איך לבשל תבשיל תורכי ומנות אחרות

הגולש הגיע אלינו מן המסורתיים מהמטבח ההונגרי, שם הוא מבושל בשר. עם זאת, במדינות אחרות, כולל בארצנו, הוא מוכן מפני סוגים שונים של בשר: עוף, חזיר, טורקיה, אפילו כבש. במאמר זה נדבר על איך לבשל גולאש טורקיה, כמו גם כמה מתכונים מעניינים של מנות מן טורקיה.

גולש תורכי עם פטריות

6 עגבניות עבור 10 שניות. שקוע במים ולאחר מכן מכניס מים קרים רותחים. לאחר מכן, להסיר את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות לאחר הסרת זרעים. 400 גרם של טורקיה לחתוך לחתיכות, פלפל ומלח זה. על רדיד משומן בשפע, להפיץ 200 גרם של פטריות מטוגנות קצוצות ומעט (יכול לקחת שום או למיניהם), אז בשר, 1 קצוץ-בצל שלום, עגבניות קצוצות, 4 תימין זרדים לחתוך, שום 1 גבעול פטרוזיליה, כתוש גם. למעלה לשפוך 125 גרם של יין לבן, להוסיף מלח ופלפל. עוטפים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות ליד השולחן מוגש חם!

תבשיל תורכי עם ירקות

קילו תפוחי אדמה צריך לנקות וחותכים לשניים (תפוחי אדמה צריך להיות קטן), אז רותחים למשך 15 דקות, מים ומלח. 750 גרם של בשר חזיר שטוף, מיובש וחתוך. אז אתה צריך לשטוף ולנקות את הירקות: 1 PC. פלפל לבן, פפריקה 3, 2 קישואים קטנים, 1 בצל. להוסיף 1 כפית רוזמרין מיובש. ממיסים 1 כף שמן במחבת ומטגנים את הבשר שם. ואז מוסיפים את הבצלים, ומפזרים רוזמרין, מלח, לשים 1 עלה lavrushki, פלפל ומטגנים קלות. בשלב האחרון, להכניס ירקות בסיר, מטגנים שוב, וישן 1 כפות קמח, להוסיף 250 מ"ל של כל מיץ ירקות 750 מ"ל מים ומרתיחים. מבשלים במיכל אטום למשך כ 30 דקות כאשר הוא בשר מבושל, יש צורך להוסיף את תפוחי האדמה, ולהשאיר למשך 15 דקות ומגישים.

טורקיה גולש עם כרוב כבוש

בצל 3 צריך לחתוך את הטבעות, וטורקיה אחד ירך - קוביות. לטגן בשר ב 2 כפות חמאה מומסת, ואז מוסיפים את הבצל, מלח ופלפל ומטגנים 5 דקות נוספות. ואז אתה צריך לשים לתוך מחבת 750 גרם של כרוב כבוש, כפית של גרגרי ערער וכמה סדינים lavrushki, לשפוך חצי כוס מים ו 125 גרם של יין לבן. מבשלים 30 דקות. על אש קלה.

2 חתיכות של פלפל מתוק (ירוק ואדום) יש לחתוך לרצועות ומוסיפים לתבשיל, ואז להתבשל במשך 15 דקות אחר. לפי שיקול דעתה, יכול להוסיף מלח, פלפל ואפילו סוכר.

מדליונים של טורקיה

פילת 300 גרמתי יש לשטוף וחותכי מדליונים קטנים שצריכים לטגן בכל שמן צמחי 3 דקות, מלח ופלפל. יתר בתוך הרוטב במחבת צריך להוסיף 100 מ"ל של יין (לבן מוצק בהכרח), כף גדושה של חרדל 2 כפות גדולות של ריבת משמש ולאפשר לרתוח, ואז מוסיפים שתי נקטרינה או אפרסק, לחתוך לפרוסות 200 גרם ענבים. מטגנים 2 דקות. על אש גבוהה. דבר אחד אתה צריך לחתוך את פרוסות באגט 2 ס"מ רוחב. 5 עלי חסה ידיו לשבור לחתיכות קטנות.

עכשיו את המנה "לאסוף". על פיסת באגט לשים עלה של חסה, פרוסת בשר, פירות והכל מוחזק יחד עם קיסם. ההתפשטות מהכנאפה וכתוצאה על צלחת, לקשט עם עלי בזיליקום ומגישים.

טורקיה בגריל

ארבעה סטייק, טורקיה, כל כ 200 גרם יש צורך להרתיע (pre טוב לעטוף אותן בניילון). אז אנחנו מטגנים אותם את החמאה על שני הצדדים.

אחת קלוף וקצוץ לתוך צורך תפוח פרוסות קטנים לטגן כמה דקות ולאחר מכן להוסיף 2 כפות מיץ תפוחים, להרתיח עד מיץ לא יהיה 2 פעמים קטנות. לאחר מכן, המחבת ניתן להוסיף 250 מ"ל של קרם ולהתבשל עד עבה. כאשר שהרוטב מסמיך, להוסיף אותו בשר ושומן עודף מ צליית בשר. מחוממת קולקטיבי 1 min., מתבלים במלח ופלפל, ובצל ירוק, ו / או פטרוזיליה.

יש לקוות, הכלים האלה יהיה לרצות אותך ואת המשפחה שלך!