Pilyuska (כרוב): מתכון לכבישה ב הגאורגי

אחד הפופולריים ביותר המנות של גרוזיני המטבח הוא כרוב כבוש אדום - pilyuska. בחורף להכין לחומר כזה הוא אפשרי, תוך שימוש בשיטות שונות. אנו מציעים את אחד המתכונים הפופולריים ביותר.

כרוב Pilyuska עם סלק

עבור כרוב חריפה ב הגאורגי תצטרך את המוצרים הבאים:

• כרוב - 2 המשקל הכולל מזלג גדול כ 6 ק"ג;
• סלק בגודל בינוני טרי - 4-5 יח '.;
• ראשים גדולים של שום - 6 יח;.
• גזר בינוני - 5-6 יח ';.
• כמה תרמילים טריים של פלפלים חריפים (3-4 חתיכות, אוהדים מעט חדים להימשך זמן רב.);
• פלפל (מתוק);
• שתייה של 1.5 ליטר;
• מלח בסכום של - 2-3 כפיות (גדולות, עם שקופית);
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• כוס של חומץ ;
• שמיר טרי - חבורה גדולה.

הפעל מבוססת טכנולוגיית

צעד 1

איך להכין pilyuska? מתכון כרוב שאנו מציעים ללמוד, snap המלוח. במקור מזלג, לחתוך לחתיכות. ראש אחד ניתן לחלק 8 חתיכות גדולות.

צעד 2

פרוסות סלק נקיות או לחתוך אותו לפרוסות של כ polusantimetra עבה. גזר לשטוף, לקלף ולחתוך לאורכם למספר חלקים. אתה יכול פשוט לשפשף זה מגררת ירקות ו שכבת מקום.

צעד שלישי

שים את שכבות החומרים שהוכנו: פרוסות סלק, כרוב לקוביות גדולות (לשפוך את התבלינים), גזר ושמיר (קצוצים גס).

שלב 4

הכן את המרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת ליטר מים רותחים, מוסיפים את המלח, שמן צמחי, סוכר. יוצקים את החומץ. מערבבים. יוצקים את התחמיץ כרוב. מניחים על גבי עומס.

שלב 5

מכסים במגבת כרוב או גזה ולהשאיר ביום (12 שעות) עשויות להיות בטמפרטורת חדר. לאחר פרק זמן מוגדר, לנסות טעם pilyusku. אם הכל בסדר, אז אתה יכול לשים את הכרוב במקרר.

שלב 6

Pilyuska - מתכון כרוב מתאים ההכנות לחורף, וגם לשימוש מיד לאחר המלחה. כדי לשמר את המוצר עבור אחסון לטווח ארוך, אתה צריך להכין את הבנקים. הם יש לשטוף ביסודיות, מעוקר בכל דרך אפשרית (מעל אדים במיקרוגל או בתנור). בהמשך מפורק כרוב מוגמר, מלוח לתוך מכולות ולסתום את כובעי סטרילי. Pilyusku מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים, לשים מרקים vinaigrettes. בתיאבון!

המלצות להכנת חטיפים "Pilyuska"

• מתכון כרוב שהבאנו לעיל, יפנה באופן שווה אם סלק להתפשט בשתי שכבות: תחתון והשני בראש.
• לאלו שאוהבים ירקות חמוצים בכמויות גדולות, מומלץ להשתמש בחביות מיוחדות. הם יכולים לסלול את העלה התחתון של חזרת. הם נותנים את הטעם נוסף כרוב המוגמר.
• לא כולם אוהבים מאוד ירקות מתובלים חמוצים. אם אתה שייך למספר כזה של אנשים, אתה יכול להשתמש במתכון הזה את המרינדה: לליטר מים אתה צריך לקחת 2 כפות. l. חומץ (9%), מלח, 1 כף גדולה של סוכר.
• אין לכסות את המכל עם כרוב מכסה. עדיף להשתמש צלחת או טאבלט מיוחד (אם קיבולת גדולה).

כן הביתה חטיף "Pilyuska". מתכון כרוב אשר מוצע במאמר זה, מסתבר מאוד טעים!