מזון ומשקאות, מתכונים
כיצד חמוץ ג'ינג'ר? בישול מתכונים והמלצות מפתח
Bit ג'ינג'ר חריף וריחני החל להשתמש בבישול לפני העידן שלנו. באירופה, זה מתווסף ממתקים ומשקאות, ואילו באסיה - מוכנס לתוך תבשיל, דגים, עופות, מרקים מרק, רוטב, פאטה וגבינות. אבל המסורת של ג'ינג'ר כבוש הגיע מיפן. נכון לעכשיו ישנם מספר רב של מתכונים לבישול המנה הזו. תן לנו פרטים נוספים על אופן שבו הג'ינג'ר הכבוש. קח כמה מתכונים והמלצות בסיסיות.
לפני ששוקל את זה, איך חמוץ ג'ינג'ר, יש צורך לזכור את הכללים הבאים:
- השורש חייב להיות פרוס כך יש עובי נייר;
- דיסק טחינה דק יכול להיות מושג באמצעות מיוחד להב לניקוי ירקות או-להב צלחת;
- בבית אורז חומץ יכול להיות תחליף תפוח או יין;
- כדי להשיג את הגוון הרצוי מומלץ במרינדה להוסיף צבע מאכל או כמה ירקות ופירות יער, אשר יכולים ללכלך אותם;
- בשום מקרה לא יכול לבשל או לאחסן את המנה במיכל מתכת.
זה מאפשר מאוד פשוט בבית. זה ידרוש מאתיים גרם ג'ינג'ר ניקה ביסודיות. צריך לתת תשומת לב מיוחדת לאופן חיתוך. זה צריך להיעשות מאוד בעדינות ותמיד לאורך הסיבים.
כיצד חמוץ תקין ג'ינג'ר? רק בתוך קערית הקרמיקה (במקרה הקיצוני, צנצנת זכוכית), או את הטעם הסופי תהיה שונה לגמרי.
מתכון פשוט בסיר נפרד לשלב רבע כוס חומץ אורז, שתי כפות מלח דק קטן ושלושה גדולים - סוכר. תביא את התערובת רותחת ושופכים ג'ינג'ר מלח. המנה תהיה מוכנה בעוד שלושה ימים. אחסנו אותו במקרר מומלץ רק בצנצנות זכוכית.
תן לנו פרטים נוספים על איך חמוצים בית ג'ינג'ר ביפנית. רדיקס בעל משקל לא פחות ממאתיים וחמישים גרם, שטף וניקה בזהירות. מנמיך אותו במים רותחים למשך דקה אחת. יתר על כן, המים סחוטים, ויבש ג'ינג'ר טוב עם מגבת. שתי כפות גדולות של מירין, יין אורז מתוק, למען ומערבבים היטב. מוסיפים את המרינדה חמש כפיות קטנות של סוכר. לשים על האש, מביאים לרתיחה, מפריעים כל הזמן. הבא, מסירים מהאש לחכות עד שהוא מתקרר לחלוטין. ג'ינג'ר הוא לשים לחלוטין במיכל קרמיקה או זכוכית, ושופכים את התחמיץ ולשלוח במקרר למשך ארבעה ימים. בהמשך, במידת הצורך, לחתוך לפרוסות דקות וג'ינג'ר מוזן מנות יפניות, דגים או מנות בשריות. בנוסף, הוא לעתים קרובות לשים אל המדברים המזרחיים.
אם אתם רוצים להפוך את הג'ינג'ר ללא מלח, אשר יכולים לעכב את הנוזלים בגוף, הסוכר, אשר מוסיף קלוריות מיותרות, זה אפשרי. הבה נבחן ביתר פירוט כיצד כבושים ג'ינג'ר במקרה כזה. רבע כוס צימוקים מושרים במים קרים למשך מספר שעות. טרי ונקי השורש של צעירים מאוד קוצצים דק את זה. זה ייקח כוס עלי כותרת ג'ינג'ר. מיזוג עם מי צימוקים, ולהוסיף לו רבע כוס סלק טרי מגורר דק. אנחנו שופכים מעל מאה ועשרים גרם מים. מרינדת ספינה לתוך הבלנדר, לסחוט רסק שהושגה באמצעות מסננת מאוד בסדר. שים אותו בתוך צנצנת זכוכית, לשים אותו ג'ינג'ר, לשפוך חצי כוס חומץ תפוחים ומפזרים זרעי כוסברה כפית. לערבב ביסודיות ולשלוח אותו במקרר למשך יום. מתברר תיבול ריחני, וזה נהדר עבור הוספת קינוחים.
אבל עלינו לזכור כי המנה היא מאוד טובה רק טריה, למרות שזה יכול להיות מאוחסן במקרר למשך שלושה חודשים. לכן, לפני ההגעה של האורחים לא נותר, איך להכין ג'ינג'ר כבוש שוב.
Similar articles
Trending Now