עצמית של קינוחים טעימים. אחרי הכל, שום דבר לא יכול להשתוות ועוגת תוצרת בית או פודינג טעים מעשה ידי מומחה. לדוגמה, כל העוגה האהובה "נפוליאון" - מעדן קלאסי, אשר כמו מקטן ועד גדול.

עם זאת, רבי עקרות בית לא יודעים איך להשתמש בקרם "נפוליאון". המתכון יתואר במאמר של היום (או אפילו אחד). ראשית, להכין את העוגה עצמה. ספרי בישול רבים וקבעו כי יצווה זה נוצר אך ורק מתוך בצק עלים, אתה יכול להפריך טענה זו, נערך לא פחות בצק טעים ומתפורר בדרך אחרת.

דרך חדשה להכין את הבצק "נפוליאון". מתכון קרם № 1

Need for עוגות:

• 200 גרם חמאה;
• ביצה;
• קרם (50 גר ');
• סוכר (לפי הטעם);
• מעט מלח;
• קמח (500 גרם).

שמן סכין קוצצי קמח מנופה (פומפייה יכולה לשמש) עד להיווצרות פירורים. אנו עושים את מרכז המסה של דמותו של לוע הר הגעש ובחזרה לשפוך מכות עם סוכר, שמנת חמוצה וביצה מלח. ללוש בצק, אם יש צורך בכך, שופכים את הקמח. מחלק את המשקל של החרוזים במספר העוגות ולהשאיר במקרר למשך 2 h.

במהלך תקופה זו, לעשות את הפודינג עבור "נפוליאון". מתכון פשוט, אבל יש צורך לדבוק כל הכללים, אז הוא הפך סמיך ואחיד.

מרכיבים:

• סוכר (100 גרם);
• חלב (500 מ"ל);
• ונילין (1 גר ');
• חמאה (200 גר ');
• קמח מנופה (20 גרם).

זה לוקח כ 100 מ"ל של חלב triturated בה קמח. שאר חלב באש ולתת לרתיחה, ואז מוסיפים את הסוכר וניל. אש בייטס, מבלי להפסיק לבחוש, לשפוך בזרזיף דק של תערובת של קמח וחלב. Mass ומערבבים כל הזמן, עד שהוא מגיע למרקם של שמנת חמוצה.

כאשר המסה מתקררת, להקציף אותו בבלנדר עם החמאה מרוככת. הנה איך להכין קרם "נפוליאון" בלי הטרחה והעלות. בצק צונן התגלגל החוצה ולשלוח בתנור. כל עוגה promazyvayut מבושל מסת עוגה מתוקה ולתת לו להתבשל 4 h.

קרם שמנת "נפוליאון": מתכון השני

מוצרים:

• אבקת סוכר (100 גרם);
• מים רתוחים (50 מ"ל);
• ג'לטין (15 גר ');
• 33% קרם (500 מ"ל).

ג'לטין מושרים במים קרים כדי להתנפח, ולאחר מכן לשלוח אותו במיקרוגל למשך חצי דקה לפרק את כל גרגרי (לא להרתיח).

המקוררים להקציף השמנת ב אבקת הבצק הוסיפה במנות קטנות את הג'לטין החם (מבלי לעצור טאטא). המוני בזאת עד למרקם רכות הומוגנית. מתברר עוגת שמנת מעודנת מאוד עדינה "נפוליאון". המתכון הוא די פשוט. הקרם יכול להיות קפוא - ולקבל גלידה תוצרת בית. ואתה יכול להשתמש בו בתור קינוח, פיזרתי על גבי דבש שוקולד או לשפוך.

אור קרם יוגורט על "נפוליאון", המתכון השלישי

מצרכים:

• או שמנת חמוצה (300 גר ');
• יוגורט קלסי (500 גר ');
• ליקר פירות (20 מ"ל);
• ג'לטין (15 גר ');
• מים (50 גר ');
• מיץ לימון (5 גרם).

מאודה ג'לטין (השיטה המתוארת לעיל) ובזהירות לשפוך לתוך יוגורט - להקציף בבלנדר. תערובת המוגמר להרכיב עם קצפת וליקר, מוסיפים את מיץ הלימון ואת קצת עבודה בבלנדר. מצננים את עוגות הקרם שהתקבל משמן אותם. אור, אוורירי דלות קלוריות קינוח - יאם! הוא משרה את העוגה ולעשות את זה אפילו טעים ועסיסי יותר.