מה מחליף ביצים באפייה? איך אפשר להחליף ביצים בעוגות תוצרת בית?

צמחוני אינו אוכל ביצים. גם מוצר זה לא ניתן לאכול במהלך הצום. מה מחליף ביצים באפייה? איך לבשל מאכל האהוב ללא מרכיב זה?

תחליפים

לעתים קרובות בטלוויזיה, אנחנו שומעים שהאמריקאים במנות שלהם למדו מזמן להחליף בסוג מסוים של מנות ביצים עם תוספי מזון שונים. הם מכילים לעתים קרובות קמח טפיוקה, תפוחי אדמה או עמילן תירס, אבקת אפייה, סודה לשתיה, שמרים. כפי מראה בפועל, ביצים באפייה יכול להיות מוחלף, עם זולה וכל תוספים או מוצרים ידועים.

לעתים קרובות, עבור בישול מנות רבות, אנו רגילים להשתמש חלמון ביצה או חלבון, למשל, ביצירת קרם או ביסקוויט עבור עוגה, כי המרכיב הזה מחברת את כל החומרים, וגם נותן את הבצק רך נפח בעת אפיית. אבל בחייו של כל אדם יכול להיות שינוי, שבגללו הוא יהיה התווית לאכול ביצים. תחליפים שונים עשויים להצלה. אבל כדי להשתמש בהם, יש צורך לדעת כמה חומר חלופי נוסף למבחן.

סודה

מה מחליף ביצים באפייה? סודה, slaked עם תמצית acetic, מסייע להעלאת הבדיקה טוב יותר, עושה את זה רך ושופע. לבישול, אתה צריך 1 כפית של סודה כף של חומץ. מוצרים אלה משמשים לאפיית עוגיות, עוגות. אם מתכון פנקייק אינו מכיל ביצים, אז הם יכולים בקלות להיות מוחלף עם שמנת חמוצה, קפיר, מיץ לימון.

המתכון לחביתיות עם שימוש בסודה במקום ביצים

אפייה על חלב, כמובן, הוא טעים מאוד. אבל, ככלל, יש ביצים במתכון של מנות כאלה. אנו מציעים חלופה, אשר צריך בבקשה צמחונים. לבסיס המבחן הזה יש כף אחת של שמנת חמוצה, כף וחצי סודה לשתיה, אחת וחצי ליטר חלב, כפית מלח, כוס סוכר וארבע כוסות קמח, 60 גרם שמן צמחי, חתיכת שומן טרי, כדי לשמן מחבת או מרגרינה.

מאפה תוצרת בית עם אבקת אפייה

אבקת אפייה משמש מאכלים כגון פנקייק, ביסקוויטים רכים, פשטידות. זה ייקח 2 כפיות של רכיב זה, אשר מעורבב עם קמח. יש גם להוסיף 3 כפות של מים ו 10 milliliters של שמן צמחי. התערובת המתקבלת מתווספת לבסיס הבדיקה.

כמו כן, באמצעות אבקת אפייה, אתה יכול לבשל ביסקוויט זנגביל טעים . איך? כדי לעשות זאת, תזדקק לשלוש כוסות קמח, שתי כפות של אבקת אפייה, חצי כוס סוכר ואבקת סוכר למפזרים, מעט מים או שלוש כפות חלב, שליש מכוס שמן צמחי, חטיפי שוקולד מרירים, חצי כף ג'ינג'ר, קינמון על קצה סכין, קמצוץ מלח ונילין. ללוש את הבצק ואתה יכול לעשות עוגיה.

בננה

מה מחליף ביצים באפייה? בננה אחת בינונית משמשת פשטידות, מאפינס, fritters. זה גם לא פוגע המראה ואת הטעם של כל charlottes שאתה אוהב. כדי לעשות את זה, אתה צריך מוצרים כאלה: קמח (2 כוסות), חצי כוס סוכר, חפיסת מרגרינה או חמאה, כפית סודה, ונילין.

