חבילות של מלון לחורף: מתכונים, שיטות בישול וסקירות

במאמר זה אנו אגיד לך איך לעשות יומני מן מלון לחורף. אם אתה רוצה לגוון את התפריט ולהפתיע את יקיריכם עם מנות חדשות, אז כדי להיות בטוח לקרוא את המתכונים הבאים.

ריבת מלון

זה קינוח בהיר, יפה טעים להפליא הוא בטוח לרצות את המשפחה והחברים. קציר מלונים לחורף עם לימון הוא פשוט מאוד, ואם אתה רוצה, אתה יכול להשלים את זה עם כל פרי כדי לקבל טעם עשיר. המתכון לריבה:

• קח מלון בשלים, לשטוף אותו, לחתוך אותו לחצי ולהסיר את כל הזרעים עם כפית. ואז לחתוך את הבשר לקוביות קטנות.
• ממלאים את העבודה עם הסוכר ועוזבים במשך עשר שעות.
• כאשר הזמן עובר, לשים את המלון כי יש לתת את המיץ על האש.
• לשטוף לימון אחד, לחתוך אותו לפרוסות דקות לשלוח לסיר.
• הלימון השני לימון, לחתוך לחצי, לסחוט את המיץ ממנו ויוצקים לתוך מלון.
• כאשר הסירופ מתחיל לרתיחה, מנמיכים את החום למינימום ומבשלים את הריבה למשך כשעה. אם לאחר הזמן שצוין הריבה עדיין לא הומוגנית, ולאחר מכן להמשיך לבשל אותו במשך זמן מה.

סיים את המעדן על צנצנות מעוקרות וסגר את המכסים.

ריבה ממלון

אם אתה לא אדיש אבטיחים מתוקים ומלונים עסיסיים, ואז לשמר את הטעם שלהם ארומה על ידי הכנת ריבה המקורי. החסר ממלון לחורף, המתכונים שאספנו במאמר זה, זה קל מאוד לעשות. המתכון הבא אינו יוצא דופן:

• ראשית, לטפל קילוגרם אחד של קרום אבטיח. כדי לעשות זאת, להסיר את החלקים האדומים והירוקים, לחתוך את עיסת לבן לחתיכות קטנות.
• מבשלים את החסר במים חמים עד שהם הופכים רכים. לאחר מכן, מים רותחים צריך להיות סחוט, קרום להפריש בנפרד סירופ סוכר מבושל (זה צריך להיות עשוי משתי כוסות מים וחמש כוסות סוכר).
• מבשלים את אבטיח עד מוכן, ומוסיפים לו את המיץ ואת ליחה של לימון אחד, כמו גם ונילין על קצה הסכין.

את ריבת ריבה ניתן לקבוע על ידי ירידה שלה, אשר צריך לשמור על הצורה ולא לטשטש. כפי שאתה יכול לראות, יומני עבור החורף מן מלון אבטיח נעשים בפשטות. לכן, לקרוא את המתכונים הבאים ולגלם אותם במטבח שלך. מפרי זה, אתה יכול לעשות החסר נפלא החורף.

מלונים בסירופ

היכונו בסתיו זה מתוק לטפל, ואתה תקבל הרבה מחמאות בחורף. מלון משומר מוכן בצורה פשוטה מאוד:

• הכן ועבד שלושה צנצנות ליטר.
• בסיר, מערבבים שתי כוסות סוכר, כפית אחת של חומצת לימון, יוצקים ליטר מים, מערבבים הכל ושם אותו על האש.
• מביאים את הסירופ לרתיחה.
• קצוץ מלון (שניים או שניים וחצי ק"ג) בזהירות לטפל, להסיר את הליבה ואת הזרעים, לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות.
• הנח את workpieces ב פחיות, לשפוך אותם עם סירופ לעקר במשך עשר דקות.

סגרו את המלון בעפעפיים וגלגלו אותו. יש לאחסן את הקינוח במקרר או בכל מקום קריר וחשוך אחר.

ריבה לחורף ללא עיקור

בילטים ממלון לחורף הם ריחניים מאוד, יפים וטעימים. כדי להכין את הריבה המקורית, יהיה עליך לקלף מלון אחד גדול מן הקליפה וזרעים, לחתוך את הבשר לקוביות בגודל בינוני.

• יוצקים 400 מ"ל של מים לסיר, מרתיחים אותו ושולחים שם את המנות. מבשלים אותם במים רותחים במשך חמש דקות, ואז מנקזים את הנוזל. אם מלון לאחר זמן זה נשאר יציב, ולאחר מכן להגדיל את זמן הבישול.
• במים שבהם רותח המלון, מוסיפים סוכר (לקילוגרם אחד של פרי - קילוגרם אחד של סוכר).
• כאשר הסוכר הוא מומס לחלוטין, לשים מלון לתוך המחבת ומבשלים אותו במשך עשר דקות. לאחר מכן, לקחת הפסקה של 10-12 שעות וחזור על רצף זה שלוש פעמים נוספות. שים לב כי סירופ יכול להיות שפך מעת לעת.

אל תשכחו להסיר את הקצף במהלך הבישול ולערבב בעדינות את תוכן המחבת.

