"Truffaldino" תפריטי מסעדה איטלקים, מחירים, ביקורות

"Truffaldino" - מסעדה, המגישה נפוליטנית, רומי, קלאבריה, מטבח הסיציליאני. מסעדה ממוקמת ליד תחנת המטרו "Taganskaya", בכתובת הבאה: ul. מרקסיסט, בניית 20, בניית 1. רוב המסעדות איטלקיות, הממוקם במוסקבה, "Truffaldino" מאופיין בכך הכריתה בתפריט זה כבר שף ממוצא סיציליאני. שמו הוא סלווטורה Nicotra. שף בקנאות מפקח על העבודה הכפופה להם. אז אנחנו יכולים לומר בבטחה כי "Truffaldino" - מסעדה שבה להכין פסטה איטלקית אותנטית, ריזוטו, קרפצ'יו, כמובן, פיצה.

פנים

"Truffaldino" - מסעדה (מוסקבה), הממוקם בחדר הנעים האיטלקי. כמה אורות עמומים, אבזרי נצרים, ריהוט עץ פשוט ללא אלמנטים דמיוניים - כל הפרטים הללו ליצור אווירה מסוימת. הוא המצב הזה מתאים לארוחת ערב רומנטית עם יין "למברוסקו" וקינוח, "Semifreddo"

"Truffaldino" - המסעדה, אשר בקיץ פותחת את דלתות המרפסת שלו. למרות הנכס נמצא במרכז העיר, שבו הוא תמיד רועש וצפוף, אורחים ליהנות מהאווירה ומנות הנעימות הכינו על המתכונים האיטלקים הקלסיים, ועד הסגירה. המסעדה פתוחה מ 11:00 עד 24:00.

פסטה ספגטי

לבבי המטבח האיטלקי הוא מאוד פופולרי בכל רחבי העולם. במיוחד להדביק וזה לא פשוט מנה של פסטה מבושלת. הכל הרבה יותר מסובך. אחרי הכל, את איכות מאכלים איטלקים עתיקים זו מושפעת כמה טוב הכין את הרוטב. מסעדת "Truffaldino", התפריט שלו כולל כעשרים סוגים של פסטה ספגטי, מציע ללמוד על מה זה "קרבונרה" אמיתי, "פסטו". יחס גובה-רוחב שגוי או מרכיב נוסף יכול להרוס את הרוטב, ולכן כל המנות. במקום זה של פגמים כאלה נצפו.

ב "Truffaldino", כפי שנאמר, סוגים רבים של פסטה. ישנן פטריות, סלמון ובשר חזיר ופירות ים. העלות הפופולרית ביותר במנות בקטגוריה זו - ספגטי "קרבונרה" - 490 רובל.

מתאבנים וסלטים

הבחירה של מנות, שממנו אתם רוצים להתחיל את ארוחת ערב, גם די רחבים. הרשימה מתחילה עם זיתים שונים. עלות הארוחות - 490 רובל. במנות של 130 גר ', אבל כדאי לזכור כי "Truffaldino" - מהמטבח האיטלקי האותנטי המסעדה. משמעות הדבר היא כי ישנם ארוחות מתכוננים טכנולוגיות מיוחדות. אז, זיתים שחורים וירוקים, לפני להיות על השולחן, לבלות כמה ימים במרינדה, מבושל בתוספת פיקנטי ועשבי תיבול איטלקי.

התפריט של המסעדה "Truffaldino" הם גם קרפצ'יו נוכחי, שרימפס, סלמון מלוח, פלטת גבינות. העלות הממוצעת של מנות קרות - 600 רובל.

כשמדובר להדליק מטבח איטלקי, שעולה על דעת הוא שם כמו "קפרזה". רשימת הסלטים בתפריט "Truffaldino" מתחילה איתו. עלות מוצרלה הארוחות, עגבניות ובזיליקום - 550 רובל. באותו מחיר ואת סלט קיסר, אשר, אגב, הומצא על ידי איטלקי, אבל הרבה מעבר לגבולות מולדתו, כלומר כמה קילומטרים מהוליווד. כמה מבקרים אומרים כי "קיסר" הוא הטוב ביותר במוסקבה. כנראה, הכנת אותו שם בתוספת פרמזן ורוטב חריף - תכונה לאומית, אשר אינו נטול Nicotra.

פיצה

על פי המתכון נפוליטנית הקלאסי הוא מאכל רגיל מבושל בתנור עצים. קוק "Truffaldino" בראשות סלבטורה Nicotra, קיבל באופן זה באמצעות מוצרלה מילוי, בשר חזיר, פטריות, נקניק, שרימפס, מולים, וכמובן גבינה. פיצה פופולרית "מרגריטה" שווה במסעדה זו 300 רובל. "ארבע גבינות" - 490 רובל. אורחים במיוחד פיצה פופולרית עם פרותי ים, אשר המחיר הוא 950 רובל. יש בקטגוריה זו של מזון זכויות יוצרים. פיצה זה נקרא - "Truffaldino". כחלק סתימות עבור אותו מבשל שימוש שרימפס, סלמון, מוצרלה וקוויאר אדום. עלותה - 950 רובל.

מנות השף

סלווטורה Nicotra לא יתקבל כמו רוב הקולגות שלו. שף במסעדות רבות מוגבלים ליצירת אחת או שתי מנות כי הם תמיד נוכחים בתפריט במשך כמה שנים. ראשי של מאכלים "Truffaldino" לא להפסיק ניסויים. תפריט המסעדה מתעדכן אותו בקביעות עם המצאות קולינריות חדשות. בין המנות של השף: ריזוטו עם שרימפס ותרד, דיונון ברוטב עגבניות, כדורי בשר "Polpettine".

קינוחים

לפני שנים רבות בצפון איטליה הומצאו מאכל עדין של שמנת, וניל, סוכר ג'לטין. הם קראו לזה "פנקוטה", וזה היה לטייל בעולם, צובר יותר ויותר פופולריים בקרב תושבי אירופה ואמריקה. היום, "פנקוטה" בתפריט של כמעט כל בית קפה או מסעדה רוסיה. אבל לא כל קונדיטורים לבשל אותו כמו שצריך. אורחי המסעדה "Truffaldino" שימחה את המטבח המקומי. כולל קינוח "פנקוטה", אשר, על פי חוות דעת, רצוי להזמין עם לימונדה הדרים טעים להפליא.

המסעדה "Truffaldino" (מרקסיסטית) ידוע במוסקבה כאחד המפעלים הטובים האיטלקים. ביקורות שליליות הן נדירות מאוד, והם נגרמים, ככלל, כדי המתנה ארוכה.