מזון ושתיהמתכונים

איך להכין כבד כבד בבית

כבד להדביק, בבית נוצר, היא דרך מצוינת להפוך את כבד העוף לתוך מעדן . זה מוצר גחמני קשה לעשות עדין טעים בעזרת טיפול בחום: הכבד לעתים קרובות הופך יבש. אם זה לא מבושל ולהשאיר בשר ורוד בתוך כל פיסת, אז זה יכול להיות מסוכן לבריאות. יש, כמובן, דרכים אחרות להילחם ביובש של מוצר נפלא זה: משרתים אותו ברוטב, מתענגים על שמנת חמוצה, עוטפים אותו בקציצות דקיקות של בייקון. אבל עדיין את הכבד פטה, עשה בבית, הוא מנה נפלאה, חסכוני. עם השימוש של ירקות ושמנת, אתה יכול לעשות את זה רק נמס בפה.

כבד כבד בבית

קח שבע מאות גרם של כבד עוף, שלושה בצלים, שני גזרים, מאה גרם חמאה (שום שומן אחר לא צריך להיות מוחלף כאן), מאתיים גרם של שמנת, פלפל שחור טחון ומלח. זה כל מה שאתה צריך. כדי לבשל pate כבד בבית, אתה יכול לקחת כל הכבד. אבל העוף הוא הכי קל לניקוי של ורידים, והטעם שלו עדין יותר. אם אתה יכול להתנסות עם סוג של כבד, אז חמאה לא ניתן להרחיק מן המתכון, להחליף אותו עם ירקות. ראשית, אחרת המוצר הקולינרי שלך לא יהיה לחזק ולא לרכוש את עקביות הצורך. שנית, כבד pate עם חמאה (ירקות) ייראה שמן מאוד, אשר יחמיר את הטעם.

התחל בבישול

גזר ובצל ליידע את הדבק הכבד של הרגישות הדרושה עבור זה, לחסל את היובש של המוצר. אם אתה עושה בלעדיהם (אשר, באופן עקרוני, אפשרי), אתה צריך לפצות על חוסר כמות עצומה של חמאה. זה, כמובן, לא יהפוך את הכבד פטה (בבית מבושל) מוצר שימושי יותר. אז, לחתוך את הגזרים למדי למדי או לגרר אותו על פומפיה. חותכים את הבצלים באופן שרירותי. מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד לגוון זהוב יפהפה. קל לקבוע את מידת הצלייה הרצויה על ידי העובדה כי טעם מתוק, מעט קרמל מתחיל לנבוע מהמחבת. בצל ו גזר צריך להפסיק פיצוח ולהיות פחות צפוף פחות ירקות גלם. בנפח, הם יקטנו כמעט פי שלושה. עכשיו אתה יכול לפרוס חתיכות של הכבד גלם מוכן, מפזרים מלח ופלפל על גבי. אם תרצה, תוכל להוסיף עלה דפנה. תבשיל במשך 7 דקות. במהלך הזמן הזה, הכבד יהיה יבש מספיק בפנים. בשל נוכחותם של ירקות, קשה יותר לחשוף אותו על האש, אבל עדיין סכנה זו נמשכת. מוציאים את המחבת מהחום וממשיכים לשלב הבא של הבישול.

גריסה מוצרים להכנת הכנה הסופי

הכבד צריך להתקרר היטב, אבל להישאר חם. זה הכרחי כדי חמאה להמיס כאשר זה בא במגע עם זה. החום והכבישה של הכבד לא צריכים להיות - כך שהוא סופג יותר שמן ושמנת, ויכול גם להזיק למערבל. טוחנים את כל המרכיבים בה או במטחנת בשר, מגישים ומגיעים בלחם לבן.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 iw.unansea.com. Theme powered by WordPress.