אבטיח מטוגן: מתכונים ותכונות בישול

ניסית פעם אבטיח מטוגן? מתברר כי ניתן להשתמש בו בצורה זו. רוצה ללמוד איך להכין סלט, מנה שנייה וקינוח של גרגרי יער גדולים? המאמר מכיל את המידע הדרוש. בהצלחה במטבח!

אבטיח מטוגן בבלילה - הקינוח המקורי

מרכיבים נדרשים:

• שני חלבונים לבנים;
• זיקוק נפט;
• כמה גרגרי פטל או פטל;
• 4 כפות. L. קמח ועמילן;
• זלילת אבטיח;
• אפרסק בינוני - מחשב אחד;
• אבקת סוכר - מספיק ½ כוס.

תהליך בישול

1. מן הבשר אבטיח, אנו לחלץ את הזרעים. לא נזדקק להם. הבשר עצמו נחתך לחתיכות בינוניות. כל אחד מהם מקפיץ קמח.
2. אז, אנחנו עושים אבטיח מטוגן. המתכון מספק עבור שימוש בבלילה. כדי לעשות זאת, בקערה, לשלב את עמילן עם מים (1/2 כוס). אליהם אנו מוסיפים חלבונים. ערבוב.
3. חתיכות אבטיח אנחנו מורידים בקלרט שהתקבל. אנו דואגים כי הם מכוסים שווה עם בצק.
4. במחבת חמה, במקום פרוסות אבטיח בבלילה. מטגנים על ידי החלת שמן.
5. צלי אבטיח התפשט על הצלחת. כל טיפה זרועים אבקה. כמו קישוט, פירות יער של פטל (פטל) ואפרסקים של אפרסק מתאימים. אף אחד מבני המשפחה לא יסרב לקינוח כזה.

מתכון לצלייה

בפיקניק ובטיול מקובל בדרך כלל לטגן קבב שיש ולבשל אוזן בתוך קדירה. אבל אתה יכול להפתיע את החברים שלך וקרובי משפחה. להכין אבטיח קלוי על גריל עבורם. כיצד לעשות זאת מתואר להלן.

רשימת מוצרים:

• מלח ים;
• מותק מכל סוג שהוא - 2 כפות. L;
• פרוסות אבטיח - 8 יח ';
• פלפל בצורת הקרקע (אופציונלי).

חלק מעשי

1. אנחנו לוקחים אבטיח בשלים. אנחנו חותכים פרוסות (יחד עם קרום). הקפד להסיר את הזרעים. מפזרים את הפרוסות במלח. אנחנו משאירים בצלחת עמוקה חצי שעה. במהלך תקופה זו של הזמן חייב לנקז את המיץ.
2. שוטפים את פרוסות האבטיח במים. שמנו אותו על מגבת נייר כדי להסיר לחות עודפת.
3. כל פרוסה מצופה בדבש. אנחנו מחממים את הגריל. אנחנו שולחים לו פרוסת אבטיח. מטגנים במשך 5 דקות (2.5 דקות מכל צד).
4. אבטיח בגריל מוסר מן הגריל. אנחנו משתרעים על צלחות. מפזרים מלח ים (לטעמך) ופלפל. עכשיו אתה יכול להתחיל טעימות. אנו מקווים כי אתה אוהב את זה יוצא דופן צלחת.

מגוון אבטיח מטוגן עם יוגורט ואגוזים

המצרכים:

• אבקת סוכר;
• חצי אבטיח בינוני;
• יוגורט יווני - 0,4-0,5 ק"ג;
• שמן זית.

עבור אגוזים caramelizing:

• 15 גרם חמאה;
• דבש נוזלי - מספיק 65 גרם;
• אגוזי מלך (פגז להסרה) - 100 גרם.

הוראות מפורטות

שלב מס '1. מכסים את הקלף עם קלף. בעוד אנחנו לשים בצד.

שלב 2. בסיר עם תחתית עבה אנחנו מחברים דבש עם חתיכת חמאה. שמנו את החומרים האלה על חום בינוני. להתחמם 2-3 דקות. השמן חייב להמיס לחלוטין. מוסיפים אגוזים (לא לטחון אותם). לחמם עוד 4 דקות. כאשר התערובת מתחילה להכהות ובועות, לכבות את האש. אנחנו שופכים את המסה על דף אפייה מרופד קלף. השאירו במשך 1-2 שעות. כאשר התערובת יש חיזק, בעדינות לשבור אותו לחתיכות קטנות.

