מה לבשל עם מי גבינה: מתכונים

כאשר חלב חמוץ הוא מרובד, הוא עשוי גבינת קוטג 'טעים תוצרת בית. אבל מה לבשל מן מי גבינה, אשר נשאר הרבה יותר מאשר גבינת קוטג '? עקרות בית רבות לא יודע את התשובה לשאלה זו ופשוט לשפוך מוצר יקר. ולשווא. אחרי הכל, זה נוזל סמיילי שקוף למחצה מכיל חומרים רבים מתן בריאות. חיידקי חומצה לקטית תוססים היטב את הבצק. פנקייק על הסרום הם שופעים ועדין יותר. זה מוצר חומצה לקטית, פחות שומן מאשר חלב מותסס או חלב מקושקשות, ולכן מומלץ להשתמש בו עבור מי לצפות בדמות. מעטים יודעים כי ניתן להכין מגוון רחב של מנות מן המרקים - ממרקים ולחם לקינוחים וקוקטיילים. מאמר זה מכיל מבחר של מתכונים בהם מוצר חלב מותסס זה מופיע ברשימת החומרים.

קורסים

אבל מה עם המנות העיקריות? מה להכין מ גבינה מקוטג 'השני? הנה מרשם עבור הקורסים. חצי קילוגרם קמח מנוף, מוסיפים כף מלח. אנחנו עושים דיכאון בשקופית ויוצקים חצי ליטר של מי גבינה. ללוש בצק תלול. אנחנו מכסים אותו במגבת ומניחים לו לעמוד חצי שעה. עבור המילוי אנחנו לוקחים על מאתיים גרם בשר בקר ללא עצמות, פילה עוף ודגים לבנים ומאפשרים יחד עם הנורה דרך המטחנה בשר. ב minse אנו מוסיפים עשבי תיבול קצוצים של פטרוזיליה ושמיר, מלח אותו, העונה עם פלפל אדום וקינמון. אנחנו נוהגים שלוש ביצים וחצי כוס מים. אנחנו לוגמים את הבצק ומחלקים אותו לשניים. להתגלגל לתוך עובי שכבת 1.5 מ"מ, לחתוך באמצעות כוס ספל. בכל אחד מהם אנחנו מרכיבים את המילוי ולהפוך את הקצוות. מבשלים במים רותחים מלוחים, כמו pelmeni, על 5-8 דקות. אנחנו תופסים אותו בקצף ומגישים חם עם שמנת חמוצה. ובפעם הבאה שאתה תוהה מה לעשות של מי גבינה, אתה בהחלט רוצה לחזור על הניסוי שלך עם הקורסים.

אוקרושה

לעתים קרובות יותר זה מרק קיץ קר נעשה על kvass או kefir. ובכן, מה אתה יכול לבשל מי גבינה - פחות שומן מאשר ayran או יוגורט? סופר קל, מרענן במרק החום. אתה יכול, כמובן, להגדיל את התוכן הקלורי שלה על ידי ערבוב מי גבינה עם מרק בשר. אבל זה כבר חובב. התהליך הראשוני של העבודה דומה להכנת אוליביה. אנחנו מבשלים שלושה ביצים ושישה תפוחי אדמה במדים. אבל שני מלפפונים חמוצים מוחלפים עם טריים. בנוסף, אנו מתפוררים לסיר עוד חבורה (200 גרם) של צנונית. כמובן, לא לעשות בלי שלוש מאות גרם של נקניק (מעושן טוב יותר). כל זה מלא מיונז ולתת לנו להתבשל במשך רבע שעה. בואו לחמצן כמות קטנה של מים עם מיץ לימון. יוצקים את ההלבשה ב"סלט "שלנו. עכשיו אנחנו לדלל את המנה עם חלבון חלב כדי הרצוי הרצוי. סלים. מכסים את הסיר במרק ומסירים אותו במקרר לפחות שעה. מגישים עם בצל ירוק קצוץ ושמיר.

