מתכון עוגת גבינה Kulich

עוגה מן גבינת קוטג בצק כבר מזמן נחשבת תכונה חיונית של חגיגות הפסחא, נושאת מטען של טכס מסוים. אבל אולי אנחנו לא צריכים לשכוח הערך הקולינרי שלה יותר פרוזאי, גרידא. אחרי הכל, עוגה גם מאפים מזינים וטעימים, מאוד שיכול לשמח את המשפחה למסיבת תה הערב.

אולי, בהתחלה זה ראוי לציין כי לעתים קרובות יותר בשם פודינג חג הפסחא, כי הוא מיוחד, טהור בישול קר עוגת פסחא. אנשים רבים, לציון חגיגות הפסחא, לקשט את השולחן עם ביצים צבועות עוגות פסחא, לא הכילו פירור של גבינה, שוכח כי העושר המסורתי של אפייה חגיגית השיגה שפע של כתוש בזהירות, לא גבינה לבנה עבה מדי חמוצה. אז מה היא קרה עוגת פודינג מתכון או איך לאפות עוגת גבינה עם הנאה?

קודם כל, אתה צריך לדאוג לגבי האיכות של גבינת קוטג '. זה צריך להיות חומצי בינוני, ובכל מקרה הוא לא מנומס, כפי שזה קורה, אם המסה של גבינה לבנה מדי שחונה. אחרי העוגה הזאת תכלול בעיקר של גבינה, עם תוספות קטנות של טעם, רכות ומסה דביקה.

באופן אידיאלי, זה צריך להיות גבינת קוטג דרך מסנן, החלקיקים שזה היה מאוד קטן, כדי להשיג את האפקט הזה, משפשף את כף כמעט בלתי אפשריים, ואת מכשירי המטבח האחרונים יעשו מעט.

בנפרד, לטחון חמאה חמה עם סוכר ומלח אבקה, ולכן רצוי כי המלח אינו משמש גדול ברחבי הגלול. לאחר מכן יש מתווסף ושמנת מעורבת. תערובת זו, קצפת עד ביוגורט חלק מתווספת ומעורבבת לגמרי עם זה.

משקל סיים בכושר (היד הטובה ביותר) בצורה-pasochnitsu מיוחד ולאחר מכן צד פתוח הוא רכוב על הצלחת וצורה אלגנטית סיר בזהירות. Open כך שתוכל לקשט את הזיגוג עוגה בחלבון חתיכות צבעוניות של פירות מסוכרים. אגב, לפני ההיווצרות של העוגה, את הבצק ניתן להוסיף צרוב עם מים רותחים מעל צימוקים. עוגת Ready חייב להיות מכוסה בבד נקי ומשאירים למשך הלילה במקרר.

ובאשר מרכיבים, מתכון עוגת פודינג הוא כדלקמן:

לכל קילוגרם (או מעט יותר) גבינת קוטג לקחת כמאה גרם חמאה, חצי כוס סוכר (רצוי אבקת סוכר), אותה כמות של שמנת חמוצה כפית מלח - אין מגלשות.

אבל רוב עקרות הבית עדיין מעדיפים לאפות עוגת גבינה

כדי חג בהיר. כיצד, אם כן, במקרה זה יהיה עוגת פודינג מתכון?

ממיסים חצי כוס חלב חם להכנת בצק שמרים, מוסיפים כף סוכר שלם. כיסוי שהשתמש בצק אינו להתקרר.

חצי כוס חלב חם לשפוך לתוך גבינת קוטג 'מחית ביסודיות (400-500 גרם), להוסיף כוס סוכר (יכול להיות חלק קטן), כפית מלח ללא שקופיות מאתיים גרם חמאה, התחמם במצב חצי נוזלי.

מערבבים הכל היטב שמרים התוספת מפוצץ זה בחלב, להוסיף כשלוש כוסות קמח promeshat, בשלב זה, אתה יכול להוסיף צימוקים, מסוכרים או אגוזים מרוסקים דק. Promeshav בהדרגה להוסיף עוד כוסות שלוש או ארבע של קמח. הבצק המוגמר להסתיר ולהשאיר במקום חמים כדי להתקרב עד הגידול בסך של פי שניים.

ואז לשים בצורה משומנת, לתת ulezhatsya מעט ולשים שחומם מראש לכ בתנור 180 מעלות. כשהעוגות יוסרו מהתנור ושוחררו מהתבניות, הם יכולים להיות מצופים זיגוג, לחג הפסחא -nepremenno לבן, ובמקרים אחרים מותר כהים. עוגת פודינג מתכון זה רק אחד מני רבים. ישנן אפשרויות רבות יותר כמו עוגות מאפינס על בסיס גבינה. דף interent- בישול פשוט מלא מתכוני קבוצה של עוגות גבינת קוטג '. בתיאבון!