מקרוני עם גבינה בסגנון אמריקאי: מתכון צעד אחר צעד

ברית הרמונית של מקרוני וגבינה הפכה את הבסיס של מאכלים נפלאים רבים, להתפשט בכל רחבי העולם. המנה האהובה של מוצרים אלה היא האמריקאים, זה נקרא Mac וגבינה. דרך אגב, זה לא קשה לבשל את זה.

מקרוני עם גבינה בסגנון אמריקאי הוא צלחת מספקת, אבל זה יכול לשמש גם צלחת בצד בשר, דגים, מאכלי ים. הכנה ייקח קצת זמן ידרוש קצת מאמץ, אבל הטעם והמבנה של צלחת זו היא הרבה יותר מעניין מאשר מקרוני מבושל פשוט, בטעם גבינה מגורד.

מנה זו שייכת למטבח היומי. זה יכול להיות מוגש לארוחת ערב מזדמנים או להפוך אותו דמות מפתח של ארוחה משפחתית יום ראשון. כן, ועל שולחן חגיגי ייראה די אורגני נראה פסטה עם גבינה בסגנון אמריקאי. המתכון עם התמונה הוא צעד אחר צעד צבוע במאמר שלנו, זה יעזור לעשות הכל נכון.

צלחת מסורתית של מאק- end- גבינות

בלב המתכון הוא לא רק תערובת של גבינה ופסטה. חתיכות מרתקות ספוגות ברוטב עדין, סמיך וריחני. האקורד האחרון משחק קרום אדמדם. מנה זו מיוצגת על ידי האמריקאים, כאשר הם אומרים "mak-end-chees".

מכינים את המנה הזאת בדרך כלל בתנור. מקובל כמנה עיקרית, וא-לה-קארט. מומחה קולינרי לא מנוסה עשוי לחשוב כי יותר מדי זמן ומאמץ יכול לקחת פסטה בישול עם גבינה בסגנון אמריקאי. המתכון עם תמונה של אתה בהחלט להניא.

יש לציין כי צלחת זו יש תוכן קלוריה גבוהה למדי. תכונה זו אופיינית עבור מנות רבות, נפוץ בארה"ב. אבל אנחנו לא הולכים לגמרי לנטוש את הרגילים דגנים בצד מנות ירקות לטובת פסטה? ולפעמים אתה יכול לפנק את עצמך ואת טעים.

מוצרים פרופורציות שלהם

באופן כללי, כל גורמה אינטואיטיבית מבין כי הגבינה יותר, יותר טעים המנה תהיה. אבל אם אתה הולך לבשל פסטה עם גבינה בסגנון אמריקאי בפעם הראשונה, זה שווה דבק הפרופורציות המומלצות. בעתיד, אתה יכול לשנות את המתכון על פי שיקול דעתך, מה שהופך את הרוטב צפוף יותר או נוזלי, להתנסות עם קרום סוגי פסטה.

עבור המנה אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• פסטה - 150 גרם;
• חלב - זכוכית לא שלמה;
• גבינה קשה או cheddar - 150 גרם;
• פרמז'ן 50 גרם;
• קמח - כף עם שקופית;
• חרדל - 1 כפית. (אופציונלי);
• חמאה - 25 גרם;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

הכנת בסיס מקרוני

עבור מתכון זה, עדיף לבחור סוגי פסטה עשוי חיטה durum. בכושר, זה יכול להיות נוצות, קרניים, צדפים - מוצרים אלה הבנתי לחלוטין לשמור על רטבים עבים.

כדי לבשל מקרוני וגבינה בדרך אמריקאית, לקחת מינימום של זמן, לשמור על עקביות. קודם כל להרתיח מים. בשלב זה אתה יכול לגרד גבינה. טען את הפסטה במים רותחים מומלחים ומבשלים עד מוכן כפי שצוין על החבילה. ובעוד הם מתכוננים, אתה יכול לעשות רוטב. עם מקרוני מוכן אתה צריך לנקז את הנוזל, אם יש צורך הם יכולים להיות שטף. בשלב זה הרוטב צריך להיות מוכן! יש לחבר את הרכיבים בזמן שהם חמים.

