קרם - מרק עם גבינה. אור, עדין, קטיפתי

לרוב, מרק עם גבינה עשוי מכל מיני ירקות ופטריות. מגיש את המנה הזו עם לחם קלוי יבש. מרקים כזה מבדיל טעם קטיפתי עדין ומרקם אור נעים. כמו תדלוק משמש בדרך כלל מעובד גבינה או גבינה. מוצרים אלה הם פני הקרקע מראש, כך שהם מתמוססים בקלות במרק חם.

קרם של קישואים עם גבינה

מתכון זה שייך מהמטבח הבולגרי. בארץ זו פשוט מעריץ מנות ירק ומשמש אותם בכל הזדמנות. אתה יכול לבשל מרק עם גבינה מותכת. על הטעם ועל הטעם יהיה פחות טובים. כדי להכין את קישואי גודל ממוצעים הנדרשים, 100 גרם של מלח גבינה, חמאה אחת וכף קמח, הקרן הירוקה. לחלופין, מוסיף את הפלפל בצל, פעמון. מספר המוצרים מחושב על 1.5 ליטר של מים. ירקות יש לנקות-לרתיחה מראש בתוספת מלח. אחרי שהם חייבים להימחק או כתושים כדי להשיג מסה הומוגנית, ולהוסיף את החמאה. מרק לשים על אש נמוכה. מערבבים את הקמח עם מים ושופכים לאט בסיר, תוך בחישה מתמדת. מוסיפים את הגבינה המגוררת. תנו ומבשלים מרק 5 דקות ובזהירות לנגב את הגבינה והירקות דרך מסננת. מגישים עם שמנת ועשבי תיבול חמוץ.

מרק שעועית הולנדית

המרק המקורי עם גבינה הולנדית קוק עשוי שעועית ירוקה וכרובית. עבור מנות ראשונות זה צריכים תרמילי שעועית 200 גרם (חליפת מוצר קפוא), לפת בצל - 1 יחידות, כרישה -. 2 גבעולים, ראש קטן של כרובית, 100 גרם של גולמי (מוצק), חמאה מומסת - 30 גרמו מרק בשר או ירקות - 4 כוסות של 200 מ"ל, ירקות - 1 חבורה. מרתיחים ונקיים שעועית ירוקה ומוסיף מרק. בצל וכרוב להתפורר ככל האפשר תבשיל קטנים בשמן של כ 10-12 דקות, מוסיפים מעט מים רתוחים. ירקות לנגב, מוסיפים את המרק ומבשלים 10 דקות נוספות. בתום הבישול, לפזר גבינה מגוררת מרק לטעום ולהוסיף תבלינים ומלח. פוסט, ומפזרים עשבי תיבול ולחם לבן.

מרק סלרי

מרק עם גבינת סלרי - ברכה אמיתית עבור אלה שאוהבים להתנסות במטבח. ארוחה ראשונה זה מוגשת על עקרות בית וערב של דנמרק. אתה צריך להכין את זה, סלרי (250 גר '), נורה (1 PC), חמאה מומסת וקמח (ב 3 כפות. L.), גבינה מותכת או מוצק (כ 100 גרם), חלמון ביצה, צנצנת השמנת (100 גרם) . כמו מיץ לימון תיבול משמש, מלח, פלפל שחור גרוס ומתוק. מים או מרק יצטרכו 2 ליטר. סלרי לקצוץ באמצעות פומפיה ומוסיפים את הירקות חם, אבל לא רותח, מים. קוצצים דק את הבצל, בוזקים קמח ומבשלים בחמאה. מוסיפים סלרי ומרתיחים במשך 10 דקות. יוצקים את הגבינה המגוררת, תוך בחישה מתמדת, כדי לתת לו נמס לחלוטין. מקציף את החלמון שמנת וביצה ידי הוספת תערובת של זוג מי כפיות. יוצקים את המלית לתוך המרק, לתת את המנה לרתיחה ומרתיחים אותו במשך כמה דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את מיץ הלימון.

מרק אפונה עם גבינה ירוקה

כדי להכין את הדרוש אפונה ירוקה קפואה (400 גר '), ציר עוף (1.5 ליטר), כרישה (2 גבעולי), גבינה קשה או נמס (150 גר'), חמאה (50 גרם), קמח (2 כפות. L ) .. אפונה, במידת הצורך, להפשיר לכבות מעט, ואז לנגב כדי לקבל מחית. יוצקים את המרק הנותר בה. קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה, זרועים קמח. לאחר הבצלים לרכוש צבע זהוב בהיר, הוא גם הכרחי כדי לנגב ומוסיף את האפונה. הפומפייה שפשפה הלאה ולהפיץ את המרק, תוך בחישה מתמדת. לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין, להסיר את המרק מהאש. מוגש מרק אפונה עם ביצה וקרוטונים. מלח ופלפל מתווספים לטעום.

מרק קוק עם גבינה יכולה להיות של כל ירקות. די דלעת מתאימה, קישואים, תפוחי אדמה, תרד, ברוקולי. עונה זה יכול להיות חתיכות של עוף, שרימפס מבושל, שמנת חמוצה ותבלינים. אל תפחדו להתנסות באומץ לשלב מגוון של מרכיבים.

לסיכום, אני רוצה לומר על איך את הגבינה מתאימה יותר עבור מרקים, פירה. האפשרות הטובה ביותר - היא, כמובן, את גבינת השמנת הרכה כמו "Hochland". לא בכושר רע למטרות והגבינות האמורות של יצרנים מקומיים, "אורביט" "ידידות". פחות גבינה שמנה למי לספור קלוריות כל מנה. גבינה קשה לפני שמכניסים אותו לתוך המרק, יש צורך לשפשף את קטן. מרק מוכן ניתן לנצח נוסף עם מערבל באמצעות מטרפה. אם אתה אוהב מרקים עקביים עבה, לשנות את היחס בין הנוזל לבין המרכיבים האחרים מרק. לאלו המעדיפים את הטעם העשיר, מומלץ להשתמש בקרם בנוסף הגבינה.

בתיאבון!