סודיום בנזואט

חומר נתרן בנזואט יותר ידוע כמזון תוסף (E211), אשר מסווגת בקבוצת חומרים משמרים. נתרן - זה בנזואט. מבחינה חיצונית, המתחם הוא אבקה לבנה אשר הוא חסר ריח, או שהוא עשוי להיות ריח קצת של benzaldehyde.

סוכן ראשית הושג ב 1875 על ידי החוקר האמריקני ואת Hyugo Flekom זה גם הוצע כתחליף חומצה סליצילית. כבר בשנת 1908, סודיום בנזואט בארצות הברית הורש להשתמש כחומר משמר. פעולת המשמר שלה מבוססת על העובדה כי סודיום בנזואט הוא מסוגל להפחית את הפעילות משמעותית של אנזימים שנמצאים בתא, המספקים תגובות חיזור, ובכך להפחית באופן משמעותי את היעילות של השמרים ופטריות עובש. פעולה כזו היא משמרים מוזרים סורבט אשלגן ו סודיום בנזואט. יש כמות קטנה של תרכובת זו במזונות טבעיים. בין אלה, ניתן לציין את התפוחים, הצימוקים, חרדל, ואחרים.

הנוסחה הכימית של החומר - C6H5COONa, אבל זה משוואה אמפירי.

כמו תוסף תזונה, רשומים תחת מספר חלק (E211), סודיום בנזואט מאושר לשימוש במדינות רבות ברחבי העולם, לרבות רוסיה. מומחים בתוך זמן נתון הוא דיון פעיל על הסכנות הבריאותיות של חומרים המשולבים, הכוללות סודיום בנזואט, וכמה צבעים בו זמנית. העובדה היא כי בהינתן הראיות המדעיות של הניזק שיכול להיגרם על ידי האינטראקציה עם צבעים בנזואט E110, E104, ואחרים.

בשימוש נרחב בייצור תעשייתי, בעיקר בתעשיית המזון. כאן הוא משמש לשימור מוצרי בשר ודגים, מרגרינה, זנים שונים של מיונז וקטשופ. אם שימוש סודיום בנזואט במזונות המכילים ויטמין C רכב שלה, את האינטראקציה איתם יכול להוביל ריכוזים גבוהים מסוכנים של בנזן מהסרטן.

כחומר משמר, סודיום בנזואט המשמש בייצור קוסמטיקה תכשירים רפואיים. במקרה האחרון, זה חלק expectorants וסמים המשולבת אחרים למטרה זו.

מורח את שימוש סודיום בנזואט ולמטרות טכניות. לדוגמא, ב תעופה זה משמש כמרכיב העיקרי של ציפויים להגנה מפני ההשפעות המזיקות של חלקי שלדת מטוס שונים העשויים אלומיניום. בנוסף, זה מיושם כמו ציפוי בענפים שונים הקשורים בתהליך זה.

מטרת חומרים פירוטכניים טמונה ביכולתה לחקות את הצליל של טיל הממריא.

בשנת 1999, ביולוג פ פייפר באחד מיצירותיו הציע בנזואט, תחת הפעולה של תאי שמרים, יכול לגרום שנקרא "עקה חמצונית". עוד נאמר על הנוכחות של פעילות החומר מוטגנים, אשר מופצת בעיקר ב- DNA האנושי. כאן יש צורך לבצע הזמנה כי פייפר בחן לא רק כפעולות סודיום בנזואט, אלא גם חומצות אורגניות אחרות, אשר משמשות חומרים משמרים.

מאוחר יותר, אמר המדען הפגיע שעלולות להיות קשור עם הנוכחות של בנזואט, קשורה לסיכון למחלת פרקינסון.

בהתאם לדרישות WHO הקבועים CICAD26 של 2000, טבע מחקרים שונים של השפעת סודיום בנזואט על בני אדם הראו את הבטיחות היחסית של המתחם. עם זאת, המסמך מציין כי במקרים עלולים להתרחש אלרגיות עור (דרמטיטיס), כמו גם להחריף אסתמה.