מתכון מרק חם סלק

סלק הוא מנה עתיקה השייכת למשפחת בורשט. לפעמים זה משמש למטרות רפואיות, כאמצעי לטהר את הגוף. מכינים אותו על מרק ירקות: סלק, כרוב או מלפפון. לעתים קרובות בשר מבושל סלק נוסף, או שאתה יכול לבשל סלק מעולה על מרק בשר.

ישנם כמה סוגים של סלק, ביניהם הפופולרי ביותר הם סלק חם, קר ורזה, אשר מבושל על מרק פטריות. סלק נחשב צלחת דיאטה . מתכון מרק חם סלק עם פטריות לפי הטעם כמו מרק פטריות, רק עם סלק.

בדרך כלל לחלוט סלק מבושל כאשר סלק מתחילים רזה, כי מתכון סלק חם מכיל את החלקים. זה לא קשה לבשל אותו. כדי להכין סלק תצטרך את המרכיבים הבאים: שורשים וצמרות של סלק צעיר וגזר, כרוב ותפוחי אדמה. עדיין צריך לקחת את השורשים של פטרוזיליה סלרי, כמו גם את הירקות של פטרוזיליה ושמיר.

ראשית, להכין מרתח. שורשים לבנים מנוקים לחתוך לקוביות קטנות, סלק וגזר הם שפשפו על פומפיה גדולה, ולאחר מכן כל המרכיבים נזרקים לתוך מים רותחים. הבא, מרק רותח הוא הוריד עם כרוב מגורר ותפוחי אדמה, לחתוך לקוביות. כאשר הירקות מבושלים, את הגזר ואת סלק לכסות חתיכות קטנות מתווספים למרק.
מתכון מרק חם סלק, אם תרצה, אתה יכול לכלול סרפד צעיר.

האחרון סלק חם הוא הוסיף מלח ותבלינים. לפני המרק מוגש לשולחן, מותר לחלוט במשך 10 דקות על הצלחת. לפני ההגשה, סלק זרועים עשבי תיבול, מוגש עם חרדל ושמנת חמוצה, במקום לחם - פירורי שיפון.

המתכון של סלק חם על מרק בשר מכיל את המרכיבים הבאים: בשר מרק, סלק, רסק עגבניות או עגבניות, חומץ, מלח, סוכר, תבלינים ועשבי תיבול. עבור כל מרק בשר מתאים. זה שפך מים קרים, לשים על צלחת מבושל. במחבת, לשים את סלק מגורד ואת סלק טפטוף עם חומץ. כאשר סלק הופך רך, הוא הוסיף את מרק רותח. יש גם להוסיף פלפל, ירקות קצוצים דק ומבשלים 20 דקות עד מבושל. לאחר הסרת סלק מן האש, הוא מלא סוכר וחומץ. אם תרצה, אתה יכול לשים חצי ביצה קשה של צלחת . כאשר משרתים על השולחן בקערה של מרק, מוסיפים כף של שמנת חמוצה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
קר סלק טוב לבשל במזג אוויר חם. מתכון זה להכנת סלק הוא כל כך פשוט להכין את זה יאפשר לך לבשל ארוחה טעימה תוך שעה. עבור מטהר השתמשו סלק צעיר, אבל בשנה שעברה גם מתאים. מרק סלק קר הוא מתכון קלאסי, מכיל את המרכיבים הבאים:

סלק - 700 גרם, תפוחי אדמה - 400 גרם, מלפפונים טריים - 250 גרם, צנון, בצל ירוק, חזרת, 2 כפות מיץ לימון, מלח וסוכר, ביצים מבושלות.

כדי להכין סלק מרק סלק צריך להיות אפוי בתנור, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות, לשפוך מים בשיעור של 3 ליטר מים לסלק גדול ומבשלים במשך 30 דקות. בסוף הבישול יש להוסיף את המרק. כדי לשמור על סלק לשמור על צבע בהיר שלה, ברגע רותחים את המרק, מיץ לימון נוסף אליו.

לאחר הקירור מן המרק, סלק מבושל מוסר, ואת מרק מסונן. כמעט מרכיבים אותו לשים בצלחת קרים, כמו okroshka: מלפפונים טריים, צנון, תפוחי אדמה מבושלים בצל ירוק. בצלחת לפני ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה וחצי של הביצה מבושלים. לפעמים בשר בקר מבושל סלק מוסיפים, לחתוך לחתיכות קטנות.

בקר סלק הוא הוסיף גם מרתח מלפפון, kvass, אשר מביא אותו יחד עם okroshka, אתה יכול להוסיף יוגורט, קפיר או אפילו יוגורט. תוספים אלה יכולים לשנות את המתכון הקלאסי, אבל אתה יכול לקבל אפשרות המתאימה ביותר את הטעמים וההעדפות של כל בני המשפחה.