שלב # 3. לפני ההגשה קינוח, עיסת הוא חתך ריבועים (4x4 ס"מ). לחמם את המחבת עם ציפוי שאינו מקל של התחתונה. אנחנו יוצקים את השמן. מטגנים את פרוסות האבטיח (1-1.5 דקות בכל צד) ומפזרים עליהם אבקת סוכר.

שלב 4. קח צלחת חמה. בתוכה אנו מפיצים את הפרוסות המטוגנות. עבור כל אחד מהם שמנו כף גדולה של יוגורט. לסיים את "הרכב" אגוזים קרמל. מיד אנחנו משרתים את השולחן. קינוח כזה נמצא לעתים רחוקות בתפריט של המסעדות הטובות ביותר. ואנחנו עצמנו הכנו את זה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם אבטיח

זהו אחד מנות הקיץ האהוב של המציג טלוויזיה המודל של ויקטוריה Lopyreva. היא מרוסטוב און דון. בדרום, אבטיח הוא אכל לעתים קרובות עם לחם לבן. ילדה יותר כמו שילוב שלו עם תפוחי אדמה מטוגנים. זה לא רק טעים, אבל גם שימושי עבור הדמות (עוזר לרדת במשקל).

המתכון פשוט מאוד: מטגנים תפוחי אדמה במחבת, תוך שימוש בשמן זית. 5 דקות לפני הנכונות, אנחנו מוסיפים פרוסות של אבטיח בשר. ערבוב. אחר כך אנו משתרעים על צלחות, מטפלים בבני משק הבית שלנו.

קרום אבטיח מטוגן

מוצרים:

• שמן מזוקק - כוס אחת מספיקה;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 1/3 כוס חיטה וקמח תירס;
• 2 כוסות אבטיחים, קצוצים.

תהליך בישול

1. הנחנו על השולחן אבטיח בשלים. אנחנו לוקחים סכין ביד וחותכים את הפרי. אנו מתחלקים לשני חלקים. מה הלאה? שוב לחתוך לשני חלקים, ואז - לרצועות.
2. אנחנו מעבירים את החלקים ללוח חיתוך. חותכים את הבשר, להסיר אותו. ממנו ניתן להכין את הכלים שתוארו לעיל. עכשיו אנחנו מעוניינים קרום. הם גם מטוגנים.
3. קורק לחתוך לחתיכות (2-5 ס"מ). הכנסנו אותו לקערית.
4. אנחנו צריכים לעשות creadcrumb. בכלי נפרד אנו מחברים שני סוגים של קמח - תירס וחיטה. סלים. מפזרים פלפל.
5. מחממים את המחבת העמוקה או את הטיגון, ומזיגים את השמן בכמות הנכונה.
6. כל פיסה של קרום אבטיח מתפוררת בפירורי לחם. הכנסנו שמן רותח. מטגנים במשך 8-10 דקות. לאחר פני השטח של חתיכות הוא החום, להפוך אותם לצד השני. אנחנו מתקנים עוד 4-5 דקות.
7. פרוסות מוכן לעבור בעדינות מהמחבת על מגבת נייר. נתנו לניקוז עודפי השמן. אנחנו משרתים את השולחן, לאחר שהניחנו על המנה. ניתן להשתמש בשיפודים.

סלט - חטיף עם אבטיח מטוגן

רשימת החומרים:

• עלים של מנטה טרי - קומץ;
• גבינה זני פטה - 100 גרם (5 פרוסות);
• שמן זית - מספיק 2 כפות. L;
• זרעי דלעת בצורת מטוגן;
• ירקות (גרגיר הנחלים, חסה וארוגולה) - 3 כוסות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• אבטיח פרוסות (בגודל של חבילת קלפים) - 8 יח ';.
• מיץ ליים - 5 כפית.

הכנה

לחמם את הגריל. פרוסות אבטיח (מגולענות) פרושות על מגבת נייר, כך מיץ עודף יזרום החוצה. ואז אנחנו שולחים אותם לגריל. מטגנים במשך 2 דקות. בצד השני לא צריך לפנות. ירק מעורבב עם 2 כפית. מיץ לימון וחמאה. אנו מוסיפים קמצוץ מלח (רצוי מלח ים). שמנו את כל המסה הזאת על צלחת גדולה. על זה צריך להיות ממוקם פרוסות אבטיח (קלוי בצד למעלה). מוסיפים את פרוסות גבינת פטה. למעלה עם 3 הכפות הנותרות של מיץ לימון. מפזרים מלח ופלפל (לא בהכרח). אנחנו לקשט את המנה עם מנטה spriigs קל קל קלויים זרעי דלעת (ללא קליפה). קיבלנו חטיף גדול של סלט.