התנור חייב להיות מופעל גם מראש, כך שהוא מתחמם עד 220 מעלות. כמה זמן זה ייקח תלוי במודל שלך.

הכנת רוטב פסטה עם גבינה בסגנון אמריקאי

המתכון עם התמונה מבהיר כי bechamel הרגיל נלקח כבסיס. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח, מטגנים קלות, נעים כל הזמן. המסה מתחילה להיאסף, מתכנסת בקרישי דם. לא להפסיק לעבוד עם מרית, יוצקים חלב. שוטפים את כדורי הקמח עד שהרוטב הופך להומוגני. הפחיתו את החום, אפשרו למסה להתחמם היטב.

מניחים חופן קטן של גבינה של שני זנים בצד - זה יהיה צורך בקרום. מנופים ברוטב חם ומסירים אותו מהאש. מערבבים כך שכל החלקיקים מחולקים באופן שווה. מיד לטעון את הרוטב לתוך הפסטה, ומערבבים. אתם תראו איך הגבינה מתחילה מיד להמיס - זה מה שאנחנו צריכים.

השלב הסופי של הבישול בתנור

לסנן כמות קטנה של דקו חמאה או המשרתים סירים לטעון את המסה מוכן בשכבה אחידה. מפזרים את הגבינה הנותרת על גבי הקערה, כך שהקרום יוצר במהלך האפייה.

מעבירים את המנה למיקום האמצעי, אופים כ - 10-15 דקות. המשימה העיקרית היא להשיג קרום מתאבנים אדמדם.

טכנולוגיה מודרנית כדי לעזור לבעלים

לא לכולם יש תנור, ואפילו בחום הקיץ, אתה לא רוצה להטריד את זה. ניתן להשלים את הבישול במיקרוגל. בחר את מצב "אופה", אם הוא מסופק, אבל הזמן מצטמצם ל 5-7 דקות.

אתה יכול לבשל מקרוני וגבינה בסגנון אמריקאי ב multivariate. כדי לעשות זאת, בקערה, להרתיח את הפסטה, כמו שאתה עושה עבור מנות בצד רגיל. רענן את המחבת, לעטוף אותו במגבת כך שהוא לא מגניב. במצב "מרווה", ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, חלב, מבשלים את הרוטב. מוסיפים את הגבינה, מעמיסים את הפסטה ומערבבים. למעלה עם גבינה. סגרו את המכסה והמשיכו לבשל במצב "אופים" למשך 10-15 דקות.

מרכיבים חריגים

ביקורות על פסטה עם גבינה בדרך האמריקנית, לשכנע כי צלחת זו יש טעם עדין מאוד עדין. אבל אם אתה רוצה להוסיף מבטאים בהירים, אתה יכול לאלתר.

ברוטב להכנת, להוסיף הרבה חרדל - רגיל או צרפתי (בדגנים). קמצוץ של אגוז מוסקט הקרקע תהפוך את הטעם יותר אקספרסיבי ובהיר. מותר להוסיף ברוטב ושום יבש מיובש.

יש להוסיף את הפסטה לפני אפייה חתיכות של בייקון או עוף, בשר סרטנים או שרימפס קלופים. זה כבר יכול להיקרא מנות נפרדות, מבושל על בסיס מתכון קלאסי.

ואתה יכול לפזר עשבי תיבול טריים.

הזנה לשולחן

פסטה עם גבינה בסגנון אמריקאי צריך להיות מוגש חם. לא לבשל יותר ממה שאתה מתכוון לאכול - להתחמם את המנה הזו קשה, והתוצאה לא תהיה כל כך טוב.

כדי להדגיש את הטעם של המנה, מציעים ירקות עונתיים טריים. ואם הפורמט של החג מניח את הזמינות של משקאות עם תואר, לשרת יין לבן, ורמוט או בירה טובה על השולחן.