מתכון ציידי איילים אנינים

Elk - סוג של dryish מעט. אבל מי לא רוצה לנסות את הבשר "פרא"?

המתכון הכי קל עבור ציידי איילים להציע. היא עליו, ומוכן לסלוח, וערכות מוצר זה אינו נחוץ. אבל זה המאכל הזה מאפשר לדעת מה הוא, טעם אמיתי של המוצר יוצא דופן, כמעט אקזוטי.

הכנה "איילים-ציד" מתחילה עם הצלייה שלה. שטף, ניקה של גידי בשר מטוגן עם בייקון. זה יכול להיעשות באופן מיידי בקדירה עב-קירות. כשהבשר מבושל חצי בקדירה להוציא הרבה בצל, גזר, לבן שורש, פלפלים מתוקים - כל מה שיש בהישג יד. ירקות צריכים להיות להאדים מעט. אחרי זה, לשים את תפוחי הקומקום, מלאים במים. הסכום שלה תלוי העקבי של מזון, אשר הוא להגיע אל היציאה. למרק צריכים מים יותר עבור המנות השניות - פחות.

עם זאת, את המתכונים של איילים הם הרבה יותר מגוון. הנה, למשל, איילים עם שזיפים. אז טעים אפשר לבשל בבית לבד. יש בשר חי פרא בעל טעם ייחודי, אשר הוא, למעשה, מוערך על ידי אניני טעם. אבל זה הרבה יותר קשה בשר של כל חיות בית, ולכן דורש הכנה מיוחדת. ראשית, המוצר צריך להשרות למשך יום. מיץ כרוב כבוש מתאים, מי גבינה, חמוץ מתוך מלפפונים, חומץ, יין. ספוגת מרינדה, אלק טעם לא אובד, אבל יהפוך רך.

במרינדה חצי גמר מטוגן במחבת. ישנן שתי אפשרויות. מתכון איילים אחת מציע צריך להשתמש לטיגון בייקון. במתכון אחר בשר מטוגן עם מעט שמן.

איילים מוכנים להתפשט קדרה או כלי אחר עם קירות עבים. מתובלת על בשר מומלח מושם שכבות בצלים מטוגנים, שזיפים, גזר. המנה הזאת צריכה לרחף על אש קטנה מאוד למשך 3-4 שעות. תבלינים ועשבי תיבול מתווספים בסוף הבישול.

פירות איילים מתכון טעים יותר. כמו גם הכנת כל מנה של בשר קשה, איילים במרינדה למשך יום. במקרה זה, זה טוב כדי למלא יין יבש עם נענע, קורנית. אחרי זה, את השום בייקון בשר, שזיפים, אגוזים. אם פיסת היתרים, כל זה יכול להיות הניח, רול רול. ממולאים או פרוסות דקות שומן preform obkladyvaetsya לחתוך חבושים (שהוא צריך להחזיק כמה דקות בשמן זית, אז כדי לא לחמם יותר מדי), חמוציות, מרווח בשכבה דקה של תערובת של דבש ורוטב סויה. מלח, פלפל ותבלינים אחרים - על פי בקשה. עכשיו הבשר עטוף בסרט שומן (כגון תוצרי לוואי נמכרים במחלקת השוק). כל צפופים ב שרוול אפיית שעות בתנור. חמוציות יכול להיות מוחלף על ידי לימון, חבושים - תפוח. אם הגליל לא ניתן, ואת הרשת הוא לא חתיכת הבשר ניתן larded פשוט להטיל חבושים ובייקון.

מתכון רוטב איילים אקזוטי עוזר לבשל תבשיל פיקנטי עם טעם מעניין. בתחילה בשר שהוכן בצורה דומה: משרים, כראוי קלוי, עטוף בשכבה דקה של שומן, חוט קשור, רווית שרוול עב-קירות או סיר. מרק, אשר אמור להופיע בסוף מרווה, היא מעורבת עם מעורבב פירות יער: זה עשוי להיות פטל, אוכמניות, חמוציות. מערבבים את הרוטב עם קמח מטוגן במחבת, מוסיפים ג'ינג'ר, פלפל. הבשר המוגמר מלא את הרוטב, ברבעון מבושל של שעה.

מתכון Elk עם שמנת חמוצה ערעור יותר לאלה שאוהבים טעמי ארוחה שקטים. מבשלים את הבשר באותו אופן כמו במתכון הקודם, אך במקום זה הוא רוטב פירות מבושלים בשמנת.

Elk יכול להכין כופתאות, קציצות והמבורגרים, ניסיתי אפילו עוגה עם איילים. אבל בהכנת כל מנת בשר שכזו יש לזכור: הוא רזה וקשוח, ולכן דורש שומן תוספת חובה.