פנקייק עם מילוי תפוח

העובדה כי ניתן לבשל פנקייק טעים מוויי חלב הוא לא סוד. מוצר זה לגמרי fluffs בצק. אנחנו מערבבים אותו כרגיל. מנפים שתי כוסות קמח. מוסיפים 2 ביצים, 2 כפות סוכר, קמצוץ מלח, סודה מיץ לימון בקצה הסכין. עכשיו יוצקים חצי כוס מי גבינה. אנחנו ללוש את הפנקייק עד חלקה. אנחנו צריכים לתת לו הפסקה, ובמהלך זה נכין את המילוי. שלושה קילפו את העור ואת זרעי התפוח, חתכו לקוביות קטנות, מוסיפים כף מים, דבש וסוכר, ולוקחים לימון. לכבות את כל זה עד רך. עכשיו אנחנו שופכים לתוך הבצק שתי כפות של שמן צמחי. אנחנו מערבבים ומתחילים אפייה פנקייק על מחבת יבשה. אל תתנו להם להתקרר. במרכז כל פנקייק, לשים כפית מילוי לקפל אותו עם רול. מגישים על ידי התזת חמאה מומסת.

עוגת פאי

מה אני יכול לבשל מ גבינה עבור גבינת קוטג 'עבור קינוח? במחברות הקולינריות של הסבתות שלנו אתה יכול למצוא מתכונים יקרי ערך רבים. אחרי הכל, אף אחד המוצרים של עיבוד חלב נזרקו משם - הכל היה בשימוש בחווה. במיוחד מי גבינה. אנחנו צריכים רק כוס של נוזל זה. קצת זה מחומם ואנחנו לשתול בו 10 גרם של שמרים יבשים. מוסיפים חמש כפיות סוכר, שתי ביצים, קמצוץ מלח. נשפוך קצת שמן צמחי ומערבבים. יוצקים חצי קילו קמח ולשים את הבצק. מכסים אותו במפית ומניחים אותו במקום חמים במשך ארבעים דקות. עכשיו שאנחנו יודעים שאנחנו יכולים לעשות בצק טעים מן חלבון חלבון, אנחנו נדאג השזיפים. שלוש מאות גרם של פירות שטף, לחתוך לשניים, להסיר את העצמות. יוצקים את השזיפים בסוכר וקינמון. לאפות את תחתית הנייר הקולינרי, לשים עליו חצי בצק. על גבי עוגיות מרוסק כתוש (5-6 חתיכות, בהתאם לגודל). על הפירורים נניח את השזיפים. מכסים אותם בשכבה שנייה של בצק, מגינים על קצוות העוגה. לסוך את הדף עם חלמון ולשלוח אותו לאפות ב 150 מעלות. כעבור שעה העוגה מוכנה.

קוקטייל אבטיח

בערב הקיץ אני רוצה לרצות את המשפחה שלי עם משקה קל טעים. זמן לזכור כי אתה יכול לבשל קוקטייל שימושי מאוד של גבינה מקוטג '. אתה רק צריך לקרר את חומצה לקטית המוצר מראש. אבטיח חתוך לשניים וכפית מיוחדת לגלידה, חתכנו שישה-עשר כדורים מן העיסת. אנחנו מסירים אותם בתא המקפיא של המקרר. עכשיו את עיסת הנותרים מוסר, להוסיף רבע כוס מיץ תפוזים ושתי כפות של שמנת וסירופ פטל. ניצחנו את התערובת הזאת במיקסר במשך כחמש-עשרה שניות. יוצקים כוס מי גבינה מקורר. שוב, לטאטא. בכוס גבוהה הניחנו שני כדורי אבטיח קפואים. יוצקים את הקוקטייל. אנחנו משרתים עם קש, לקשט את הזכוכית עם עלי נענע.

קלאסיקות של הז'אנר

פנקייקס - זה מה שאתה יכול לעשות מן חלב מי גבינה, אם אתה חזק בזמן. זה מהיר וקל, אבל זה פינוק טעים. במיוחד אם אתה מגיש פריטר עם חם, עם קצפת או עם ריבה. הבצק נלוש כך: אנחנו מערבבים בקערה חצי כוס מי גבינה עם שלוש כפות קמח. מוסיפים קמצוץ מלח, ביצה אחת, סודה בקצה הסכין. עכשיו - על כף של סוכר ושמן צמחי. מערבבים עד ההומוגניות. ועכשיו הגיע תור הסולת. לא ציפיתי? אנחנו מדברים על מה לבשל מי גבינה. המתכון מבטיח כי זה מוצר חומצה לקטית כי המאנגה יתבטא כמנעול טבעי. העיקר הוא כי שלוש כפות של דגני בוקר לא ליצור גושים. עוד מאנק צריך לתת זמן להתנפח. שים את המחבת על האש יכול להיות אחרי חצי שעה. אופים פנקייק צריך להיות שמן צמחי עד חום זהוב.