קציר מלונים לחורף בבנקים

היכונו לחורף קינוח טעים של הפירות האהובים עליכם. הפעם אנו מציעים לכם להשתמש במלון ובתפוזים, אותם נכיין לפי המתכון המסורתי לכמה ימים:

• עיסתו של מלון בגודל בינוני (בערך קילוגרם וחצי) חתוכה לקוביות ונשלחת למחבת עם תחתית עבה.
• חותכים שני תפוזים לפרוסות ומוסיפים למלון.
• ממלאים שתי כוסות סוכר ועוזבים ללילה אחד.
• מאכלים מוכנים להכין כמה פעמים, להוסיף להם חומצת לימון וסוכר וניל לפי הטעם.
• יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומכסים אותם בשמיכות.

בילטים ממלון לחורף הם לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד. לכן, לשרת את ריבה על השולחן, מראש מסודרים באגרטלים שקופים.

קומפוט של מלון

משקה טעים וארומטי ממלון בשל הוא מוכן מאוד. יוצקים אותו על פחיות וליהנות כל החורף עם הטעם של הקיץ האחרון. אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות החסר לחורף מן מלון בשלים. מתכון הקומפוט הוא כדלקמן:

• רוקן את עיסת המלון מזרעים ומקלפים, ואז חותכים לקוביות.
• יוצקים ליטר מים לתוך מחבת האמייל, מוסיפים לה 650 גרם סוכר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, להוריד את החום לבשל את הסירופ עוד שמונה או עשר דקות.
• חתיכות של מלון לטבול לתוך סיר, להוסיף כמה קמצוץ של חומצת לימון אליו ולהביא אותו בחזרה לרתיחה. ואז לבשל את האוכל עוד חמש דקות.
• לעקר ולייבש כמה צנצנות, באמצעות רעש, לשים אותם חתיכות של מלון ומלא אותם עם סירופ. מכסים את הכלים עם מכסים נקיים לעקר במשך 20 דקות.

פחיות מוכנות להתגלגל, להפוך הפוך, לעטוף עם שמיכה ולהשאיר לבד עד מקורר לחלוטין. אחסנו את המשקה המוגמר במקום קריר וחשוך.

ריבה של מלון ותפוח

זה מבושל וריחני לטפל בוודאי יהיה אהוב על ידי כל בני המשפחה שלך. מגישים אותו בערבי החורף עם אורחים עם תה חם זוכר את הרגעים הטובים ביותר של הקיץ האחרון. כדי להכין את מלאי מלון לחורף, יהיה עליך לקלף את המלון מהקרום הגס, להסיר את המרכז ולחתוך את הבשר לקוביות.

• חתיכות מוכנות לשים בסיר אמייל, יוצקים אותם חצי כוס מים ומבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה. אל תשכח לערבב את הריבה מפעם לפעם.
• כאשר מלון הופך רך, לנגב אותו דרך מסננת עם מרית עץ.
• הליך דומה, עם תפוחים: לשטוף אותם, לקלף אותם של זרעים לקלף, לחתוך לפרוסות. מבשלים את העיסה במשך רבע שעה, ואז גם לשפשף דרך מסננת גדולה. לקצור את פירה וכתוצאה מכך.
• מוסיפים את התפוחים, מפחיתים אש, מוסיפים 300 גרם סוכר ומבשלים, תוך ערבוב, עוד חצי שעה.
• כאשר הזמן עובר, יוצקים 300 גרם סוכר לתוך המחבת ומבשלים את הריבה עוד רבע שעה. שים לב כי משך הבישול הכולל לא יעלה על 45 דקות. אחרת, ריבה יהיה להכהות ולאבד את כל הטעם.

מורחים את הריבה על צנצנות מעוקרות, מכסים בשמיכות ומכסים בשמיכה חמה. כאשר המטפל מתקרר, הוא יכול להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך.

ריבה לחורף במשתנה הרב-משתני

עקרות בית מודרניות מעדיפים להשתמש מכשירי מטבח מודרניים לעבודה ביתית. לכן, אנו ממליצים לשים לב למתכון הבא.

• ראשית, להכין את הסירופ: שופכים מים לתוך קערה של multivark ומוסיפים לו קילוגרם אחד של סוכר.
• לימון קטן לשטוף ביסודיות, לחתוך את הקינון עם זה, לחתוך את הבשר לפרוסות קטנות וגם לשלוח אותו לקערה.
• הפעל את המכשיר, קבע את מצב "Varka" או "Steam" והמתן עד שהסוכר יתמוסס לחלוטין. אם אתה רוצה להאיץ את התהליך, ולאחר מכן במקום סוכר, להשתמש אבקת סוכר.
• מלונים (שני קילוגרם), לקלף זרע, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות. שלח אותם multivarker יחד עם הקרקע zest. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף וניל, זנגביל או כל שאר התבלינים.
• מביאים את תכולת הקערה לרתיחה, ולאחר מכן כבים את המכשיר ומניחים אותו למשך הלילה עם מכסה סגור. בבוקר, להרתיח את ריבה בעתיד שוב להשאיר אותו לבד במשך 10 שעות. חזור על הנוהל פעמיים נוספות.

יוצקים את הריבה מעל צנצנות מעוקרות בעבר לכסות אותם עם כריכות.

מסקנה

אנו מקווים כי אתה אוהב את הטעם של מלאי מלון לחורף, המתכונים של אשר אספנו במאמר זה. ריבה טעים, מגוון של ריבות וקינוחים מתוקים אחרים יכולים בבקשה יקיריכם ובכל עת של השנה יהיה להתעודד.