Pipese: מתכון לבישול

בעולם יש מתכונים רבים שאינם יכולים להיקרא מסורתיים ושייכים רק לאומה אחת. זה, למשל, עטים. המתכון שלו נולד באחד הערים של האזור הצפוני של רוסיה, ואת היזמים של המנה הזו הם הקוריאנים שחיו על סחלין במשך זמן רב.

תיאור המאכל

Pyanse (המתכון מבוסס על המטבח הקוריאני המסורתי) הוא מכונה באחד מסוגי מזון מהיר. זה פופולרי באופן נרחב Vladivostok, אפילו רשת שלמה למכירת מזון זה פתוח. הופיע אותו בשנות השמונים של המאה הקודמת על בסיס של phensu מאכל - מעילים מרובעים.

מאוד לטפל הוא פשטידת מבושל עבור זוג. בצק שמרים ומילוי מ בשר טחון וכרוב עם תבלינים שונים - זה מה שעושה את קמצוץ. המתכון של בישול, אם כי זה חוזר המטבח של קוריאה, הוא מקורי, כפי שהוא לא מבושל על השטח של המדינה הזאת. אז בואו נתחיל.

הכנת סיכות

המתכון הוא די פשוט. בשביל זה יש צורך, כאמור לעיל, להכין את הבצק שמרים ואת המילוי. ייתכן שתצטרך את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה (0,5 ק"ג).
• ביצים וחמאה (0.2 ק"ג).
• חלב (300 מ"ל) ושמרים (1.5 כפיות קטנות).
• בשר טחון (0.5 ק"ג).
• כרוב (0.25 ק"ג), שן שום אחת ובצל.
• תבלינים (פלפל, מלח, רוטב סויה) לפי הטעם.

המתכון pennsee בבית מרמז על הדברים הבאים:

1. בדיקת הלישה. בחלב חם, ממיסים שמרים יבשים, לשים סוכר וקמח קטן (2 כפיות גדולות). מערבבים בעדינות ומניחים במקום חמים במשך 20-30 דקות, עד כובע מוזר עולה. ואז להפריד את הביצה לקערה, לשים מלח וחמאה ריכה, מערבבים היטב, מוסיפים את השמרים ואת הקמח שנותר. ללוש בזהירות את הבצק. יחד עם זאת, יש להשיג מסה רכה אלסטית, אשר חייב להיות מכוסה לשים.

הכנת המלית. מטגנים בשמן צמחי, פלפל ומלח. חותכים את הכרוב דק היטב, כך מיץ בולט. מערבבים את המסה עם בצל קצוץ ושום, מוסיפים רוטב פלפל וסויה. מוסיפים את המרקם וממשיכים למרינדה במשך כ -30 דקות.

3. דוגמנות של פשטידות. מן הבצק ללוש את חוסם העורקים, לחתוך לחתיכות קטנות שצריך לגלגל על שני הצדדים בקמח. ואז מהם יש צורך לעגל עוגות שטוחות למדי, במרכז של כל אחד כדי להניח את המילוי המוכן. אתה יכול להדק את הקצוות בשתי דרכים. על פי שיטה אחת, אתה צריך תחילה עיוור שני קצוות מנוגדים, ולאחר מכן לחבר אותם לשני קצוות יותר ממוקמת diametrically. ממשיכים עד שהעיסה כולה הופכת לשקית עם ראש צמוד. דרך נוספת היא לקחת את הקצוות ולצרף זה לזה, צובט אותם לקפלים (זה ייראה כמו עוגת גבינה או לבן עם הדף העליון פתוח). ואז החור פשוט מחובר בחתיכה אחת.

4. מוכן להשתין. הפעל את ספינת הקיטור (אתה יכול להשתמש פשוט mantovarku). כל פאי הוא טבול בקצה התחתון לתוך שמן צמחי והניח במיכל. Pansa צריך לשים את ספינת הקיטור כאשר המים במחבת כבר רותחים היטב. המזון מבושל במשך כ 40 דקות, ולכן לא מומלץ להרים את המכסה, כך משטר טמפרטורה הוקמה לא הופרעה.

סיכות מוגמר עדיף לאכול בצורה חמה, שכן הטעם והטעם של המוצר, כאמור, הוא הרבה יותר טוב. אתה יכול להשתמש רטבים שונים (קטשופ, רוטב סויה , קארי ואחרים), אתה יכול גם לשרת עם מגוון רחב של סלטים וחטיפים.