מה לבשל בסרום ב multivariate?

אם במטבח יש לך עוזר חשמלי, אז עם זה אתה יכול לבשל הרבה מאכלים, חוסך את הזמן ואת העבודה. למען האמת: כמעט בכל המתכונים בהם kefir או יוגורט מעורב, אתה יכול להחליף את החומרים הנ"ל עם הכמות הנדרשת של מי גבינה. אם אתה מבשל בעצמך גבינת קוטג ', אז אתה יכול לווסת את הצפיפות של נוזל זה. בואו נחשוב על מה להכין מ גבינה מקוטג 'ב multivariate. במיוחד לא נטריד, נעצור על אותן פנקייק. מתכון הבדיקה שהבאנו לעיל. עבור multivark, זה לא שונה. סרום צריך להיות בטמפרטורת החדר. מוסיפים ביצים, סוכר, מלח, קמח, שמן צמחי. מקציפים את כל החבטות עד שהגושים נעלמים. עכשיו נתחיל לאפות. לסנן את הקערה של שמן הירקות multivark. בחר את מצב "אפייה" או "טיגון". כאשר הקערה חם, יוצקים קצת בצק. אנחנו אופים משני הצדדים לגוון אדמדם.

Cipollino

האם אתה יודע כי ניתן להכין עוגה מכרז מחלבה מי גבינה? עם זאת, אי אפשר לקרוא את המנה הזאת קינוח, מאז בצל ירוק רבים מעורבים ביצירתו. אבל קודם ניצחנו כוס מי גבינה עם שתי ביצים וקורט מלח. ואז מוסיפים בשר טחון - כמאתיים גרם. יוצקים חצי כוס סולת ומניחים לתפוח במשך חמש או עשר דקות. מוסיפים את אותה כמות של קמח. שלוש גבינות קשות הוא זכוכית לא שלמה. אנחנו מערבבים אותו בבצק. בסוף אנחנו חותכים את הבצלים הירוקים - כמו נוצות, ורגליים לבנות. מרכיב זה צריך להיות הרבה - בצורת מגורר, לא פחות משקפיים וחצי. לסנן את המחבת עם שומן, להפיץ את הבצק על זה. אופים בתנור שחומם מראש כשעה. כאשר בשר מבושל מבושל, בואו מגניב שלנו "ביסקוויט". באמצעות כוס, לחתוך אותו חתיכות עגולות. אנחנו מהדקים אותם לשניים עם איזה רוטב. זה יכול להיות קטשופ, מיונז, tkemali, adzhika, חרדל - וזה יותר לטעום. אנחנו לקשט את העוגות עם פרוסות לימון.

לחם לבן

כבר אמרנו כי אפילו לחם פשוט יכול להתבצע מי גבינה. רק חצי ליטר של מוצר זה - ויהיה כיכר טעימה. נחמם חצי כוס מי גבינה, נעבד בו כפית סוכר, קומץ קמח וחבילה של 10 גרם של שמרים יבשים. מכניסים את הכפית למקום חם במשך כ -20 דקות, ומערבלים את מי הגבינה הנותרים, ארבע כפות סוכר, ביצה וקורט מלח. ניקח אותו לקצף קל. הכניסו את הרוק וחמישה הכפות של שמן צמחי. עכשיו בזהירות להוסיף את הקמח - זה יכול לקחת יותר מקילוגרם. מערבבים את הבצק לפחות 10 דקות. לכסות את הסרט ולהניח אותו בצד.

אחרי כמה זמן, אנחנו ללוש לשים אותו לתוך מאפה אפייה משומנת. אנחנו משאירים את זה ככה חצי שעה. אם אין לחם מיוחד, ואז לשים מיכל מים בתנור. ואז אנחנו מסירים אותו ומכניסים את הבצק. אופים ב 190 מעלות במשך כ 30-40 דקות. ואז משמנים בחמאה ומביאים עד חצי שעה.

אנו מקווים, עכשיו אתה יודע מה להתכונן מן המי גבינה, עזב לאחר שיקום גבינת קוטג '.