אפייה עם חלב יעבוד בסדר גם בלי ביצים. ב מתכונים כאלה אתה יכול לראות את הגירסה הבאה של החלפת: חצי כף מיץ לימון + כמות זהה של סודה + שתי כפות חלב.

הבצק, שיש בו קמח, אבקת אפייה, מים ושמן בהרכבו, מתאים להכנת עוגות פשוטות או ביסקוויטים. אז אין צורך להוסיף ביצים לאפייה כזו.

גרסאות אחרות של תחליפים המשמשים כקישור

• תפוחי אדמה תפוחים של אפל (שלוש כפות עבור חמש מאות מיליליטר של מים או חלב) מחליף לא רק את הביצים בבצק, אלא גם מעניק טעם מוזר לאפייה.
• פתיתים שיבולת שועל (שתי כפות עבור אותה כמות של מים) למנוע אפייה עם מילוי מלהיות מודבק.
• מ זרעי פשתן אתה יכול ליצור בצק ללחם, לחמניות. כדי לעשות זאת, תצטרך שתי כפות של הקרקע כבר זרעי פשתן. הם צריכים לערבב עם שש כפות מים להרתיח במשך חמש דקות על אש נמוכה. אז יש צורך לתת לו להתבשל. אז אתה יכול להשתמש בהם בהכנת מוצרי מאפה.
• תפוחי אדמה או קורנפלור ניתן להשתמש במקום ביצים. לדוגמה, ב פשטידות מלאות גבינת קוטג 'או פנקייקס הירקות. עמילן יהיה "דבק" את המרכיבים העיקריים.
• קמח, סולת או גבינה קשה ניתן להשתמש במקום ביצים כדי ליצור קציצות, כך שהם לא להתפורר ואין להם מראה אחיד בעת הטיגון. קוף משמש ליצור מבחן טעים עבור mannik.
• מאפים טעים מבושלים במהירות גם ללא ביצים. כדי לעשות בצק מפתיע להפליא זה אפשרי ועם עזרה של תחליף. הוא מכיל עמילן תפוחי אדמה, קמח טפיוקה ואבקת אפייה. מרכיבים אלה מסוגלים להפוך אפייה באמת טעים, רך, שופע ויפה. בישול הוא פשוט מאוד. יש צורך לקחת את כל החומרים על ידי חצי כפית ומערבבים עם כמות קטנה של מים (חם). ניתן להחיל לאחר הקצף נוצר על פני השטח. באמצעות תחליפי ביצים, אתה צריך לעקוב בבירור את המתכון, אשר צוין. אחרת, המנה לא יכול להתברר כמו שזה צריך להיות.

מאפים תוצרת בית הם טעימים יותר ומזין יותר מזה נמכר בחנויות. אבל לעתים קרובות מזון זה הוא גבוה קלוריות. בעיה זו ניתן להימנע באמצעות אבקת אפייה.

לבסוף את המתכון עבור brushwood

אם אתם מעוניינים מתכונים פשוטים אפייה, אז זה אחד הוא רק מתוך סדרה זו. לצורך הכנת עץ המברשת צריך שתי כוסות של קמח חיטה, חצי כוס אבקת סוכר, 10 מיליליטר של וודקה, שתי כפות שמנת חמוצה שומן, קורט מלח וחצי ליטר שמן צמחי לטיגון. מערבבים את כל החומרים. חייב לקבל בצק עבה. אנחנו מגלגלים אותו בשכבה דקה ונחתכים לרצועות באורך של חמישה-עשר סנטימטרים ורוחב של חמישה. אנו יוצרים עצי הסקה ומטגנים את המוצר בחמאה מומסת עד להזהבה. למעלה עם אבקת סוכר.

מסקנה

עכשיו אתה יודע כי מחליף ביצים באפייה. כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה אפשרויות. אתה יכול לעשות הרבה קינוחים טעים מנות ללא ביצים. סיפקנו כמה מתכונים פשוטים לאפייה. אנו מקווים שתאהבו אותם ותוכלו לתרגם אותם למציאות.