עוד מתכון מעניין

מוצרים נדרשים:

• פירות סיד - 4 יח '. (משניים אנחנו לוקחים צמא, ושני - מיץ);
• סוכר רגיל - ½ כוס;
• מנטה טרי - מספיק מחצית הקורה;
• אבטיח מקורר (בינוני) - 1 PC.

חלק מעשי

1. היכן מתחילים? אנחנו לוקחים מלון-מלון. בזהירות לחתוך אותו לתוך 4 חלקים. זה לא הכל. כל חלק הוא חתך לפרוסות (עובי מומלץ הוא 5 ס"מ).
2. עלי מנטה נשטפים במים זורמים. אנחנו לטחון אותם. הכנסנו לקערה.
3. הסר את הגדילה משני פירות סיד. אנחנו עוברים דרך פומפיה. זה צריך סך של כ 2 כפות. L. Zest. מוסיפים אותו לקערה כדי לנענע. מפזרים סוכר. אנחנו מערבבים את החומרים האלה.
4. חותכים את פרוסות אבטיחים פרוסות בעבר על צלחת גדולה עם תחתית שטוחה. ישירות עליהם אנחנו לסחוט את המיץ משני פירות סיד הנותרים. השבץ האחרון נשאר. אנחנו לוקחים צלחת עם תערובת המורכבת של סוכר, קליפת סיד וסוכר. מפזרים פרוסות אבטיח. חטיף מבושל הוגש מיד על השולחן. אנו מאחלים לכם את התיאבון הנעים ביותר. ואל תדאג לדמות שלך.

המלצות

• מפזרים פרוסות אבטיח עם אבקת סוכר הטובה ביותר דרך מסננת.
• אם אתה לא יכול למצוא את הפרי בלי הזרעים, אבל הם צריכים לקבל את זה ביד. זה מרמז על התמדה מסוימת וזמן ניכר. אם יש כמה זרעים נותרים בתוך עיסת, שום דבר נורא יקרה. הם לא יפגעו בגוף שלך.
• אבטיח מוקפץ (או קליפה קלוי) ניתן להגיש עם שמנת חמוצה, סלסה או רוטב שמנת. הקפד לנסות שילובים אלה.
• אל תתעללו באכילת אבטיח מטוגן. אחרי הכל, כאשר מטופלים בחום, זה ברי גדול מאבד כמה תכונות שימושיות שלה. בנוסף, כל מזונות מטוגנים יכולים לגרום לבעיות במערכת העיכול.
• ניסויים טובים. אבל לא ממליצים להגיש אבטיחים מטוגנים לילדים, במיוחד אם המנה עדיין חם. נשים בהריון צריכות גם להימנע מלהשתמש בהן.

ביקורות

דיווחנו איך להכין אבטיח מטוגן. אבל האם זה שווה את זה לבזבז זמן ומוצרים? בואו נסתכל על זה ביחד.

רבים מאיתנו משועממים עם מנות רגילות (מרקים, פילאף, פירה וכדומה). אני רוצה לבשל משהו יוצא דופן, למשל, אבטיח מטוגן. ביקורות של אנשים שניסו את המנה הזאת הם מעורפלים. אנשים רבים אהבו את זה. מגיש הטלוויזיה הידוע לריסה גוז'בה מכינה בקביעות קינוח המבוסס על אבטיח קלוי. וכולם ממליצים לנסות.

עם זאת, יש כאלה שלא אוהבים אבטיח בדרך זו. אבל לא לשפוט את האנשים האלה. אחרי הכל, לכולם יש העדפות הטעם שלהם.

לסיכום

עכשיו אתה יודע את הכלים עם אבטיח מטוגן, שבו אתה יכול בקלות ובמהירות לבשל בבית. הם יביאו מגע רענן ומגוון לתזונה היומית. מומחים ממליצים על ביצוע מנות אבטיח בקיץ, שכן במהלך תקופה זו ברי מכיל את כמות מקסימלית של ויטמינים. כמה טעים הכל יכול להיעשות מן הגרגרים הגדולים. זה משקאות, ריבה, גלידה, שרבט. הניסוי על בריאות!