עבור רבים, cutlets הם מאכל האהוב. מבושלים מבשר טחון טרי, המפיצים ניחוחות של תבלינים האהוב עליך, זה לא רק אחד של טעים ביותר, אבל גם די מספק, מתאים לארוחת ערב לארוחת ערב משפחתית. לכל פילגש יש את הטריקים שלה, שבזכותם מתקבלת יצירת מופת קולינארית ייחודית מחתיכת בשר רגילה. אז, כדי לבשל קציצות טעימות מ חזיר, אתה צריך לשים לב מוצרים אלה שבהם אתה משתמש.
לא לקחת מלית מוכנה בחנות. טעם שונה מאוד יסתדר עבור cutlets, אם אתה מסובב חתיכת בשר על המטחנה בשר עצמך. גם אם בשר טחון נעשה על העיניים שלך מן החזיר שבחרת, בבית מומלץ בנוסף לפחות שוט עם בלנדר. במקרה זה את cutlets יתברר להיות רך יותר ועסיסי.
במקרים מסוימים, כאשר קציצות חזיר מוכנים , המתכון כרוך הוספת שומן טחון בשר טחון. אם זה שווה לעשות, תלוי המארחת עצמה. כמובן, עם מוצר זה המנה יסתדר עם טעם אינטנסיבי יותר. עם זאת, יהיה קשה יותר לעכל. לכן, אתה צריך לשקול את האדם שעבורו הוא הכין את מוכנה עם איזה צלחת בצד זה יוגש.
אז, צלעות חותך מתכון חזיר ממליץ לעשות את הפעולות הבאות. עבור המנה אתה צריך יתרון או חלק הצוואר של הפגר. לפעמים יש כבר על מכירה מוכנות חתיכות ללא עצם, אשר ניתן לקרוא "סטייקים חזיר". אז, בשר (חתיכות קטנות) נלחם, משני הצדדים שפשף עם מלח ותבלינים. כזה קציצה מתכון חזיר מייעץ לעשות פעם לא יותר מדי, שכן הטעם הטוב ביותר שיש להם כאשר הם מוגשים על השולחן הם עדיין טריים, חמים. חתיכות של בשר ניתן לשפשף גם עם התיבול האהוב עליך (מתאים למנה של אבקת קארי). אחרי זה cutlets הם משומנים עם שמן צמחי, עטוף בנייר כסף ואופים בתנור בינוני מחומם במשך כחצי שעה. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לתנור.
חתיכות חזיר מבשר קצוץ מוכנים כדלקמן. בשר חזיר (כחצי קילוגרם) נשטף, חתוך לקוביות (כ 1 ס"מ), מונח בקערה עמוקה. שתיים או שלוש נורות מנוקות, מוגז דק, לשים את הבשר. מוסיפים ארבע כפות של עמילן, מלח ופלפל לפי הטעם, וארבע ביצים גולמיות. משקל בשר עם כפית מונח על מחבת חמה ומטוגן משני הצדדים. לאחר זה cutlets מתכון חזיר ממליץ הצבת כלים עמוקים, להוסיף קצת מים והניח במשך 10 דקות. במקום זאת, ניתן למקם באופן זמני את התנור בתנור, אשר צריך להיות מחומם לטמפרטורה הרצויה.
כדורי בשר מסורתיים מתכון חזיר יש את הדברים הבאים. פולילוגרם של בשר טחון טרי מעורבב עם שתי נורות קטנות, מגלגל דרך מטחנת בשר. בתוך מסה לשים 100 גרם של לחם, ספוג חלב, מלח ופלפל. מן התערובת המתקבלת, מבושלים חתיכות קצוצות בגודל בינוני, אשר מתגלגלים משני צידי הלחם ומטוגנים במחבת מחוממת. כמה עקרות בית מוסיפות ביצה גולמית למילוי. תבלינים בצלחת ניתן להוסיף לאלה כי תנור מעדיף.