מנות פופולריות של שפמנון

בשר השפמנון נבדק בטעם עדין ונעים. בין היתר, יש כמעט לא עצמות קטנות כי לעתים קרובות כל כך לקלקל את הרושם הכללי של צלחת דגים. ראוי לציין כי תכולת השומן של דג זה הוא נמוך מאוד, אבל זה לא מונע ממנו להיות עסיסי.

מנות של שפמנון הם מגוונים מאוד. בכל ספר בישול יש פשטידות, מרקים ומנות שניה המוכנות מדגי הים. בשר לבן שלה נמס בעדינות בפה, מה שהופך כל מנה "הדגשה".

שפמנון מטוגן. מנה של מאכלים דניים

כדי אורז או תפוח אדמה הדגים מבושל אידיאלי להתקרב . לצלחת זו של שפמנון, 5 עגבניות, 2 ביצים, כוס שמנת, פילה שפמנון (כ -100 גר '), 2 בצל, כפית קמח, 2 כפות חמאה (רק שמנת), חצי לימון, מלח, פטרוזיליה ופירורים ללחם.

דג חייב להיות זרועים מיץ של לימון אחד. בינתיים, עגבניות נחתכות לפרוסות דקות, ואז הן מונחות בשכבות בסיר שכבר זרועים פירורי לחם (אל תשכח להוסיף כל שכבה). שפמנון עצמו ממוקם על גבי.

במיכל נפרד ביצים מוכות עם שמנת חמוצה, קמח בצל קצוץ. רוטב זה נשפך לתוך הדג ונשלח לתנור, מראש עם חמאה כתוש. לאחר 10 דקות המנה מוכנה.

שפמנון אפוי. צלחת ספרדית

כדי להכין את המנה הזאת מן השפמנון אתה צריך מעט מאוד זמן. ואתה רק צריך פילה דגים (חצי קילוגרם) רוטב ירקות "סלסה" (מספיק אחד יכול). ראשית, התנור מתחמם. הניחו את חתיכות הפילה על תבנית האפייה, אשר עוטפים ברוטב. 10 דקות והתבשיל מוכן. עדיף לשרת את היופי הזה עם צלחת אורז.

שפמנון במכרז עדין

דגים בבלילה - זה מתכון פופולרי מאוד. אז אתה יכול לבשל שפמנון. המצרכים יחייבו פשוט. אתה צריך לימון, 600 גרם של פילה דגים, מלח ופלפל, שמן צמחי (40-50 מ"ל), כוס קמח, 50 גרם של וודקה, ביצה וחצי כוס מים. ראשית להכין את הדג. הוא חתוך לחתיכות, מלוחים ומבושלים. מיד, שפמנון צריך להיות זרועים לימון ולהשאיר למשך 10 דקות, כך זה ביצות מעט.

בינתיים, אתה יכול לעשות קלרט. חלבונים מוכים עם מיקסר קצף. ובכוס נפרדת, חלמונים, מים, קמח וודקה מעורבים. כל זה הוא מלוח, ולאחר מכן bred גם עם שמן צמחי. על ערמומי, אתה חייב גם להוסיף חלבון מוקצף.

חתיכות שפמנון טבלו בבלילה והניחו על מחבת חמה. וכאשר מוגש על השולחן, הדג מעוטר ענפים של ירק בהיר.

מרק מן השפמנון

מנות של שפמנון הם כל כך מגוונים, כי אפשר לרתך אפילו rassolnik מן הדג הזה. בשבילו, אתה צריך לקחת 600 גרם של שפמנון, סלרי, בצל, פטרוזיליה, חומץ, 150 גרם של מלפפונים חמוצים, 2 כפות שמן, 50 מ"ל של שמנת חמוצה, פלפל מתוק, דפנה ומלח. הדג הוא לשים במחבת מבושל, הוספת פלפל, מלח עלי דפנה אל המים. לאחר שפמנון מוכן, הוא נלקח מתוך המרק.

בצל קצוץ דק, כך לעשות עם סלרי ופטרוזיליה. כל זה מטוגן בשמן ומוסיפים למרק. בנפרד, כתוש מרוסק ומלפפונים, אשר גם נופלים לתוך מרק רותח. המרק צריך להיות מבושל מחצי שעה. אם אין מרק "חמוץ", אתה יכול להוסיף מלח מלפפונים אליו. לאחר 10 דקות המנה מוכנה.

בצלחות ההגשה, הדגים מתפרקים והמרק נשפך. מגישים את זה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

קציצות

קציצות טעימות מאוד עשויים שפמנון. הם צריכים פילה דג (100 גרם), גבעול של שמיר, כפית קטנה של שמנת, אדמה זנגביל, לימון, כף של מאנגה, קורט של טארון, בצלצלים, 2 כפות קמח. בשר מבושל מבושל בבלנדר. כדי לעשות זאת, לטאטא דגים, שמיר, שמנת וסולת. לאחר מכן, לעשות חתיכות קטנות עם הידיים ומטגנים אותם בשמן צמחי. כאשר מוגש על השולחן, המנה מעוטרת עם טרגון, זנגביל, כמו גם בצל בצלחות ולימון פרוסות.

מתכונים של מנות מן השפמנון הם מאוד מקוריים ומגוונים. לכן, כל מארחת יכול לבחור מה היא אוהבת ביותר לבשל.