אנחנו מבשלים את העוגה "Smetannik"

חובבי ממתקים בהחלט יודעים ממקור ראשון על קינוח כמו פאי סמטניק. ואת המתכונים לבישול צלחת זו הם רבים. יחד עם "Smetannikom" הקלאסי, יש עוגה עם פירות יער, פירות, שוקולד ואפילו עוף. המרכיב העיקרי של המנה הוא שמנת חמוצה, ולכן זה מעדן היה נתון שם כזה.

פאי טאטאר "Smetannik"

כדי להכין שתי גבינות קטנות תצטרך שתי כפות של שמן צמחי, 200 מ"ל חלב, ביצה, שמרים יבשים (1 כפית), מלח וסוכר (על כף), 300 גרם של קמח, סודה. עבור מילוי זה ייקח 4 ביצים, 100 גרם של סוכר 500 גרם של שמנת חמוצה.

הכנה

עוגה "Smetannik" הוא אפוי כדלקמן. בחלב חם, מוסיפים את השמרים. בנפרד להכות את המלח, סוכר וביצה. המסה המתקבלת מעורבת בחלב. מוסיפים קמח, שמן צמחי וסודה קטנה. הבצק מעורבב היטב והשאיר למשך שעה במקום חמים. מכינים את המילוי. הכינו סוכר וביצים, מוסיפים שמנת חמוצה. הבצק מחולק לשני חלקים. לאחר מכן, כל אחד מהם הוא התגלגל לתוך פנקייק, עם קוטר מעט גדול יותר מאשר צלחת אפייה. בשל כך, עוגות נוצרות על גיליון אפייה כאשר הניח על מגש אפייה. יוצקים את המילוי על הבצק ומכופפים קלות את הצדדים. אופים עוגה "Smetannik" מומלץ ב 200 מעלות במשך 40 דקות. את המנה ניתן לכסות עם לסכל על גבי. זה יאפשר אופה מילוי טוב יותר.

עוגת "Smetannik"

כדי לעשות את זה, אתה צריך 200 גרם של חמאה, 400 גרם של 20% שמנת חמוצה, 2 ביצים, 1.5 כפות. סוכר, סודה, מרופט עם חומץ, 2.5 כוסות קמח, ונילין. כמו קישוט, אתה יכול להשתמש שוקולד. לקבלת שמנת, אתה צריך 800 גרם 30% שמנת חמוצה, 200 גרם סוכר ונילין. זה לוקח 3-4 שעות כדי ליצור את יצירת מופת קולינרית.

אז, איך לבשל עוגה "Smetannik"? ללוש את הבצק על העוגות. ניצחנו את הסוכר והביצים במיקסר. לתערובת המתקבלת, מוסיפים חמאה (מומסת), ונילין ושמנת חמוצה. בהדרגה, בוחשים את הבצק, אנחנו מכניסים סודה, מרוסקים בחומץ וקמח. המסה וכתוצאה מכך מחולק לשני חלקים (אחד מהם ניתן להוסיף 2-3 כפות קקאו). כל אחד מהם אפוי בתנור בצורה מכוסה קלף, כ -10 דקות. לאחר הקירור, חותכים את העוגות יחד לשני חלקים שווים. מבשלים את הקרם. מיקסר ביסודיות סוכר מוכה שמן שמנת חמוצה. קרם החמיצו בשפע כל עוגה (לסירוגין בצבע). אתה יכול לקשט את המעדן עם שוקולד מגורר. לפני ההגשה, המנה צריכה להשרות היטב.

חול "Smetannik"

כדי לעשות את זה, אתה צריך 100 גרם של סוכר ואת אותה כמות של חמאה, 500 מ"ל של קמח, 2 חלמונים, 2 כפות של שמנת חמוצה, 0.5 ליטר סודה. עבור מילוי אתה יכול להשתמש בכל פירות ועמילן. כמילוי במקום שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש יוגורט (400 מ"ל), כמו גם 6 כפות סוכר, שתי כפות של מנגה ו 2 ביצים. אז בואו נתחיל. הכן "Smetannik" לא קשה, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות של המתכון, והכל יתברר.

אנחנו משפשפים את החמאה בסוכר ומוסיפים את שאר החומרים הדרושים לבצק, למעט קמח. מסת לערבב היטב. לשפוך בהדרגה קמח. הבצק לא צריך להיצמד לשולחן ולידיים. לאחר מכן, לטאטא את בלנדר את כל החומרים הדרושים לשפוך. הבצק ממוקם בתוך תבנית ואנחנו יוצרים צדדים קטנים. על גבי עוגות חייב להיות מפוזרים עמילן. חותכים פירות לחתיכות ומניחים אותם על הקרקעית. מילוי מילוי. בתנור שחומם מראש אנחנו שולחים את הסטאנה ל -40 דקות. חותכים את העוגה רק כאשר זה מתקרר.

התיאבון!